Recetas que se os resisten

[chispi28 0]

qué recetas no os acaba por salir bien:

yo por ejemplo, las natillas, he hecho algunas cuantas y me salían muy líquidas, o que me sabían mucho a huevo, etc... al fnal dí con unas que me salieron perfectas pero ya de tantas recetas que tenía de natillas, no recuerdo cuál era la que me salió bien...

hice un día puré de patatas del libro, y me salieron con tropezones de patatas y algo crudas...

ayer mismo, hice tarta de 3 chocolates, me salió muy rica, pero al principio me llevé un disgusto porque, me da cosilla decirlo... yo agradezco todas las recetas que me bajo por internet, y ésta precisamente no recuerdo si la saqué de este foro, pero hay recetas que se saltan pasos, y claro, una es novata y no termina de salir la receta o me quedo a medias y la de 3 chocolates, pues no ponía nada de que el chocolate había que pasarlo por el turbo y al no hacerlo así, la thermo me hizo muchos movimientos que casi yo no lo podía sostener, y no sé si ésto ha podido dañar las cuchillas...

y esque hay algunas recetas en las que no se especifica bien algunos pasos porque se supone que una ya lo sabe, pero las novatas como yo, pues no...

quizás a alguna de vosotras os haya pasado lo mismo...

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Recetas que se os resisten

Mujer no creo que se hayan dañado las cuchillas pero si que salta un poco si... a mi también me pasó una vez que no lo usé en gotas el chocolate.

Sobre las recetas.. se me ocurren ahora mismo dos:

Las tartas de hojaldre con frutas que suelen llevar una crema pastelera mis peores fracasos con lo que me gustan a mi ese tipo de tartas

Los pimientos confitados dos veces lo he echo y me quedan demasiado duros el caso es que al final me he pasado a la mermelada de pimientos... tendré que volver a intentarlo :wink:

[amalia 0]

Re: Recetas que se os resisten

Los pimientos si te salen duros, sólo tienes que añadir un poco de agua y ponerle un par de minutos a la misma velocidad y temperatura.

[nuriass 2]

Re: Recetas que se os resisten

A mi los buñuelos no hay manera que me queden redonditos y se den la vuelta en la sartén

ellos solitos, los muy ..... !!!!!!

[Invitado]

Re: Recetas que se os resisten


Estoy con Soriana, mi gran fracaso hasta ahora es hacer con la thermo una crema pastelera para las tartas de hojaldre con frutas. Es mi gran fracaso!!! me gustaría una que no lleve ni leche condensa y con muy poca maizena...

[lululazzos 0]

Re: Recetas que se os resisten

BUENO YO SOY INUTIL EN LAS COSAS MAS TONTAS EN EL PURE DE VERDURAS NO LES GUSTA EN CASA LES GUSTA MAS EN LA OLLA Y EL TOMATE FRITO TAMPOCO LE DOY EL PUNTO DE LA SARTEN.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Recetas que se os resisten

Los pimientos si te salen duros' date=' sólo tienes que añadir un poco de agua y ponerle un par de minutos a la misma velocidad y temperatura.[/quote']

Gracias Amalia en breve espero volver a intentarlo y te cuento :wink:

[canelona 11]

Re: Recetas que se os resisten

¿que problema tienes con esas tartas Soriana?
primero el hojaldre, bien pinchadito y para el horno, unos diez minutos.
Mientras preparas la crema pastelera.
Cuando sale la masa precocinada, pincelas con una clara, para sellarla y que no se humedezca.y terminas de pinchar si hay algun bulto Un minuto más al horno y fuera.
Extiendes la crema, encima la manzana espolvoreada de azucar.
Y de nuevo al horno.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Recetas que se os resisten

¿que problema tienes con esas tartas Soriana?
primero el hojaldre, bien pinchadito y para el horno, unos diez minutos.
Mientras preparas la crema pastelera.
Cuando sale la masa precocinada, pincelas con una clara, para sellarla y que no se humedezca.y terminas de pinchar si hay algun bulto Un minuto más al horno y fuera.
Extiendes la crema, encima la manzana espolvoreada de azucar.
Y de nuevo al horno.

Ay mi chica si yo te contara... la primera vez segúi la receta del libro esa famosa que a todo el mundo le sale bien en la 21 y en la 31 necesitaba mucho mas tiempo vamos que luego creo que se hizo un post con un estudio exhaustivo pero claro a mi me quedó

Luego probé otra vez... pero la crema pastelera me quedó fatal... no me gustó nada el sabor y no lo pincelé con clara... segundo

La última vez el hojaldre quedó bastante aceptable... me refiero al horneado que el hojaldre lo compré la crema no estaba mal.. pero se me ocurrió estrenar mi brillo tortengus y me pareció por las instrucciones que sería para disolver en frío buah otro desastre todo manchado y además el sabor del brillo fatal y no brillaba claro tercer

Unas tartaletas compradas... no sé ya ni se lo que hice porque cuando la cabra está pòr dar leche hasta por los cuernos... no le puse la clara no me atreví al estar ya echas y luego el tortengus dichoso en caliente pero que no que no quedan bien...cuarto

Mi última experiencia fueron unos minihojaldres con nata y fresas.... el hojaldre empezó a desparramarse cuando subía en el horno... le puse calor arriba y abajo con aire subian subian y no pararon hasta quedar todos deshechos... con los restos lo intenté pero vamos ya no hubo forma... quinto

Aysssss vente para Soria mujer que te necesito :wink:

[canelona 11]

Re: Recetas que se os resisten



¡¡Compralás, compralás!! Dejate de experimentos





Es broma, pero no me extraña que ni ganas tengas de intentarlo.
Yo no pongo aire para el hojaldre, y el horno a 200º. El truco de la clara, me lo enseño Mongeta, y nada más pincelarla ya se seca, ¡como está el hojaldre tan caliente!...
Con la crema no tienes problema, la que más te guste. Y al ponerla, los pequeños bultos que pueda tener el hojaldre se bajan.

El brillo, parece que es tu espinita pendiente, pregunta a Mongeta donde compra la gelatina en frío, a mi me regalo un botecito y se mezcla "eso biscoso transparente" con un pelín de agua y a pincelar. No tiene sabor.

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=474

O recurre a la mermelada de siempre con unas dos hojitas de gelatina diluidas en un poquito de agua caliente.

¡¡Suerteeeeeee!!