Albóndigas vegetarianas con salsa de tomate

[Merymelisa 2]

Sigo experimentando con la soja texturizada y ahora he decidido hacer unas albóndigas, esta vez en el horno y luego en salsa de tomate. Las probé tal como salieron del horno y también están riquisimas.





Albóndigas vegetarianas con salsa de tomate





Albóndigas vegetarianas (una vez sacadas del horno, se podrían comer así también)







Ingredientes:

- 100 gr. de Soja texturizada
- Finas hierbas, ajo, perejil al gusto
- 1 huevo
- Tomate triturado



Preparación:

Poner la soja texturizada en agua para que se humedezca y crezca su tamaño.





Una vez pase unos 20 a 30 minutos se escurre muy bien y se aplasta hasta que se quede bien seca.





Añadir las finas hierbas, el ajito, el perejil, el huevo y unas gotas de aceite, remover.





Poner un papel de horno sobre una bandeja, con la masa anterior ir haciendo albondiguitas (no totalmente redondas, un pelin aplastadas), se pone aceite pulverizado por encima y se meten en el horno durante unos 30 minutos a 180º C.


Se pone en un cazo tomate natural triturado (con un pelin de sal y azúcar) y se deja cocer un ratito, luego se ponen las albondiguitas y se deja unos minutos solo hasta que este ligado los sabores.




Un saludo

[Lalalu 1]

Re: Albóndigas vegetarianas con salsa de tomate

Hola Mery, que tal?? Tienen una pinta estupenda estas recetas que estas colgando hechas de soja texturizada, tanto éstas como las de las hamburguesitas...Yo tengo soja texturizada en la despensa y no la he usado nunca, estoy pensando preparar una de tus recetuquis para el almuerzo hoy, si estás por aquí solo quería preguntarte por el sabor...que tal es? Me lo podrías describir o algo? Igualmente creo que las voy a hacer y ya te contaré...me encanta lo de experimentar con especias, y también el hecho de que vayan al horno!

[Merymelisa 2]

Re: Albóndigas vegetarianas con salsa de tomate

Lalalu gracias , la verdad que la soja en si no tiene mucho sabor por eso intento darle ese punto con las especias que estoy usando, estas albondigas llevan finas hierbas con ajito y perejil, y con el tomate quedan estupendas.




Un saludo