AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

[Mandazurra 1]

Ayer estuve en un curso de cocina básica de la TMX. Era la primera vez que iba porque tengo la maquinita en casa desde hace un par de meses.

Vine encantada porque todas las recetas que hicieron fueron fantásticas, y a cual más rica, ¡madre mía!

Poco a poco iré haciéndolas todas, y mientras tanto, os anoto qué hicieron:

- Bebida energética con naranja - ¡qué fresquita, nada que envidiar a cualquier refresco, más rápido de hacer que bajar al súper a comprarla, y sana sanísima.

- Ensalada Coleslaw - que es una ensalada alemana que yo jamás me había atrevido a probar porque lleva repollo y lombarda, que no me gustan, y aparte lleva zanahoria, pepinillos en vinagre, aceitunas y huevo duro. ¡Riquísima!

- Dos espigas de pan: una dulce (con trocitos de choco y pasas) y otra salada (con queso emmental y jamón serrano) - ¡qué ricas, y qué crujientes las dos!

- Lactonesa - que se usó como salsa para la ensalada Coleslaw. Tenía un sabor muy suave. Y es ideal para cuando llega el verano, porque como no lleva huevo, no hay riesgo de que se estropee y tengamos que pasar por el hospital.

- Helado de fresas y yogur - ¡muy bueno!

- Un plato a tres alturas con varoma: un caldo en el vaso, patatas en el cestillo, verduras en una bandeja de varoma y salmón con rodajitas de limón en el último. ¡Muy bueno, muy bueno!

Para hacer el caldo, la presentadora usó una sal de verduras que indicó que se hacía con sal y con verduras cortadas para sopa. ¿Alguien tiene las proporciones a usar? Me parece una idea buenísima para improvisar un caldo.

¡Lo probamos todo, y la verdad es que el rato (dos horas y media) se pasó corto!

[beajavi 0]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

porfavor nos puedes poner las recetas?

[suseta 0]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

Ésas recetas...

[pfm 11]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

eso eso las recetas porfi

[bolico 2]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

Sal de Verduras

Ingredientes para 1 tarro:

* 50 g de verduras de sopas deshidratadas (zanahoria, puerro, apio, cebolla,etc…)
* 1 cucharada de cúrcuma
* 1 cucharada de pimentón dulce
* 1 cucharadita de ajo, seco granulado
* 1 cucharada de sal marina
* ½ cucharadita de grano de pimienta


Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y píquelos durante 10 segundos, velocidad 10. Vierta en un tarro, ciérrelo herméticamente y guárdelo en un lugar seco.


Variación:
Si quiere una sal de verduras un poco más picante, añada ½ cucharadita de guindilla seca troceada.

Para sazonar la carne, añada 1 cuchara de mejorana u 1 cucharada de albahaca.

[Guest patricereza]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

queremos esas recetas!!!!
recetas!!! recetas!!!

[scarlet07 0]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

esas mismas recetas hicieron aqui en madrid en uan clase q estubo y la verdad es q todo estaba buenissimooo
la lactonesa para mi lo mejor desde entonces creo q no he vuelto a probar la mayonesa normal me encata ademasvale para gratinar lo q quieras se puede usar como bechamel hummm y el helado de fresa tambien esta divino jiji la ensaladita la tngo pendiente y el pan tambien pero estaba bueniisimooo

[oskriss 0]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

Podéis poner esa receta de la lactonesa??

[Mandazurra 1]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

esas mismas recetas hicieron aqui en madrid en uan clase q estubo y la verdad es q todo estaba buenissimooo
la lactonesa para mi lo mejor desde entonces creo q no he vuelto a probar la mayonesa normal me encata ademasvale para gratinar lo q quieras se puede usar como bechamel hummm y el helado de fresa tambien esta divino jiji la ensaladita la tngo pendiente y el pan tambien pero estaba bueniisimooo

Si te das cuenta, yo vivo en Madrid, así que si fuiste ayer viernes 3 al curso, estuvimos en el mismo sitio, aunque deduzco que la clase a la que tú fuiste debió ser muy anterior. Es cierto que todo estaba buenísimo. Tengo que hacer lactonesa en casa y probarla. El sabor me pareció muy suave.

Bolico, muchísimas gracias por ofrecerme la receta de la sal de verduras. La cúrcuma, ¿se puede conseguir fácilmente? Y aprovechando que eres presentadora oficial, y si no es mucho pedir, ¿qué usos tiene la sal de verduras? Aparta de para condimentar caldos, ...

Iré haciendo las recetas yo misma y mucho mejor si las acompaño de foto. Pero basta que oskriss pide la receta de la lactonesa, como es muy rápida, la pongo:

LACTONESA

Ingredientes

Para 1/2 litro:

* 150 gr de leche
* 1 diente de ajo (opcional)
* sal al gusto
* 400 gr de aceite de oliva, o girasol. Si es de oliva, queda más líquida. Si es de girasol, queda más espesa.
* el zumo de 1/2 limón
* unas gotas de vinagre (opcional)

Elaboración

1. Mida el aceite y reserve.
2. Ponga en el vaso la leche, el ajo, y la sal. programe 1 minuto, 37º, velocidad 5. Si no pone el ajo, programe 30 segundos, 37º, vel. 5,
3. Cuando termine, programe 3 minutos, 371, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa del vaso, sin quitar el cubilete. Después añada el zumo del limón o vinagre y mezcle unos egundos a la misma velocidad
4. Pare la máquina y rectifique el punto de sl si fuera necesario.

[irenemay 0]

Re: AYER ESTUVE EN UN CURSO DE TMX

Mandazurra, la cúrcuma la encontrarás fácilmente, yo la compré en Mercadona. La sal de verduras, si la guardas en un tarro de cristal, aguanta muchísimo tiempo. Yo la utilizo para carnes y pescados cuando los hago al vapor en el Varoma, les da un toque muy rico.

Un beso