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cobertura de chocolate blanco?????

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bettuca

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encarnasao

Re: cobertura de chocolate blanco?????

no el chocolate blanco no es igual, tiene que ser de cobertura, tienes en el leclerc de la marca valor, también compre uno que viene en tableta de un kilo en el macro.
:beso::beso:


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Re: cobertura de chocolate blanco?????

no el chocolate blanco no es igual, tiene que ser de cobertura, tienes en el leclerc de la marca valor, también compre uno que viene en tableta de un kilo en el macro.
:beso::beso:


Siento discrepar encarna, pues mi experiencia personal ha sido con cobertura blanca (y de la buena), y no reacciona igual que la negra. Ya lo comenté en este post:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=298962&st=0&sk=t&sd=a

Tengo que seguir haciendo pruebas, porque no me doy por vencida. Algún truco habrá para poder hacer una cobertura blanca digna :(:(:(
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encarnasao

Re: cobertura de chocolate blanco?????

no el chocolate blanco no es igual, tiene que ser de cobertura, tienes en el leclerc de la marca valor, también compre uno que viene en tableta de un kilo en el macro.
:beso::beso:


Siento discrepar encarna, pues mi experiencia personal ha sido con cobertura blanca (y de la buena), y no reacciona igual que la negra. Ya lo comenté en este post:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=298962&st=0&sk=t&sd=a

Tengo que seguir haciendo pruebas, porque no me doy por vencida. Algún truco habrá para poder hacer una cobertura blanca digna :(:(:(

mira mongeta con esta cobertura a mi me gusto mucho como queda.
kedada_en_el_makro_020.jpg
a que te refieres tu cuando dices que no te gusta, no es cremosa?
:beso::beso:
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Re: cobertura de chocolate blanco?????


a que te refieres tu cuando dices que no te gusta, no es cremosa?
:beso::beso:


Es que no se maneja igual. La tuya y la que yo uso tienen prácticamente el mismo % de cacao... ¿Tienes alguna foto del resultado, de alguna tarta cubierta?

Con la negra consigo unas coberturas muy homogeneas, con brillo y con la blanca no soy capaz de que me queden igual... :evil::evil:
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Re: cobertura de chocolate blanco?????

:o Pues yo hice una el domingo, precisamente para cubrir el bizcocho de vainilla de Mongeta (hice fotillos así que lo acabaré poniendo).
La hice con chocolate blanco de Carrefour (delicatessen total), la mitad de nata y una cucharada de mantequilla, y aunque es verdad que cuando añadí la nata con la mantequilla el chocolate se hizo un pegotón y retrepó por la cuchara, yo seguí ahí moviéndolo al baño maría y acabó por deshacerse... quedó homogénea y brillante.

(Con lo de "delicatessen" me refería a que es uno corrientito, lo he vuelto a leer y parecía que lo decía en serio) :D


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Re: cobertura de chocolate blanco?????

A mi con lo que me queda bien es con las tabletas de chocolate blanco del Aldi. Es buenísimo. No tiene pérdida porque es el único blanco que tienen. Bueno, también tienen otro que es una delicia, de chocolate blanco y café


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Re: cobertura de chocolate blanco?????

Cada cobertura lleva por detrás del envase un gráfico de las temperaturas a las q funden las diferentes tipos de grasa. En función de ese gráfico se hace el atemperado, q es con lo q se consigue q las coberturas queden brillantes y duras.

Cada cobertura tiene unas propiedades, las hay muyyyyy fluidas y las hay poco fluidas. Solo hay q elegir la adecuada a las necesidades de cada cual.


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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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