Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

[marisalas 1.040]

Empezamos con los platos típicos de estas fechas y entre ellos los buñuelos de bacalao y un arroz con leche al estilo asturiano que está de escándalo. Muchas gracias a Gijonesa, por su recetilla de arroz con leche, porque está rico a rabiar.



Espero que os gusten. Besos.

[scarlet07 0]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

un preguntica el arroz con leche se puede hacer con arroz de grano largo

es q mean entrado ganas de hacer uno y megustaria hacerlo hoy para comer mañana y no tengo arros redondo

otra preguntita la receta de los buñeelos por fiss tienen una pintaaaaa :wink: no me va a netrar el bikini

[marisalas 1.040]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

Scarlet, la verdad es que nunca he probado a hacer arroz con leche, con grano largo, no sé como quedará, me imagino que alguien más experto podrá decirte, yo no lo he utilizado mucho.
Con respecto a los buñuelos, enseguida te pongo la recetilla.

Buñuelos de bacalao

Ingredientes:
400 ml. cerveza
200 gr. bacalao desmigado
32 gr. levadura Royal (2 sobres)
25 gr. sal1 diente de ajo
1/2 cubilete de perejil
2 huevos
500 ml. leche
500 gr. harina
1 cucharada de aceite de oliva
1 carterilla de azafrán

Preparación:
1. Mezcla en el vaso de la Thermomix el bacalao, la levadura, la cerveza, los huevos, las sal, el ajo y el perejil, 30 segundos, a velocidad 5.
2. Añade la leche y programa 5 minutos, a 40 grados, velocidad 2; luego la harina con el azafrán mezclado, programa 5 minutos, velocidad 3 e ir agregando la harina por el bocal a cucharadas.
3. Cuando la masa ya esté bien homogeneizada, echa una cucharada de aceite por encima para cubrir toda la superficie, con el fin de que no se forme una corteza.
4. Deja fermentar en el vaso durante 3 ó 4 horas, tapada con un paño en un lugar que no esté frío.
5. Una vez fermentada, bátela de nuevo 30 segundos, velocidad 3.
6. Con abundante aceite caliente en una sartén, ve echando cucharaditas de masa. Escurre sobre papel de cocina y listo.
Nota: En casa, solo somos tres, así que como sale bastante cantidad, he congelado la mitad, para sacarla cuando nos apetezcan más buñuelos.

Besos.

[queti 1]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

Esos buñuelos le encantan a mi marido y la verdad es que no se los he hecho nunca ,ahora que veo la receta no tengo excusa.Pero tengo una duda,dices que los congelas,q congelas la masa o ya fritos? Un saludo

[emilia 3]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

Yo en cuanto leo congelar,me tiro de cabaza ¿congelas la masa?.....¿queda bién luego??...es que en casa no le gusta a nadie el bacalao ,solo a mí y tengo en el frigo un paquetito de migas y se me va a caducar
Me dan una envidia los buñuielos de bacalao,a veces he estado a punto de comprarlos congelados.

[anitagallego 0]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

hola, puedes poner la receta del arroz con leche. gracias

[marisalas 1.040]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

Lo que congelo es la masa líquida, y una vez que la descongelas, fries normalmente y salen igual que cuando no la has congelado.

Arroz con leche al estilo asturiano

Ingredientes:
250 gr. arroz de grano corto
1 litro y medio de leche entera
150 gr. azúcar
50 gr. mantequilla
200 ml. nata
canela en rama
piel de limón
chorrito de anís
pizca de sal
Preparación:
1. Colocamos la mariposa en las cuchillas de la thermomix. Vertemos la leche (del tiempo), el arroz y una pizca de sal, el palo de canela y la piel de limón, programamos 40 minutos, 90 grados, velocidad 1.
2. Añadimos la mantequilla, la nata, el anís, el azúcar y volvemos a programar 10 minutos con la misma velocidad y temperatura.
3. Sacamos a una o varias fuentes, dejamos reposar y servimos espolvoreado de azúcar y canela o con azúcar quemado hecho costra, con un soplete de repostería, a ser posible frío.


Besos.

[soleteyaya 0]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

el arroz con leche,es mejor hacerlo con arroz rredondo, corriente para que suelte almidon y engorde la leche, marichol2005

[JUANMALAGA 0]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.

Es el mejor arroz con leche que he probado en mi vida,si puedes no lo hagas ni con arroz largo ni con leche semi o desnatada,para que salga perfecto:ARROZ CORTO Y LECHE ENTERA

[Kakrina 0]

Re: Buñuelos de bacalao y Arroz con leche.



me encantabn como te han quedado marisalas