Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

[boqueroncita 0]

Hace tiempo que queria hacer un fiambre de pollo y mirando por aqui y por alli al final lo he hecho un poco a mi manera.
Nos ha gustado mucho y ha sobrado, asi que lo he guardado en la nevera para comerlo con bocadillos o frio con la salsita de cebollas bien caliente.

http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/2009/04/fiambre-de-pollo-con-salsa-de-cebolla.html



INGREDIENTES




500 grs de pechuga de pollo picada (pedir en la carniceria que la piquen en la maquina)


150 grs de jamon york


150 grs de jamon serrano


pan rallado


30 grs de pistachos pelados


1 medio vaso de leche


1/4 de vaso de vino blanco


pimienta negra molida


sal con precaucion que los dos jamones ya llevan sal




PARA LA SALSA




1 cebolla grande o 2 medianas


1 cda sopera de aceite de oliva


2 ctas de concentrado de verduras casero o sal


1/2 vaso de vino blanco


1 vaso de agua


1 hoja de laurel




PREPARACION




Picar el jamon york con 2 golpes de turbo, reservar.


Picar el jamon serrano con 2 golpes de turbo, reservar


Picar los pistachos 2 segundos, velocidad 4, reservar.


Poner las jamones, los pistachos y todos los ingredientes de la carne, mezclar, poner todo en un film transparente y formar el rulo de carne, apretando bien para que no se deshaga al desmoldar. Poner en el recipiente varoma y reservar.


Poner en el vaso del thermomix la cebolla y picar 4 segundos, velocidad 4, añadir el aceite y sofreir 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


Pasado este tiempo, añadir los ingredientes de la salsa y programar 40 minutos, poner el varoma encima de la tapadera.


Cuando este hecho, se puede triturar la salsa para que no queden trocitos de cebolla o dejar tal como esta.


Desenrrollar la carne y cortar en lonchas y con la salsa al lado, se puede servir, templado o frio, con la salsa muy caliente.



espero que os guste :wink:

[MariaDolores50 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)


Pués mira que tengo ganas de hacerlo gracias por recordarlo y con esa salsita estaria muy rico

[Morguix 35]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

Me encanta ese fiambre... y con salsa de cebollas tiene que estar de muerte.

[boqueroncita 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

MariaDolores, Morguix, muchas gracias por entrar al post y contestar

[mil_rosas 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

Que buena receta Ana me la guardo para hacerla, tengo todos los ingredientes menos las pechugas que ya las compraré mañana en el super, por cierto...no dices nada en tu receta de picar las pechugas, me imagino que habrá que picarlas, pero ya me dirás tú algo, gracias

[boqueroncita 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

Que buena receta Ana me la guardo para hacerla' date=' tengo todos los ingredientes menos las pechugas que ya las compraré mañana en el super, por cierto...no dices nada en tu receta de picar las pechugas, me imagino que habrá que picarlas, pero ya me dirás tú algo, gracias [/quote']


LLevas razon, las pechugas las compre ya picadas, les pedi en la carniceria que me la picasen en la maquina
si lo haces, dime si te ha gustado :wink:

[mil_rosas 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

Que buena receta Ana me la guardo para hacerla' date=' tengo todos los ingredientes menos las pechugas que ya las compraré mañana en el super, por cierto...no dices nada en tu receta de picar las pechugas, me imagino que habrá que picarlas, pero ya me dirás tú algo, gracias [/quote']


LLevas razon, las pechugas las compre ya picadas, les pedi en la carniceria que me la picasen en la maquina
si lo haces, dime si te ha gustado :wink:

ok Ana espero que en la thx se pique bien las pechugas, nunca lo he hecho. Ya te contaré como me sale, seguro que buenísimo, gracias nuevamente

[boqueroncita 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

Que buena receta Ana me la guardo para hacerla' date=' tengo todos los ingredientes menos las pechugas que ya las compraré mañana en el super, por cierto...no dices nada en tu receta de picar las pechugas, me imagino que habrá que picarlas, pero ya me dirás tú algo, gracias [/quote']


LLevas razon, las pechugas las compre ya picadas, les pedi en la carniceria que me la picasen en la maquina
si lo haces, dime si te ha gustado :wink:

ok Ana espero que en la thx se pique bien las pechugas, nunca lo he hecho. Ya te contaré como me sale, seguro que buenísimo, gracias nuevamente [/quote:1baqt8un]



guapisima, que me la picaron en la carniceria en la maquina que tienen para picar la carne, que no la pique yo en la thx

[mil_rosas 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)

Te entendí perfectamente lo que pasa que yo compro el pollo entero y luego saco las pechugas, y por eso decía que las tendría que picar en la thx

[mome 0]

Re: Fiambre de pollo con salsa de cebollas (foto)



te quedo un fiambre estupendo

gracias Ana