Arroz con galeras

[Gominolas 0]

Este arrocito se lo he copiado a Canelona . Para mi ha sido todo un descubrimiento este tipo de arroces porque a diferencia de mi marido me gusta el arroz un poco caldoso o meloso y sobre todo me encantan las galeras, el sabor y caldo que dejan. Antes las galeras solo se encontraban en la comunidad Valenciana pero yo en Madrid no tengo problemas en encontrarlas o en el mercado de toda la vida o en mercadona. Además es comodísimo de hacer en la Thermomix, con estas cantidades salen unos buenos tres platos. La he tuneado un poquito pero poca cosa porque suelo estar muy de acuerdo con Canelona.



INGREDIENTES:
De 4 a 8 galeras
2 filetes de merluza congelados
Un puñado de gambas
40 gr. de aceite
100 gr. de tomate frito
700 gr. de caldo de pescado casero (menos, si nos gusta meloso)
170gr de arroz
1 cucharada y media de concentrado de verduras casero
1 cucharadita de pimentón dulce.

ELBORACION:
Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3 minutos, temperatura. varoma, velocidad 2.
Echamos las galeras, (que al menos 3 ó 4 toquen el aceite). Programamos 10 minutos, temperatura. varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Al terminar el tiempo, las sacamos y reservamos.
Añadimos el tomate frito y programamos 2 minutos, temperatura. varoma, veocidad.1
Echamos el pimentón, removemos unos segundos al 2.
Vertemos el caldo de pescado, el concentrado de verdura programamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Echamos el arroz, las gambas peladas, las galeras (azafrán opcional) y programamos 10 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara, giro a la izquierda, cuando falten cinco minutos añadimos por el bocal sin parar la maquina los filetes de merluza cortados en trozos grandes finalizado el tiempo dejamos reposar unos tres minutos antes de servir

[pakyan 0]

Re: Arroz con galeras

Que buena pinta tiene ese arroz!!!... ... a mi el arroz me gusta de todas las formas posibles y desde que tengo la Thermomix me preparo unos arroces caldosos la mar de ricos... ... este no lo he probado, así que ya tengo otro pendiente...

[mome 0]

Re: Arroz con galeras



este arroz con las galeras , es un pasada, la verdad

es que nos encantan en arroz y fritas una pasada

[lidia425 0]

Re: Arroz con galeras

Que bueno!!!

[arian 18]

Re: Arroz con galeras

Como me gusta ese arroz

[SandeeA 0]

Re: Arroz con galeras

qué rico Gomi!!!! yo no sabía lo q eran las galeras hasta q me lo explicó Cane

[Alr 1]

Re: Arroz con galeras



Qué pinta tienen este aroz!!!!

Con tu permiso pondré la receta en el foro de la dieta BB que les vendrá bien cambiando el arroz por arroz basmati.

Muchas gracias!!!!