croquetas de jamo y queso(ariete)

[clv 0]

bueno chicas pues me habeis dado envidia con las croquets que poneis por aqui y me he decidido a hacer unas con mi ariete,la he heco de jamon y queso aqui os pongo la recetilla a ver que os parecen(por cierto que me han salido croquetas como para un mes por que solo somos dos en casa, )

croquetas de jamon y queso:
1 cebolla
3 dientes de ajo
150 gr de harina
1 litro de leche
3 cd de aceite
200 gramos de jamon de york
150 gr de queso edam
se pica en una picadora,la que useis vosotras yo en mi caso la de la batidora,el ajo y la cebolla,el queso y el jamon yo los tengo picdosde una maquina de picar carne que los traigo de trabajo,se pone la ariete en el programa 12 15 min se le hecha la cebolla y el ajo con el acite y se deja pochas un poquito hasta que acabe el programa,despues se anula y se le pone el 11(de mereladas)con la pala y se hechan el resto de ingredientes se pone durante 1h y 5min que es lo que dura el mio y cunado acabe listo,se hecha a una fuente se dejan a enfriar y al dia siguiente a envolver se ha dicho(yo llevo media mañana en elllo) y este es el resultado

ahor bienen las preguntas,yo nunc habia hecho croquetas,era mi prmera vez,siempre las compre congladas,pero no se si aprecia en a foto,no estan muy doraditas por que las tube que sacar antes puesto que se me empezaban a abrir,¿sabeis por que puede ser?que pude hacer mal,esperoqu me ayudeis por que d sabor estabn muy buenas y me gustaria repetirlas
gracias

[dragoncillos 0]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)


Lo copio para mis peques...

[fiesta_30 0]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)

Tienen una pinta estupenda

[Sara75 3]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)

A mi me parece que tienen una pinta espectacular
Tal vez el aceite no estaba muy caliente cuando las estabas friendo y por eso se reventaron, pero no lo se con seguridad.

[Arasia 88]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)

Que ricas, me apunto estas también.
Yo tambien pienso que se te pucieron abrir por el tema del aceite, mi madre siempre me lo repite, para freir croquetas el aceite MUY caliente o se abriran. Pero por esperiencia tambien se, que si no están muy apretadas también se abren.
Te han quedado con una pinta.... riquisimas

[Monetldf 0]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)

RIQUISIMAS........ TE LAS COPIAREEEEEEEEEE

Yo un dia hice la masa para albondigas con mi ariete pero luego me arrepentí y en vez de hacer croquetas lo meclé con unos macarrones...mmmm

[womangirl 6.138]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)

Cuando se abren puede ser por que el aceite al freirlas esté poco caliente.Y también se pueden abrir si la masa está demasiado blanda.
Tienen buena pinta

[clv 0]

Re: croquetas de jamo y queso(ariete)

gracias chicas creo entonces que ya se donde estaba el problema,el aceite estaba muy caliente,por que puse la freidora al maximo y no las heche hasta que se apago el pilotito,ose a que eso supongo que no era,pero puede que fuera entonces por falta de harina en la masa,la verdad es que se envolvin buen pero podia estar mas densa,despues al comerlas el relleno asi caliente queda como una bechaml espesa ,no tan compacta como la normal de croquetas
en un post de una forera de aqui lei que les habia hechado tambien 50 gr de maicena,creeis que habri sido buena idea? para la proxima vez creo que ademas de la harina que pone le hehcare la maicena a ver que tal
por que todavia me quedan unos cuantos kilos de jamon y queso, habra croquetas para rato en casa,aunque a mi novio le han encantado asi que las repetire con vuestros consejos
gracias a todas guapas