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Leche frita rellena. Fotos

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Belenciaga

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LECHE FRITA RELLENA.
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La he preparado de manera tradicional, y una parte en versión baja en colesterol. (leche desnatada, margarina, clara para rebozar, y relleno de manzana)
Como supongo que lo que es la leche frita no tiene ninguna dificultad y se ve bien en el paso a paso, no pongo receta.

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Ingredientes.


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Poner la margarina a fundir y añadir la harina. formar una bola y coccer un momento antes de empezar a añadir leche. cada vez que añadimos leche , mezclar bien hasta que se incorpore totalmente, y añadir otro poquito de leche.

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Lo específico de la receta…. Extender la leche frita en una bandeja (1 cm de grueso).

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Cuando esta fría cortar en cuadraditos y con una manga pastelera poner el relleno en cada cuadrito. (yo hice dos distintos, yema confitada y dulce de manzana).

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Enrollar los cuadraditos y pasar por harina.

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Freír pasándolos por huevo batido (por clara para bajo colesterol) y sacar sobre papel de cocina.

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Rebozar en azúcar con canela.

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Es un postre que hace las delicias de los más golosos.
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Espero que os guste.
:beso::beso::beso:
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Re: Leche frita rellena. Fotos

Nunca había visto que se rellenara la leche frita, es una idea genial, si es que lo que no se os ocurra a vosotraaaasss....

De los postres de toda la vida, la leche frita es mi postre preferido, ahora lo he adaptado a mi (sin azúcar), pero al menos una vez al año, no puedo dejar de disfrutar de esta esquisitez.

Gracias por esta idea tan buena, lo probaré así relleno, tiene que estar de vicio.


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Re: Leche frita rellena. Fotos

:o:o:o:o

me has dejao la mandíbula desencajá
que cosa mas rica
:o
como se conservan de un dia para otro?
y la receta de la yema?
:porfavor:
me rindo a tus pies
g035.gif:plas::plas::plas::plas::plas::plas::beso: :beso:



:lol::lol::lol: , No mujer, no te rindas a mis pies , rindete a mi mesa o por lo menos compartela conmigo.
Se conservan estupendamente de un dia para otro. Yo lo que hago es ponerlos unos segundos en el microondas (me gustan un pelin templados)
Se me olvido poner emn el post que admiten congelacion en el punto de que estan rebozados en harina, asi se conservan meses, Yo le dejo a mi hija un cajón lleno que es debilidad por la leche frita..
LA YEMA:
3 yemas medio vaso de almibar hecho con 120 g azucar. se bate bien la yema con el almibar y se cuece al baño maría. (se puede hacer un peli¡ín de trampa, añadir una punta de maicena.
Besos guapa, y que te salga de rechupete.
:beso::beso::beso:
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Re: Leche frita rellena. Fotos

Jo***deeeeeeeeeeerrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!

Yo alucino contigo!!!!! :o:o:o:o tu tienes una pastelería o la carrera de chef!!!!

Es impresionante el dominio que tienes en la cocina!!!!! :plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso:


Gracias Menorcana, me alegra que os gusten mis recetas, es un placer compartirlas y que las disfruteis. :D:D:beso::beso:
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Re: Leche frita rellena. Fotos

Pero... ¿cuales son las cantidades de harina' date=' leche y margarina?[/quote']

Depende de como quieras hacer la receta.. si es para TH sigue la receta del libro. Para hacerla de forma tradicional, yo puse.
120 g margarina. (si usas mantequilla solo la mitad 60g)
90 g harina (dos cucharadas colmadas)
3/4 l leche, 150 g azucar.
:beso::beso::beso:

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Re: Leche frita rellena. Fotos

Bueno, bueno, buenooooooo...........madre mia, pero que receta.
Esto es delas cosas mas buenas y mas originales que he visto.
Muchos
:plas::plas::plas::plas::plas:
Yo me veo con estas recetas que no se hacer na de na jejeeje..........
:lol::lol:
Vuelvo a repetir :plas::plas::plas:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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