Yogurt en la Thermomix (Hay recetas interesantes) Gracias

[lucinut 0]

Hola, buenas tardes soletes Parece que ha llegado la época de hacer yogures Estoy viendo que muchas teneis yogurtera pero según tengo entendido la TH también sirve para hacerlos. ¿Alguna los hace con ella? Yo no tengo yogurtera y me gustaría hacerlos en casa porque según deciis son muy ricos. ¿Alguna receta o consejo? He buscado en el recetario y solo he encontrado esta:
Yogurt de frutos del bosque (Th

Ingredientes:
1 litro de leche entera

1 yogurt natural de vaso de cristal

150 grs de frutas del bosque congeladas, se pueden poner frescas

6 cucharadas de azúcar (o al gusto de cada uno)

2 cucharadas bien colmadas de leche en polvo (yo he puesto Sveltesse calcio bífidus)
Instrucciones:
Poner la leche en el vaso y calentárla a 60 ºC

En un bol que pueda ir al micro poner los frutos del bosque bien escurridos si son congelados, con 2 cucharadas de azúcar, es para reblandecerlas un poco,un minuto+ó- machacarlas con un tenedor, de esta forma encontraremos trocitos cuando los comamos.

Poner el yogurt natural en el vaso junto con el azúcar, la leche en polvo y las frutas machacadas, mezclar un poco a Velocidad 3 y tapar la Thermomix con una mantita o algo parecido. Dejar reposar así 8 horas.

Poner el yogurt en vasitos,procurando que todos los vasos contengan los frutos, pues tienen tendencia a quedarse en el fondo del vaso, tapar con papel film y guardar en el frigo al menos 6 horas antes de comerlos.

Se pueden poner en yogurtera una vez mezclado todo y hace el mismo efecto que con la Thermomix tapada



Fuente:

Autor: Erruki

muchas gracias a todas por vuestras ideas y felices fiestas

[anisete 0]

Re: Yogurt en la Thermomix

Pues mira, te pongo la receta que yo hago. Modestia aparte, mi marido dice que me salen riquísimos
Ingredientes:
-1 litro de leche entera pasteurizada
-100 gramos de azúcar
-1 cucharada de leche entera en polvo
-1 yogur natural de los que vienen en tarro de cristal

Preparación:
pones el litro de leche con el azúcar en la thermomix durante 5 minutos, 80º, velocidad 2.
Cuando termine el tiempo, echas por el bocal la leche en polvo y el yogur. Remueves a velocidad 4 unos segundos.
Tapas bien la thermomix (yo con un trapo de cocina, una toalla y una bolsa de plástico) y dejas reposar unas 15 horas

Espero que te gusten

[Kakrina 0]

Re: Yogurt en la Thermomix

que ricos estaran gracias

[lucinut 0]

Re: Yogurt en la Thermomix

Muchas, muchas gracias anisete. Cuando estemos comiendo los yogures nos acordaremos también de tí Lo de la temperatura a 80ºC ¿no se moriran luego los bichitos? Voy a comprar esta tarde la leche fresca, el yogurt de cristal y la leche en polvo para que quede más cremoso y lo haré esta noche para que por la mañana estén hechos (que por el día la TH estará trabajando) Luego ¿dónde los guardas? Yo tengo unos tarritos de barro y supongo que los taparé con plastifilm Por cierto ¿cuánto tiempo duran en el frigo? Por tener en cuenta la fecha de caducidad :wink: GRACIAS

[anisete 0]

Re: Yogurt en la Thermomix

Yo los guardo en los propios vasitos de cristal del yogur (es que en mi casa se recicla todo) dentro de la nevera.
En cuanto a la fecha de caducida no te sé decir porque con la receta que te comenté me salen unos 8 vasitos y mi marido se los toma en 3 o 4 días. Como verás no dá tiempo a que se pasen

[lucinut 0]

Re: Yogurt en la Thermomix

Muchas gracias anisete Eres un Al final no ls hice ayer porque no me dio tiempo y nos vamos mañana así que queda aplazado para el lunes. Ya te contaré cómo quedan :wink: Seguro que deliciosos ¿Has probado a hacerlos con fruta o con alguna esencia? Disfruta de la Semana Santa

[alcudia 1]

Re: Yogurt en la Thermomix

yo no los he echo, pero dicen que los de cristina galiano, en la thermomix salen buenisimos, luego se dejan dentro del horno toda una noche... si alguien tiene la receta que nos lo diga

[lucinut 0]

Re: Yogurt en la Thermomix

No me digas eso alcudia que yo tengo el libro (para que veais que es lo que uso más, vuestros consejos) Pues te copio la receta "resumida" (que no sé si sabes lo que se enrrolla esta mujer cuando escribe recetas)
Ingredientes
- Un litro de leche de brik entera o desnatada
- 60g de yogur entero natural Danone (2 cucharadas) o 60g de Vitalinea

Elaboración:
0.- Calentar el horno a 50ºC y con la función turvo (si se tiene). cuando se alcance la temperatura (y ya tengamos los recipientes llenos) apagamos el horno.
1.- Volcar la leche en el vaso y calentarla, si estáa temperatura ambiente, 3 minutos, 60ºC, v=2. Si se saca de la nevera dejarlo más tiempo (al fnal se debe alcanzar 45ºC)
2.- Añadir ahora los 60g de yogur y meclarlos 45 segundos a v=4 para que el yogur se reparta uniformemente.
3.- Trasvasar la mezcla a recipientes de cristal con buena tapa y muy limpios (de racón o dos raciones, como los de encurtidos o mermeladas) Rellenarlos hasta arriba y cerrar inmediatamente. Envolverlos con una sábana vieja o una mantita fina. Intruducirlos en el horno caliente y apagado. Cuanto más "arropaditos" estén más espesarán. Dejarlos durante todo un día o toda una noche. al día siguiente sacarlos, quitarleslos envoltorios y guardarlos en la nevera para que cuajen más. Mientras no se abran se conservan bien (más incluso que los comprados)

Este yogur sirve para sembrar en posteriores ocasiones hasta que veamos que ya no quedan espesos y tengamos que comprar otro para volver a empezar. Si se quieren con fruta añadirla a la hora de comerlos muy picadita (esto también sirve para el azucar, vainilla, ...)

Espero os sea de ayuda. Yo probaré a hacer la receta de anisete primero y luego esta. A ver si tengo tiempo la semana que viene y "cuelgo" un monográfico del yogur casero Dulces sueños a tod@s

[maripirosan 0]

Re: Yogurt en la Thermomix (Hay recetas interesantes) Gracias

Que rico se ve este yogurt.

Yo me he comprado la yogurtera y todas las semanas hago alguna receta nueva. Esta es de las que hay que apuntar.

Una pregunta, las frutas las machacas en la thermo? sí es así dime a que velocidad.

Gracias,

[Ague 0]

Re: Yogurt en la Thermomix (Hay recetas interesantes) Gracias

que buenos, oye una preguntita, el yogurt de anisete se peude hacer tb desnatado?

es que la dietaaaaaaaa me tien mala, pero estoy mu contenta ya llevo 6 kilitos y ahora mantenimiento