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txikilla

ayuda con la pasta fresca

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txikilla

Hola a tod@s :) :

Necesito ayuda, me he puesto cabezona con la idea de hacer raviolis :nodigona: , porq m parece q es un plato con un gran abanico posibilidades para hacer recetas, ya d primeros platos,postres :duda: ....

El caso esq m puse a hacer la masa, un huevo por 100g d harina, culin d agua, cucharada d aceite y pelin d sal.....pues m ha quedado una masa q si se la lanzo a alguien le hago una averia, vamos q nada elastica :cry:

Alguien puede echarme una manita? :(

Graciassssssss :wink:


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enderthorne

Re: ayuda con la pasta fresca

Hola a tod@s :) :

Necesito ayuda, me he puesto cabezona con la idea de hacer raviolis :nodigona: , porq m parece q es un plato con un gran abanico posibilidades para hacer recetas, ya d primeros platos,postres :duda: ....

El caso esq m puse a hacer la masa, un huevo por 100g d harina, culin d agua, cucharada d aceite y pelin d sal.....pues m ha quedado una masa q si se la lanzo a alguien le hago una averia, vamos q nada elastica :cry:

Alguien puede echarme una manita? :(

Graciassssssss :wink:


yo la tengo echa pero sin el agua y me quedo bien, y hay q trabajarla pocco tiempo y dejarla reposar en la nevera, espero q te sirva de algo :wink:

:beso::beso: ender

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txikilla

yo la estuve trabajando bastante y decidi ligarla con agua porq m quedaba suelta, como si fuera una harina muy gorda....

Nose, la he amasado mas y m han quedado unos espagetis muy gordos, como con mucha harina.... :nodigona:

Haber loq sale.... :cry:


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charTres

Wenas a tod@s

x txikilla

Es uno mis retos, no me he atrevido todavia :cry: pero te pongo los apuntes que tengo de Jose Andres de sus Raviolis :wink:

Ingredientes:

2 huevos de 60 a 65 grs cada uno
240 grs de harina
1 cucharada AOVE
Sal

Se tamiza la harina y se amasa con todos los ingredientes. Una vez conseguida la masa se deja 10 minutos reposar. No trabajar en exceso la masa.

A ver si te vale y nos lo cuentas :wink:

Un saludo


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Xanita

Me he quedado :o:o:o:o:o:o:o con lo de AOVE.... menos mal que está San Google para resolverme esas dudas. Aceite de Oliva Virgen Extra... flipo...

Yo tambien tengo ganas de hacer pasta fresca, pero no me he animado todavía a ver si un día de estos... pero me temo que da mucho trabajo...


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charTres

Wenas :(

Me he quedado :o:o:o:o:o:o:o con lo de AOVE.... menos mal que está San Google para resolverme esas dudas. Aceite de Oliva Virgen Extra... flipo...

Yo tambien tengo ganas de hacer pasta fresca, pero no me he animado todavía a ver si un día de estos... pero me temo que da mucho trabajo...


Disculpame Xanita no me di cuenta, es la costumbre al tomar notas, pero si lo preguntas te lo hubiese contestado :wink:

Un saludo.

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Xanita

Hubiera preguntado, pero lo puse en google por si salia, y.. premio... salió :)


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txikilla

Hola a tod@s:

Pues la verdad esq a pesar d pensar q la masa :nodigona: era una mole durisima....despues del reposo la amase y amase y amase....y acabe haciendo unos tallarines con tomate. El caso esq estaban estupendos!!! :up: la unica pega esq no tengo la maquina q lo deja fina fina y aunq la amase bien, acabaron despues d cocer bastante gorditos.... :duda:

No me dio mucho trabajo la masa, para nada, simplement m agobie al no verla tan elastica como esperaba... puede ser q fuera porq le heche yemas en vez dl huevo entero, porq lei en algun lado q quedaba mejor, sobre todo en color. :dientes:

Pues mi intecion es comprar la maquina q alisa la pasta, porq he quedado encantada con el resultado, os lo recomiendo a tod@s :lol:

Mi siguiente objetivo: hacer raviolis :dientes::D

Un saludo a tod@s!! :beso::beso:


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    • neska
      Buenos días @Vicky y todas. Gracias por el.desayuno. Día despejado con alguna nubecilla.  Ayer cayó un chaparrón por la tarde pero duró poco, ya había recogido la ropa, así que bien. Esta mañana a las 6,30 empezaron con el.cohete de aviso, tres en media hora, para avisar que a las 7 pasaban los matineros tocando y han.pasado por debajo de mi ventana, asi que ahí estaba yo vièndoles pasar y muy bien. Dentro de un rato me levantaré y tranquilamente me iré a Reus, volvere por la tarde. @encarnasao, en agosto fueron las fiestas del patrón, san Magín, sse llevan un mes de diferencia, por eso da la impresión que estamos siempre de fiestas jajajajajaja. Muchos besukis a todas y a mejorarse las pachuchas  
    • encarnasao
      Buenos días. por aquí parece fresquito, no he salido al balcón como todos los días cuando me levanto, tengo mucho catarro y no me quiero enfriar mas. pero hay sol, así que mejorará. niña si que has madrugado, tomate la semana con tranquilidad, lo que no hagas un dia lo haras otro voy con prisas,quiero llegarme a sellar mis recetas antes de llegar a la delegacion. tendría que ir a correos pero no se si me dará tiempo, tengo que hacer un giro (que antigüedad verdad?)  ya no me acuerdo ni como se hace, hoy en día entre las transferencias y el wizun ya no se manda dinero. bueno me voy a la ducha, pasad TODAS un estupendo dia
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      Buenos días   Hoy ya sí se nota al menos que por la noche han bajado temperaturas... Cuando tengo que ir cerrando ventanas o bajando más persianas... hoy a éstas horas 15 grados, yo soy de las raras que me gustan mucho éstas fechas... septiembre siempre me ha gustado Hoy nada especial a la vista, saldré a comprar y haré alguna cosa en la cocina... mañana viene mi niño a comer.   En un rato me pongo a planchar, todavía me gusta y ahora es muy distinto (tengo poca ropa) Encarna, mi santo maridito también utiliza pañuelos de tela costumbres familiares, mi cuñado igual. En el ajuar que me dió mi suegra... me dió casi para toda la vida y bordados su inicial y  los plancho yo   De todos modos, me doy cuenta que deberiamos volver a lo de antes en según que tipos de cosas... estamos creando tantas basuras Yo ya me he comprado unas bolsas de tela para reciclar, me cuesta pero hay que intentar no usar tantos plasticos Los pequeños cambios son necesarios   Cada vez me levanto antes Todavia es de noche... luego lo mando, me voy a la plancha     Ya de vuelta todo planchado  y ahora me había puesto en la terracita... mi buganvilla tiraaa me alegra mucho.   Me voy a limpiar un poco el cortijo (como dice Cova... por cierto estás que te sales! no paras)   Un abrazo a todas todas
    • Vicky
      Buenos días niñ@s! Lunes de nuevo y pocas ganas    Parece que no hace frío, ahora miraré el tiempo   Ayer V se fue a la cama y yo con él, así que hemos amanecido temprano pero no por gusto   Esta semana la tengo llena de pendientes, incluida la plancha de ayer...  así que iremos poco a poco  Las pachuchas como vais?   Espero que vuestro comienzo de semana sea estupendo y la semana continúe igual   Feliz lunes para tod@s        
    • Simpa
      Otra opción Pirámide ....Son las de esta página.....Yo les he comprado varias veces y son confiables,creo que Baldo también,tienes antihaderentes y la de acero,la vitrificada nunca la he probado,con ellos tengo pensado probar una dorada de 4 litros que puede que le sirva a mí Happy,buenas noches https://mundococina.es/utensilios-de-cocina/accesorios-robots-de-cocina-ollas-programables/ Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
    • Simpa
      Si,pero según dicen las usuarias son iguales de buenas que la dorada o las Daikin buenas que traían antes las GM Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
    • rex patxi
    • Simpa
      Yo que tú pediría el lote de teflón y probaría la de la instant de acero que con ella no tienes problema.....Que te vale bien que no.....La devuelves y punto....Con la fussi es más difícil porque ya te advierten que no te vale y el envío es más caro Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
    • rex patxi
    • rex patxi
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