mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

[Maria 28 0]

hola aqui estoy de nuevo,parece que las maquinitas y yo no nos llevamos bien

el sabado me compre yo tambien la panicadora (a las 8:30 estaba yo en la puerta del lidl ?
bueno pues en cuanto llegue a casa empece a preparar mi primer pan en esta maquina con el preparado del lidl ydespues de casi 3 horas salio mi primer pan, pero no muy bonito que digamos se me hundio por el centro ,
de sabor bueno pero la miga la note algo humeda pero no mucho, hoy e probado a hacer otro pan con otro preparado de lidl esta vez de chapata o algo asi ponia en el envase, pues la misma historia casi 3 horitas y por arriba se me hunde.
yo veo muchos panes por aqui muy chulos y el mio el pobre esta echo una birria.
podriais decirme que puedo estar haciendo mal?
gracias

[Tossy 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

María, posiblemente le echaste más agua de la necesaria. Yo no tengo tu panificadora, así que igual me equivoco, pero el hundirse el pan por el centro y el salir húmedo puede deberse a exceso de agua. A veces hay que poner algo menos de agua de lo que indican las recetas, al menos a mí me ha pasado. De todas formas, no te desanimes, es normal que cueste un poco cogerle eltranquillo, pero luego ya te saldrán estupendamente.

[clemenvilla 1]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

María: ¿calentaste el agua? , si lo hiciste no lo hagas, prueba a ponerla a temperatura ambiente y verás como no se te hunde.

Por otro lado si gastas los preparados del lidl quedan tipo pan alemán y son húmedos, lo que puedes hacer es mezclar las harinas, pones 250 gr. de preparado del lidl y 250 gr. de harina de fuerza o si no tienes de la normal, un poco de levadura 10 gr. y ya yestá.

[Maria 28 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

María' date=' posiblemente le echaste más agua de la necesaria. Yo no tengo tu panificadora, así que igual me equivoco, pero el hundirse el pan por el centro y el salir húmedo puede deberse a exceso de agua. A veces hay que poner algo menos de agua de lo que indican las recetas, al menos a mí me ha pasado. De todas formas, no te desanimes, es normal que cueste un poco cogerle eltranquillo, pero luego ya te saldrán estupendamente.[/quote']

tossi puse 500gr de harina ya preparada y 350 ml de agua como pone en el envase
gracias por contestar y no me rendire tan pronto

[Maria 28 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

María: ¿calentaste el agua? , si lo hiciste no lo hagas, prueba a ponerla a temperatura ambiente y verás como no se te hunde.

Por otro lado si gastas los preparados del lidl quedan tipo pan alemán y son húmedos, lo que puedes hacer es mezclar las harinas, pones 250 gr. de preparado del lidl y 250 gr. de harina de fuerza o si no tienes de la normal, un poco de levadura 10 gr. y ya yestá.

clemenvilla si que calente el agua como indica en el paquete la puse templadita sera por eso?
y tambien probare como me dices con 250gr de cada harina pero los 10gr de levadura fresca o de sobre de panaderia?
gracias y

[marsupilami 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

Hola guapa!

Yo cuando los hacía en la Bifi (ahora soy adicta al 5 min.) les ponía 500gr. de harina y 300ml. de agua Y quedaban perfectos A ver si esto te ayuda

[clemenvilla 1]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

María: ¿calentaste el agua? , si lo hiciste no lo hagas, prueba a ponerla a temperatura ambiente y verás como no se te hunde.

Por otro lado si gastas los preparados del lidl quedan tipo pan alemán y son húmedos, lo que puedes hacer es mezclar las harinas, pones 250 gr. de preparado del lidl y 250 gr. de harina de fuerza o si no tienes de la normal, un poco de levadura 10 gr. y ya yestá.

clemenvilla si que calente el agua como indica en el paquete la puse templadita sera por eso?
y tambien probare como me dices con 250gr de cada harina pero los 10gr de levadura fresca o de sobre de panaderia?
gracias y

Si es la levadura seca tienes que poner la 1/3 parte que pondrías de la fresca, si son 10 gr de la fresca unos 3-4 gr., no sé de cuánto son los sobres pero calcula más o menos.

Ya nos contarás

[Maria 28 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

Hola guapa!

Yo cuando los hacía en la Bifi (ahora soy adicta al 5 min.) les ponía 500gr. de harina y 300ml. de agua Y quedaban perfectos A ver si esto te ayuda

marsupilami guapa tengo que hacer la prueba de ponerle menos agua como dices ya os contare
gracias

[Maria 28 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

María: ¿calentaste el agua? , si lo hiciste no lo hagas, prueba a ponerla a temperatura ambiente y verás como no se te hunde.

Por otro lado si gastas los preparados del lidl quedan tipo pan alemán y son húmedos, lo que puedes hacer es mezclar las harinas, pones 250 gr. de preparado del lidl y 250 gr. de harina de fuerza o si no tienes de la normal, un poco de levadura 10 gr. y ya yestá.

clemenvilla si que calente el agua como indica en el paquete la puse templadita sera por eso?
y tambien probare como me dices con 250gr de cada harina pero los 10gr de levadura fresca o de sobre de panaderia?
gracias y

Si es la levadura seca tienes que poner la 1/3 parte que pondrías de la fresca, si son 10 gr de la fresca unos 3-4 gr., no sé de cuánto son los sobres pero calcula más o menos.

Ya nos contarás

gracias simpatica por la aclaracion tambien de la levadura mañana si puedo hare pruebas con los consejos que me habeis dado (que tiemble mi panificadora)

[Tossy 0]

Re: mi pan se me hunde por el centro (panificadora)

Sigo insistiendo en la cantidad de agua, aunque la receta ponga esa cantidad, prueba a ponerle menos. Puedes hacer también lo siguiente: Mientras esté amasando, abre la tapa y observa cómo está la masa, si ves que está como húmeda, échale un poquito más de harina, cierra la tapa y que siga el proceso; si , por el contrario , al abrir la tapa ves que la masa está como cuarteada o reseca, échale una pizca de agua y tapa. Eso hasta que le cojas el punto de la cantidad de agua.