Chefo: Pan espelta y leche soja

[Cece 19.758]

Hola gente guapa, ayer hice mi experimento de pan 7 minutos en microondas. Lo pongo aquí porque hice la masa con la Chefito. Es muy fácil, rápido y salió muy rico, esponjoso a pesar de que es harina integral de espelta. Aquí os dejo la receta y las fotos.

Lógicamente, con harina de trigo y leche queda mucho más rico y esponjoso, claro, pero esto es lo que yo puedo tomar. La receta original está en el recetario del subforo microondas.

PAN de ESPELTA y LECHE de SOJA en 7 MINUTOS

2 sobres levadura seca
2 cucharadas de azúcar
160cc leche de soja
300 300g harina de espelta
35g mantequilla
Sal

Poner en la Chefo (con pala) la leche templada, la mantequilla derretida, la harina, la sal, el azúcar y la levadura. Amasar dos veces con el programa 51 (o sea, total de amasado: 12 minutos). Poner la masa en un plato o un bol y luego meterlo en una bolsa de plástico para que no haga costra. Dejar levar hasta que doble su tamaño. Desgasificarlo un poco y meterlo en un molde alargado de silicona procurando que ocupe toda la base (tamaño del mío: 22x8). Yo lo engrasé un poco ante de poner la masa. Dejarlo que suba otra media hora. Cocinarlo en microondas, destapado, durante 7 minutos al 60 % de potencia. Dejar reposar 5 minutos en el micro antes de sacarlo. Luego dejarlo enfriar en una parrilla. Ya frío conservarlo en bolsa de plástico metido en la nevera.

[Arasia 88]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

Madre mía, te ha quedado fantastico. Con tu permiso te copio la recetita.

[Cece 19.758]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

Me alegro que te guste. :wink:
Es parecido al pan de molde, y está muy rico para tostadas y desayunos.

[kisa 1]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

Y si lo hicieras en la chefo que programas pondrias? es que quiero extrenarla con tu receta

[Tossy 0]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

Cece, me encanta tu pan. Yo también hago pan de espelta, bueno, en realidad, uso la harina de espelta para todo:pan, dulces, rebozados etc., ya que tengo intolerancia al trigo. Es cierto que los panes no suben tanto como los de trigo, pero quedan igual de tiernos y de ricos.

[Cece 19.758]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

Y si lo hicieras en la chefo que programas pondrias? es que quiero extrenarla con tu receta

Kisa, guapa, este pan sólo lo amaso en la chefo, porque si lo cociera en ella me quedaría con la corteza crujiente (dura), como un pan normal. Si lo hago en el micro es precisamente para que quede blandito, como el pan de molde.
Si quieres hornearlo en la cheffo échale una ojeada al índice de recetas de la cheffo, allí hay una montonada de recetas.

[Cece 19.758]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

Cece' date=' me encanta tu pan. Yo también hago pan de espelta, bueno, en realidad, uso la harina de espelta para todo:pan, dulces, rebozados etc., ya que tengo intolerancia al trigo. Es cierto que los panes no suben tanto como los de trigo, pero quedan igual de tiernos y de ricos.[/quote']

Tossy, yo también utilizo desde hace un par de meses la harina de espelta para todo. En mi caso no es que tenga intolerancia al trigo, pero noto que me sienta mejor el de espelta. El de trigo me hincha mucho.

El próximo pan normal que haga, lo coceré también en el micro a ver como me sale.

[RmC 0]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

¡Cuanto tiempo sin "verte" !

¿Y está cocido en el microondas ...? ¿un microondas "normalito"...?

Con la ventaja de que al hacerlo con harina integral... no se ve blanquito... :wink:

Esto hay que experimentarlo ...

[Cece 19.758]

Re: Chefo: Pan espelta y leche soja

¡Cuanto tiempo sin "verte" !

¿Y está cocido en el microondas ...? ¿un microondas "normalito"...?

Con la ventaja de que al hacerlo con harina integral... no se ve blanquito... :wink:

Esto hay que experimentarlo ...

Hola, RmC, ando por aquí, no dejo de leeros, pero participo más por el foro de microondas. Y sí, el pan está hecho en un mico normalito, utilizando una potencia del 60% (mi horno tiene una potencia máxima de 900W)
Anímate a probarlo, verás que rico.