RECETAS BIFINETT (panificadora)

[lolasergio 0]

Necesito ayuda, he hecho la receta de pan programa 2 de la panificadora del lidl que sacaron el 4 de febrero, lo he hecho 2 veces y me ha salido fatal, una costra durísima por fuera, todo apelmazado por dentro, vamos las 2 veces a la basura, esta tarde volvere a probar.
He puesto lol ingredientes en el mismo orden, que la levadura no toque el agua.....

¿Me ayudais?
Gracias

[asturiana77 0]

Lolasergio , yo tmb fue el primero ( y de momento unico) que hice, el pan blanco clasico, programa 2, y me quedó muy bien, siguiendo la receta al dedillo. Eché el agua tibia en la cubeta, con el sal, luego la mantequilla ( en ese agua), en un bol a parte eche la harina y la levadura por encima y un puquiñin mas de sal y luego fue todo eso pa la cubeta donde estaba el agua+sal+mantequilla , programé y ya está.

puede ser por el agua tibia?? en la receta no pone nada y quizá la echaras demasiado fría ( lo del agua tibia lo lai en alguna pagina de panes...), lo digo por dar una posible solución ..

[astromor1 0]

[QUOTE=asturiana77;3135210]Astromor1 podrías poner la receta y el mudus operandi??jeje.. me gustaría probar esti fin de semana.. chico que envidia , te quedó de lujo..:)[/QUOTE]

Saludos, pues os cuento, la receta la pondré a continuación, no pongo el autor porque no se de quien es, sale en muchas pag. pero yo lo saque de la pag de webosfritos, de todas maneras también podeis buscarla en San Google, con pan pirex.

Receta:
Ingredientes
310 g harina de fuerza
175 g de agua a temperatura ambiente
20 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de levadura fresca
8 g de sal

Preparación:
1. Colocar la harina en un bol grande, y desmigar la levadura en el centro.
2. Añadir el aceite y el agua. Mezclar. En mitad de la mezcla añadir la sal. Amasar todo durante 10 minutos.
3. Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola.
4. Pincelar el pan con un poco de aceite y espolvorear con harina.
5. Colocarla en un molde de Pyrex con tapa de forma redonda, ligeramente engrasado.

***** Aqui modifico lo siguiente: antes de seguir al siguiente punto, precaliento el horno a 50º, y lo apago, metiendo la tapa del Pirex con la masa, en el horno dejandolo ahí 1 hora, que levee, después del paso sigo como dice.

6. Hacer unos cortes rápidos con un cúter afilado. No os preocupéis en exceso si no salen muy bien: así le dará un toque rústico. Poner la tapa.

***** Modificación, tras el corte de la masa, pincelo ligeramente con aceite la misma, y con un tamizador o colador, le hecho harina por encima, poniendole la parte honda del pirex encima. Continuamos con lo siguiente *************

7. Meter en el horno en frío y ponerlo a 220º durante unos 45 minutos, hasta que lo veamos hecho. Sí, sí, en frío, sin precalentar.

***** MOdificación: Le dejo 35 minutos, después quito la parte de arriba del pirex y dejo el resto 10 minutos, cuando termina, apago horno saco el pirex, saco el pan, y lo pongo en la rejilla del horno 10 minutos más con la puerta del mismo medio abierta, pero con el horno apagado.


Espero que lo hagáis es muy fácil, y si yo lo he hecho jajaja, cualquiera puede.
Un abrazo 8)

[asturiana77 0]

gracias por la receta!!:up: a ver si se me da tan bien y me sale un pan tan rico como el tuyo..ya os contaré

[lolasergio 0]

Mañana volvere a probar y os cuento

Gracias

[lolasergio 0]

Por fin, a la cuarta me ha salido bien, debia ser el agua templada que no la ponia

Gracias

[asturiana77 0]

Me alegro que al final te saliera bien:), yo acabo de poner el pan de yogurt, programa 8 , con las cantidades un poco a ojillo..glup! a ver que sale de aqui, ya os contaré...

[lolasergio 0]

Lo he vuelto a hacer con el resto de la harina del lidl y fenomenal

Gracias ahora tengo que probar sin harinas preparadas

[elnavarro 1]

duda.dentro de unos dias voy ha recibir la panificadora del lidl y me he hecho la masa madre del blog de iban yarza.mi pregunta es si me servira esta masa madre para usarla en la panificadora.
saludos

[julycar 4]

[QUOTE=elnavarro;3139890]duda.dentro de unos dias voy ha recibir la panificadora del lidl y me he hecho la masa madre del blog de iban yarza.mi pregunta es si me servira esta masa madre para usarla en la panificadora.
saludos[/QUOTE]

Por supuesto que te sirve ... menudos panes te van a salir :babas::babas::up: