Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

[Morguix 35]

Pues, nada, que andaba por el frutero el típico plátano "abandonado", que nadie se come, y que cada día se ponía más negro... y me puse a buscar recetas para ver si le daba salida al dichoso platanito, que con la crisis no está la cosa para tirar nada.
Encontré varios bizcochos: uno de Atina, otro de Auro... pero para todos necesitaba "demasiados" plátanos, así que, para variar, me puse a tunear .
Y encontré por la nevera dos manzanitas que me vinieron estupendamente, jejeje.
El resultado, aquí lo tenéis. Está (estaba, porque ya cayó) muy jugosito y muy rico:
INGREDIENTES:
1 plátano maduro.
2 manzanas grandes (las proporciones de las frutas pueden variar, pero la equivalencia en peso es, aproximadamente, de 200-250 gramos)
200 gr. de azúcar
4 huevos
1 pellizco de sal
90 gramos de aceite de oliva (que no sea excesivamente fuerte)
200 gr. de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
Mantequilla y harina para engrasar el molde.

PREPARACIÓN:Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso de la Thermomix las frutas troceadas, el azúcar y la sal, y programamos 20 segundos a velocidad 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos, y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
Añadimos el aceite, y programamos 15 segundos, velocidad 2 (ya sin temperatura).
Agregamos la harina y la levadura, y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, sin remover mucho.
Vertemos la mezcla en un molde, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina, y horneamos (colocando la bandeja en el centro del horno) durante 30-40 minutos. Pinchamos con una aguja para ver si está cocido (pero, ¡ojo!, para las que no hayáis hecho muchos bizcochos, un consejo: NUNCA abráis el horno hasta que hayan pasado 30 minutos al menos, para evitar que se baje el bizcocho).
Podemos variar las proporciones de fruta, pero no olvidéis que con más plátano sale más oscuro (aunque sigue estando buenísimo). Y no importa que los plátanos estén excesivamente maduros, incluso es mejor.

Espero que os guste.

[Ishtar 10.336]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

Qué flor más linda, debe estar riquísimo ese bizcocho.

[menorcana 9]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

Que pinta más buena!!!!!

[Morguix 35]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

Qué flor más linda' date= debe estar riquísimo ese bizcocho.

Gracias, guapísima. Creía que no le había gustado a nadie.
El molde de flor lo compré en el vendedor ese de Ebay que puso Alegna (baking frenzy), que tiene cosas chulísimas. Vamos, que tuve que parar de mirar su página, porque me lo llevaría todo...

[Morguix 35]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

Que pinta más buena!!!!!

Gracias, preciosa...
Tan buena era la pinta y el olorcito...que casi lo invaden las hormigas, jajaja. Iban hacia el bizcocho como si tuviera un imán para ellas. A tal punto llegó la cosa que tuve que meterlo, con plato y todo, en un portatartas, y cerrar bien.

[AleVainilla 0]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

que bueno lo de las hormigas...
se ve que estaba super esponjoso y sabroso
lastima q no tengo thermomix si no me ponia a hacerlo ahora mismo

[Denia 0]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

Pues te quedó muy bien. A veces las imnprovisaciones son éxitos irrepetibles

[Gijonesa 1.423]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

mmm que jugosito se ve... para mojarlo con el capuchino del desayuno...

[Invitado]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

muy bueno morguix

[lidia425 0]

Re: Bizcocho de plátano y manzana (Thermomix)

te ha quedado chulisimo en forma de flor, y di que si, yo acabo de abrir tambien un post con un problema que tengo con un molinillo de sal costa y es que es eso, no vamos a tirar las cosas