Pan griego en cazuela de barro

[noradebon 1]

Esta receta me la pasó Fedrilla de una web francesa hace ya.... un montón y desde entonces es la favorita en casa.
Ingredientes


500 gr. de harina de fuerza
150 gr. de cebolla
Aceitunas negras (125 gr.)
200 gr. de agua.
7 gr. de levadura fresca (o 15 gr. si no usas masa madre)
100 gr. masa madre
20 gr. de yogur o leche
Sal 1 cta. y media
Azúcar 1 cd.
50 gr. de aceite


Hoy la he horneado dentro de una cazuela de barro ...

http://noradebon.blogspot.com/2006/09/pan-griego.html

[Sunflower 172]

Re: Pan griego en cazuela de barro

Qué buena pinta tiene, dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla

[Ruibarbo 0]

Re: Pan griego en cazuela de barro

Este pan me lo apunto tiene una pinta estupenda

[mariatem 0]

Re: Pan griego en cazuela de barro

Voy a ver la receta, tiene muy buena pinta

[marsen 0]

Re: Pan griego en cazuela de barro

¿Peeeeero eto qué e lo que eee...? si parece comprado en una boutique del pan

Recetuki please

[noradebon 1]

Re: Pan griego en cazuela de barro

¿Peeeeero eto qué e lo que eee...? si parece comprado en una boutique del pan

Recetuki please

Es una receta muy sencilla, mas de lo que parece y queda bien seguro.

[Missis 10.703]

Re: Pan griego en cazuela de barro

Nora

Ese es de los primeros que te copie

Lo unico que como mis hijos son "raros" y comen sota ....caballo, tengo que hacerles los normales, aunque de vez en cuando me desquito y hago alguno diferente

Ahora mismo estoy preparando el de pand de muesli, es para regalar :wink:

[noradebon 1]

Re: Pan griego en cazuela de barro

Nora

Ese es de los primeros que te copie

Lo unico que como mis hijos son "raros" y comen sota ....caballo, tengo que hacerles los normales, aunque de vez en cuando me desquito y hago alguno diferente

Ahora mismo estoy preparando el de pand de muesli, es para regalar :wink:

Ponme la receta de ese pan de muesli...por faaaa

[mome 0]

Re: Pan griego en cazuela de barro



que bueno tu pan

y que recuerdos, gracias preciosa eres un encanto

me ha gustado ver tu pan me ha transportado

totalmente,

[Missis 10.703]

Re: Pan griego en cazuela de barro

Nora, te lo pego....pero tu ya sabes que es la receta de referencia , como tengo masa madre le he puesto 25 de levadura y 100 de masa madre, luego mientras amasaba le he añadido un poco más, pues estoy empleando harina del makro, ademas de añadirle unos 100g de harina integral


Pero ya te imaginas....no? no hay 2 veces que haga el mismo pan http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite241847-pan.html+viena+muesli+frutas


PAN DE VIENA CON MUESLI

Ingredientes:

250grs. de leche
50 grs. de azúcar.
40 grs. de levadura prensada fresca….la de mercadota
1 huevo.
500 grs. de harina de fuerza.
10 grs. de sal
100 grs. de mantequilla.
150 grs. de muesli (en mi caso mezclada con frutas)


-Ponga en el vaso la leche y el azúcar y programe 1 minuto, 37º, velocidad 2.

-Añada la levadura y el huevo y mezcle 10 segundos, velocidad 3.

- Agregue la harina y la sal y mezcle unos segundos y después 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Mientras amasa, incorporamos la mantequilla a trocitos por el bocal.

-Añada 150 grs de muesli y vuelvo a amasarlo a velocidad espiga hasta ver que está todo unido.

Dejar reposar en el vaso aproximadamente unos 30 a 40 minutos en el vaso. Sacar la masa , dar la forma deseada y luego se deja hasta que doble el volumen ( el tiempo es relativo).
- Se puede barnizar con agua, leche …huevo…lo que mas desee

- Precalentar el horno a 220º. Introduzca el pan en el horno…darle un golpe de agua con un spray…deja 2 minutos…repetir…y bajar el horno a 180º. Hornear 35 minutos aproximadamente.





Cuando lo tenga hecho le haré alguna foto que esta levando