BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

[arlequina 0]

Quise hacer este bizcocho Boddddacho pero me salió sobrio , está hecho sin levadura química ni de panadería y el almíbar tampoco lleva nada de alcochol, es de limón y canela por lo que pueden tomarlo niños y personas sensibles.

Lo cocí en la GM primitiva (yo la llamo la Troglo y es que ya nos hemos hecho íntimas ) esta vez en el tiempo previsto y ni salió negro el culete ni nada es un monstruo.



Os aseguro que salió tan jugoso que cuando lo presionas sale líquido Para el bizcocho:

(Medidas de un yogurt de la lechera de cristal que siempre guardo, pero ojo el bizcocho no lleva yogurt)

3 Harina
1 Azúcar (normalmente lleva dos pero se lo repartí entre el bizcocho y el almíbar para que no quedase empalagoso)
1 Aceite de girasol
4 Yemas de huevos
5 Claras
2 cucharaditas de café de bicarbonato rasas para gasificar la masa

Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve, yo casi merengue, y reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta duplicar o triplicar el volumen, incorporar el aceite y batir un poco más. Mezclar el bicarbonato con la harina y echarlo a la mezcla, integrar con una espátula o cuchara de madera, si véis que la masa está muy dura (tanto que no se puede manejar) echad un chorrito de leche, yo tuve que hacerlo. Ahora echamos las claras montadas encima y mezclamos todo con movimientos envolventes.

Engrasar la cubeta de la olla y al hoyo.

15 Minutos de menú carne y 50 de mantenimiento. Tengo tan amaestrada la olla que ya ni pita por no llevar líquidos cuando hago el bizcocho, será por el cartel donde dice de "En esta casa no se levanta la voz"? Para el almíbar

Poner en un cazo (si no los hemos tirado todos desde que tenemos la olla) a hervir:

500 ml de agua
5 cucharadas de azúcar
toda la corteza de un limón (parte amarilla)
medio palito de canela

Cocer durante 20 minutos hasta que reduce a la mitad más o menos.

Cuando el bizcocho está hecho bañar con el almíbar calentito despacio, dejando que beba el líquido. Se puede hacer sin sacar de la cubeta pero yo lo saqué para hacerlo porque tenía miedo de que quedase tan enclenque que se rompiese después al desmoldar. Lo saqué y lo puse boca abajo en un molde de silicona, cuando hubo terminado de emborracharse le di la vuelta con la misma fuente de emplatar.


Me sorprendió que pese a no llevar levadura ni yogurt y ser una masa superdura el bizcocho subió 3 dedos completos, y la Cocimax ni ennegreció el culete ni lo pegó y eso que apenas tenía mantequilla para engrasar la cubeta.

[MARYSMAS 0]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

mujer, ponos la receta que este bizcocho no me lo quiero perder. Me encantan los bizcochos borrachos

[moskita 1]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

yo también quiero la receta, anda, no te hagas de rogar mucho

[arlequina 0]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

Receta editada :wink:

[moskita 1]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

gracias guapa, qué rápida

[arlequina 0]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

A mandar siempre

[noradebon 1]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

Que bueno....


Mejor que no beba o le quitaran los puntos del "carneé"

Tengo que probar eso del bicarbonato. Mi abuela le ponía bicarbonato a todos...

[arlequina 0]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

A mí el truqui del bicarbonato me lo enseñó behbeh, cuando venga le preguntamos si es abuela

[Vanadis 2]

Re: BIZCOCHO BORRACHO sin alcohol ni levadura (GM antigua)

Bueno el bizcocho tan natural si señora.

Una Troglo en perfecto funcionamiento yo aún tengo la mía, pero ya no la uso, no porque no siga funcionando bien, que es un tanque, sino porque va llegando "la juventud"