Pan de pascua. Felices Pascuas a todos. receta

[mome 0]

Os dejo mi pan de Pascua, es sencillito y buenísimo



se puede hacer y guardar con celofan. esta divino
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla
25o gramos de azúcar
4 huevos
2 cucharadas de ron
50 gramos de nueces picadas
100 gramos de frutas confitadas surtidas
50 gramos de pasas
una cucharadita de canela en polvo
una cucharadita de clavo de olor en polvo
una cucharadita de café soluble
300 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura

Prepararemos un molde untado con mantequilla y espolvoreado con
harina, para tenerlo apunto cuando ya tengamos la masa hecha.

Preparación en un cuenco mezclar la mantequilla con el
azúcar hasta que adquiera un aspecto de pomada.
Separar las claras de las yemas, y reservar las claras en un vol a parte.
Añadir las yemas al cuenco de la mantequilla con el azúcar y añadir las
yemas una a una;teniendo en cuenta que no pondremos la yema siguiente
antes de que la masa la haya absorbido totalmente
Pondremos en un recipiente aparte el ron , las nueces, las frutas secas
troceadas, las pasas, la cucharadita del canela, la cucharadita de clavo
y la de café y remover todo y dejar reposar, hasta que necesitemos estos
ingredientes( de este modo se maceran las frutas con las especies).

Batir las claras que tenías reservadas a punto de nieve y reservar
(La prueba del punto de nieve, cuando esta perfecto, es cuando volcamos el cuenco hacia abajo y esta no se mueve).

Añadiremos a la masa de la mantequilla, con el azúcar y los huevos, la
harina con la levadura( yo la mezclé antes y la pasé por el cedazo); la
añadiremos de forma envolvente, es decir, de abajo hacia arriba para
que no queden ni grumos y la mantequilla no pierda la textura., una vez
todo unido añadiremos las frutas maceradas, tambien de modo envolvente
para que quede todo bien unido. y por último añadimos las claras a punto
de nieve, del mismo modo envolvente.
Poner la masa en el molde , y hornearlo a 160ª durante una hora y media.
( el horno ha de estar previamente calentado). Teneis que ir controlando
de vez en cuando para que no se queme, ya que todos los hornos no son iguales.

las fotos del paso a paso estan en mi blog.

[Gijonesa 1.423]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.


divino parece... mmmm que bueno... y así preparado en porciones... me llevaba yo una para el trabajo ....

[Ángeles 1]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

Qué rico mome, aunque yo tengo algunos problemillas con las frutas escarchadas...mejor las cambiaré por pasas si me permites el tuneo.

[superabuela 82]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

¿Es tipo plum-cake?
Qué buenísima pinta, por Dioooos
Tiene que estar de vicio ¡ya nos contarás! :wink:

[lolitoba 139]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

y la receta''''''''??????? queremos la receta queremos la receta jejejejejejejejeje

[runa34 0]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

Que rico, me encanta el pan de frutas, cuando puedas nos pones la recetilla

[pfm 11]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

tiene una pinta muy buena
con lo que me gustan a mi las frutas

[mome 0]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

divino parece... mmmm que bueno... y así preparado en porciones... me llevaba yo una para el trabajo ....

gracias, la verdad es que aguanta mucho, y para llevar divina

[mome 0]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

Qué rico mome' date=' aunque yo tengo algunos problemillas con las frutas escarchadas...mejor las cambiaré por pasas si me permites el tuneo. [/quote']

la verdad es que puedes cambiar lo que quieras :wink:

gracias

[mome 0]

Re: Pan de pascua. Felices Pascuas a todos.

¿Es tipo plum-cake?
Qué buenísima pinta, por Dioooos
Tiene que estar de vicio ¡ya nos contarás! :wink:

No el plumcake queda mas sequito,

ya la tienes puesta que no tengo tiempo


si quieres algo manda mail. :wink: