DEBERES DEL 6 DE SEPTIEMBRE AL 12 DE SEPTIEMBRE. (FOTOS)

[Alr 1]

Ahí van mis deberes....

JAMON CON HIGOS

Esta receta la tomé en un restaurante italiano y me encantó la mezcla de higo con jamón.

INGREDIENTES:
HIGOS MADUROS
LONCHAS DE JAMON SERRANO (Si es ibérico mejor. El jamón tiene que estar tierno. En el restaurante lo hacen con jamón de Parma)
PIMIENTA
NUECES

PREPARACION
PARTIR EL HIGO PELADO EN CUARTOS. LOS COLOCAS COMO UNA FLOR. METES UNA NUEZ PELADA Y ENVUELVES EL HIGO EN UNA LONCHA DE JAMÓM.





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REDONDO DE CARNE PICADA PARA NOCHEBUENA. LOLITOBA

Es un rollo muy fácil de hacer, y congela de maravilla.

INGREDIENTES
UN CUARTO DE CARNE PICADA DE CERDO SIN GRASA
UN CUARTO DE TERNERA PICAD
MEDIO KILO DE PECHUGA ,
Y MEDIO KILO DE JAMON YOR
TODO ESTO PICADO JUNTO,
PREPARACION
SE PONE EN UN BARREÑO GRANDECITO , LAS CARNES , AJOS , PEREJIL 2 HUEVOS, SAL PIMIENTA , PIÑONES UN VASITO DE LOS DE VINO DE COÑAC,

EN UN TROZO DE PAPEL ALBAL GRANDE SE COLOCAN 6 LONCHAS DE BACON AHUMADO COMO ESTAIS VIENDO EN LA FOTO UNA ENCIMA DE LA OTRA

SE COJE UN BUEN TROZO DE CARNE Y SE HACE UNA CROQUETA Y SE PONE ENCIMA DEL BACON COMO EN LA FOTO

CON CUIDADO QUE NO SE SALGA LA CARNE SE ENRROLLA CON EL BACON MIRAR LA FOTO


UNA VEZ YA TERMINES DE ENROLLAR LO LIAS CON PAPEL DE ALUMINIO DOS VECES COMO SI FUERA UN CARAMELO , ES MUY IMPORTANTE QUE ESTE BIEN LIADO


ENTONCES LO METEMOS AL HORNO A 200º DURANTE UNA HORA , SON MUY GORDOS Y SI NO ES ESE TIEMPO SE QUEDARIAN CRUDOS




A mí me gusta sin salsa. Y si no lo acompaño de una buena mostaza y de crema de castaña de la marca "Hero". En la foto puse de acompañamiento unos pimientos confitados que tenía en la nevera.

Si queréis ver posibles salsas os pongo el enlace de Lolitoba. Además ahí hay un paso a paso que está muy bien explicado y se puede ver la foto la pinta tan estupenda que tiene.



http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... cada+noche

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COPA DE YOGUR CON MANZANAS CARAMELIZADAS Y GALLETAS
-Yogur natural desnatado por persona ( Si es sin desnatar más rico)
- Media o una manzana
-Una galleta apta. (Yo utilizo las de gullón.)

Primero hacemos las manzanas caramelizadas. Hay 2 procedimientos:
-El primero y más rico ponemos las manzanas peladas y cortadas a cuadraditos en un cazo con un poco de agua y fructosa, hasta que se evapore el agua. Si ves que el agua se va evaporando y no se cuecen añade más agua.
El segundo método, más rápido es poner las manzanas cortadas en cuadraditos en el microondas un par de minutos con un poco de agua y fructosa. El tiempo depende del microondas. Hasta que veas que están cocidas

Ahora montaremos la copa.

Primero en el fondo pondremos la galleta entera o partida a trozos, según el gusto de cada uno.
Después se añaden las manzanas caramelizadas y por último el yogur desnatado batido y endulzado con sacarina o fructosa.

Este postre me gusta mucho porque tiene pocas calorías y el contraste de la manzana templada con el yogur me encanta.

[rosi82 0]

Que rico todo.

Manos a la obra

[argala 1.788]

me gustan los deberes ..mañana .... los deberes en marcha :wink:

[joanaib 137]

Aqui esta la carne yo le añadi a la mezcla pimientos del piquillo pequeños, aceitunas y lonchas de queso.

[lolitoba 139]

joana que rica idea hastenido me la apunto ,contu permiso gracias
:wink:

[Alr 1]

Aqui esta la carne yo le añadi a la mezcla pimientos del piquillo pequeños, aceitunas y lonchas de queso.

joanaib, qué pinta más buena tiene!!!
Muchas gracias por la idea.

[Alr 1]

joana que rica idea hastenido me la apunto ,contu permiso gracias
:wink:

Lolitoba, muchas gracias por compartir con el foro tu receta. Tengo ya la mezcla preparada para mañana, sólo me queda meterlo en el horno mientras me ducho.

[argala 1.788]

joanaib que rico se ve el rollo de carne malutapia y tus higos con jamon y el postre ...muy rico tambien
yo no entendi muy bien ...lo de los higos y ahora veo que son envueltos en el jamon que cortita soy sino veo las fotos no me entero
bueno os pongo como los hice de todas maneras estaba rico...pero jamon iberico no me quedaba y lo hice con jamon de bodega

mañana mas y mejor

[Alr 1]

Argala, qué bonita la forma que has hecho. Yo no sabría hacerla...
El mío tampoco era ibérico. Yo lo mencionaba por si alguna lo ponía estaba más rico. pero con un jamón normal está también exquisito. A mí me encanta la combinación y además ahora estamos en temporada aun de higos.

[argala 1.788]

claro que sabrias hacerlo ..solo lo he puesto alrededor de los higos....pero hubiera preferido hacerlo como tu...asi es la receta original,
pero bueno al comer es lo mismo ....higos con jamon y nueces...y llevas razon la combinacion es muy rica
y ya lo creo que es temporada estos dias he hecho tu receta ...ensalada de higos .... bizcocho de higos....y chutney de higos
tanta receta que casi me quedo sin higos para los deberes
mañana hare el postre y pasado el rollo de carne..que madre mia que pinta tienen