mona de pascua . no citeis por favor

[cachi66 0]

esta es la mona que le e echo a mis niños espero que os guste, aparte estaba muy buena , y lo felices que se han sentido ellos




MONA DE PASCUA DE YEMA Y FRUTAS

INGREDIENTES:

Bizcocho

· 4 huevos
· 320 g azúcar
· 190 g aceite de girasol
· 190 g leche
· 320 g harina
· 1 sobre levadura Royal

Crema de yemas

· 100 g agua
· 150 g azúcar
· 6 yemas de huevo
· 1 cucharadita de agua
· 350 g mantequilla
· 120 g leche
· 120 g azúcar glas

Decoración:



· 150 g almendra granulada
· figura de chocolate

PREPARACIÓN:
Bizcocho
· Precaliente el horno a 180º
· Engrase y enharine un molde para bizcocho.
· Ponga la mariposa en las cuchillas e introduzca los 4 huevos y los 320 g de azúcar. Programe 6 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 ½.
Acabado el tiempo, programe 6 minutos más, sin temperatura y a velocidad 3 ½.
Sin abrir la máquina, incorpore el aceite de girasol y la leche y programe 6 segundos, velocidad 2. Agregue la harina y el sobre le levadura y programe 15 segundos a velocidad 2.
Acabado el tiempo, quite la mariposa y con movimientos envolventes incorpore los restos de harina que puedan quedar.
Introduzca la masa en el molde previamente preparado y hornee de 20 a 30 minutos.
Una vez horneado, saque el bizcocho e introduzca las almendras que tostaremos con el horno en grill. Dejar que se doren sin dejar de vigilarlas ya que se podrían quemar.
Deje enfriar bien el bizcocho.

Crema de yemas:

Vierta el agua y el azúcar en el vaso y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para que evapore bien el almíbar. Retire el vaso de la máquina, quítele la tapa para que pierda calor y reserve.
· En un bol ponga la cucharada de agua y las 6 yemas y rómpalas con un tenedor. Añada el almíbar reservado sin dejar de mover, y cuando lo haya incorporado, coloque la mariposa en las cuchillas, vuelque la preparación en el vaso y programe 15 minutos, 90º, velocidad 1.

Crema de mantequilla:

· Con el vaso del Thermomix bien limpio, coloque la mariposa en las cuchillas y añada la mantequilla, leche y azúcar glasé de la cobertura y proceda a montar la crema de mantequilla, programe 3 minutos a velocidad 3. Saque y reserve.

Montaje de la tarta:

· Una vez frío el bizcocho, ábralo por la mitad y rellénelo con trufa , crema de mantequilla ( segun gustos) tape con la otra mitad y extienda la crema de mantequilla por los laterales del pastel.
Guarde el resto de la crema de mantequilla en una manga pastelera para decorar.
· Coloque la almendra por los laterales del pastel – ejerciendo una ligera presión para evitar que se caiga – y cubra la superficie con la crema de yemas.
· Decore todo el borde del pastel con la crema de mantequilla reservada en la manga pastelera, realizando pequeños botones colocados unos junto a otros según nuestro criterio particular y decore con las frutas confitadas y el huevo de chocolate o las plumas de colores.

[MaryLou 114]

Re: mona de pascua

esta es la mona que le e echo a mis niños espero que os guste, aparte estaba muy buena , y lo felices que se han sentido ellos


Preciosa!!!!

[PrunusDulcis 0]

Re: mona de pascua . no citeis por favor

y cómo no iban a estar contentos!!!

muy mona, tu mona...

[Invitado]

Re: mona de pascua . no citeis por favor

Te ha quedado preciosa y los niños guapísimos

[Adela_guadalajara 0]

Re: mona de pascua . no citeis por favor