rellenos para tartaletas dulces urrrrrrrgente

[hezcri 0]

estamos en fiestas y quiero hacer unos pastelitos pequeños necesito ideas para reyenos y para mas tipos de pastelillos gracias

[Latual 0]

Crema pastelera
Trufa
Mousse Chocolate
Mousse de Fresa
Crema de limón

[hezcri 0]

gracias latual sabes la receta de la muss de frese y de la trufa?

[Latual 0]

Te pongo de momento la de trufa que acabo de encontrar una receta que puso Canelona:

Ingredientes:

125 g de chocolate de postre
300 ml. de nata
30 g. de azucar

Preparación:

Fundir al baño Maria, el chocolate troceado con la nata y el azúcar. Dejarlo en el frigorico hasta que este muy frio y móntelo con las varillas eléctricas como si se tratara de nata, hasta que adquiera una consistencia espesa.

Nota: Queda muy bien y se maneja perfectamente en la manga pastelera, queda durita

Voy a buscar la de fresa.

[canelona 11]

Te pongo de momento la de trufa que acabo de encontrar una receta que puso Canelona:

Ingredientes:

125 g de chocolate de postre
300 ml. de nata
30 g. de azucar

Preparación:

Fundir al baño Maria, el chocolate troceado con la nata y el azúcar. Dejarlo en el frigorico hasta que este muy frio y móntelo con las varillas eléctricas como si se tratara de nata, hasta que adquiera una consistencia espesa.

Nota: Queda muy bien y se maneja perfectamente en la manga pastelera, queda durita

Voy a buscar la de fresa.

La he puesto yo, pero indiqué que la copié de Islacris, yo la tengo pendiente para probar, creo que quedará mejor que la que siempre hago, que solo es nata y cacao en polvo. una trufa falsa, como la llamo yo :wink:

[Latual 0]

Lo siento, quise ir tan deprisa que no lo leí bien.

Te pongo la mousse de fresa que también es copiada del blog de canelona.

Ingredientes:
1 brick pequeño de nata para montar
110gr de fresones, en total puse 6 fresones
un poco de zumo de 1/2 limón.
2 cucharadas de azúcar (esto al gusto)
2 hojas de gelatina

Preparación:
1. Monte la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reserve.
2. Ponga las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
3. Eche en el vaso los fresones, el zumo de limón y el azúcar, triture un poco en velocidad 4, yo subí la velocidad hasta hacerlo puré, a continuación programe 5 minutos, 100º C, velocidad 3. Añada las hojas de gelatina bien escurridas y mezcle todo en velocidad 3 ó 4. deje enfriar bien.

[canelona 11]

No pasa nada pero da miedo, por menos de esto se montan muchos pitotes en el foro

A cada uno lo suyo :wink:

[Latual 0]

OK.

Tienes razón

Más vale aclarar a tiempo

[Atina 38]

Latual, el pan que tienes en el avatar es casero ? ¿ Que pan es ?

[Latual 0]

Sí.
Lo hice en la chefo y es el pan normal.

Queda buenísimo