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Mis Caballas escabechadas con verduritas y Piriñaca

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duquesita

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Aqui las teneis gracias a todas vosotras y dedicada a mis amigas de Cádiz que me han dado la receta de esta acompañamiento delicioso la Piriñaca. Tengo que pediros perdón porque seguro que no es exactamente como se pone en el sur, pero es que me faltaba algun ingrediente en este momento, pero con lo que hice os digo que nos hemos chupado los dedos. Espero que os guste como me ha quedado.

Ingredientes:
Caballas ( el número de piezas según los comensales, esta receta es para 6 caballas)
200 mililitros de aceite de oliva
150 mililitros de vinagre (yo usé de sidra)
1 cebolla en juliana
3 dientes de ajo pelados y enteros
1 hoja de laurel
un poco de tomillo
una rama de perejil
5 bolitas de pimienta negra

Se limpian las caballas y se preparan en filetes quitando las espinas, yo quité las que pude, pero no me molesté mucho. La piel no se la quité.
Caballas_escabechadas2.jpg

Los ingredientes del escabeche se ponen juntos en una cazuela y se cuecen suavemente durante 30 minutos.
Caballa_escabechada1.jpg

Introducimos los filetes de caballa, procurando que queden perfectamente cubiertos, apagamos el fuego, tapamos y dejamos enfriar.
Refrigeramos al menos 24 horas antes de servir.
Caballa_escabechada3.jpg


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Re: Mis Caballas escabechadas con verduritas y Piriñaca

:plas::plas::plas: pues tiene una pinta estupenda :):) ese platin ahora para cenar no vendria mal :up::up: :wink:


:beso::beso:

En eso estamos Ender, en la cenita jeje, además con el acompañamiento y una botellina de sidra buf!!, riquiiisimo. :beso:
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Re: Mis Caballas escabechadas con verduritas y Piriñaca

:o como me gusta el escabeche :plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso:

A mi tambien me gusta mucho, todo lo que tenga vinagre me gusta :up: . Ahora que quiere llegar el buen tiempo estos platitos frescos y que no pesan en el estómago a mi me encantan. :beso:
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Re: Mis Caballas escabechadas con verduritas y Piriñaca

:o ¡¡Jamíaaa.... ultimamente estás que te sales!! :plas:
Madre mía qué buena pinta... esta sí que la hago pero ¡ya! :D

Por cierto... :nodigona: ¿qué es la piriñaca? :nodigona:

Edito... ¡Maríaaaaaaaa... me faltan ingredientes! :cry:
Parece que veo zanahoria... y ¿pimiento? :nodigona: no sé... creo que me faltan... :nodigona::beso::beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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