ESPUMA DE FRESÓN

[Mandazurra 1]

En mi blog, hago una especie de monográfico ofreciendo alguna información sobre las fresas y los fresones, sus diferencias y utilidades. Podréis ver dicha diferencia mediante fotos.

Pero toda esta información viene a colación de una rica Espuma de Fresón que elaboré en un periquete. ¿Quién dijo que en la cocina nunca hay prisas?

..:: Ingredientes ::.. (4p)

* 250 gr de fresón y 4 fresas para decorar
* 250 gr de nata
* 250 gr de leche condensada
* el zumo de medio limón
* la ralladura de la piel de un limón
* una galleta

..:: Elaboración ::..

** Con Thermomix **

1. Verter la nata en el vaso y programar a velocidad 3 1/2 hasta que veamos que la nata está montada. Retirar y reservar en un recipiente.

2. Lavar el vaso. Incorporar la piel del limón (sólo la parte amarilla) y pulverizar a durante 30 segundos, velocidad 5-10.

3. Lavar los fresones, secarlos e incorporarlos al vaso. Triturar a velocidad 5 durante unos segundos, hasta que veamos que han quedado totalmente triturados, como zumo. Bajar los restos de las paredes con la espátula y añadir el zumo de medio limón. Mezclar unos segundos, velocidad 2 1/2. Incorporar la leche condensada y mezclar unos segundos, a la misma velocidad.

4. Incorporar las fresas a la nata montada y mezclar con movimientos envolventes.

5. Verter en cuatro copas y decorar cada una con una fresa laminada. Pulverizar una galleta (con los mismos dedos) y espolvorear la espuma con las miguitas.

6. Guardar en el refrigerador unas horitas para consumir fresquita.


** Sin Thermomix **

1. Lavar los fresones y triturarlos en la batidora hasta que quede un zumo. Añadir el zumo de medio limón y la ralladura de la piel de un limón entero. Incorporar la leche condensada y mezclar.

2. Montar la nata con la batidora. Añadir a la nata las fresas con la leche condensada y mezclar con movimientos envolventes.

3. Repartir la espuma en cuatro copas y decorarlas con una fresa laminada. Pulverizar una galleta con los mismos dedos y espolvorear la espuma.

4. Guardar en el refrigerador unas horitas para consumir fresquita.



¿Y quééééé? ¿rico, ricooo?

[tuxa 4]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

Tiene que estar de muerte..............

Pero de textura entiendo que queda como una espuma ?. se ve como si fuera un mousse.

Muy chulas esas fotos.

[menorcana 9]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

Que buena!!!

[cavaru 0]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

¡Buenísimo!
Ahora mismo me copio que tengo fresones de Huelva esperando en el frigo.

Gracias guapa.

[BORI 4]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

que ricooooooooooooo

[neska 15.859]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

[ojosnegros 0]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

Que buenooooooooooooo.


Tiene que estar de rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrechupete.

[Mandazurra 1]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

Tiene que estar de muerte..............

Pero de textura entiendo que queda como una espuma ?. se ve como si fuera un mousse.

Muy chulas esas fotos.

tuxa, la verdad es que no sé explicarte la diferencia entre "mousse" y "espuma" para poder confirmarte la diferencia entre una y otra, sobre todo si las hacemos en casa. Esta espuma queda como una cremita, y nada que ver con la esponjosidad de las mousses que puedes encontrar en los comercios, todas llenitas de poros esponjosos.

¡Y muchas gracias por el halago sobre las fotos! ¡Una que aprende del marido!



A las demás, ... yo os invitaría, pero ... me temo que ... ya no hay ná de ná.

[capisi 18]

Re: ESPUMA DE FRESÓN


me parece que llego tarde ya no queda?
y campis tampoco?

[tuxa 4]

Re: ESPUMA DE FRESÓN

Tiene que estar de muerte..............

Pero de textura entiendo que queda como una espuma ?. se ve como si fuera un mousse.

Muy chulas esas fotos.

tuxa, la verdad es que no sé explicarte la diferencia entre "mousse" y "espuma" para poder confirmarte la diferencia entre una y otra, sobre todo si las hacemos en casa. Esta espuma queda como una cremita, y nada que ver con la esponjosidad de las mousses que puedes encontrar en los comercios, todas llenitas de poros esponjosos.

¡Y muchas gracias por el halago sobre las fotos! ¡Una que aprende del marido!



A las demás, ... yo os invitaría, pero ... me temo que ... ya no hay ná de ná.

Gracias maja. Me gusta tu nuevo avatar.