Que hacer con "secreto de cerdo"?

[monike 0]

Hola, he comprado carne de "secreto de cerdo" no sé si se llama así...

Y no sé como prepararla...

Alguna sugerencia? A poder ser con la TH?

Gracias!

[Marisolduque 0]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

pues yo tmb la compré una vez y como tiene bastante grasita yo la pondría en la plancha sin gota de aceite y luego la acompañas de la salsa q te apetezca hacer con la thermomix...a mi me encantó asi

[Chokera 0]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

Monike, es una zona que tiene bastante grasa de manera que lo mejor es hacerla a la brasa o a la plancha para que la suelte y te quede jugosa. Como te ha dicho la compañera, puedes hacerle una salsa en al thermomix, de pimienta o de queso roquefort que le va muy bien.

[luna_mj8 4]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

A la plancha monica y no hay más...le pones luego un poquito de Sal maldon y listo!

[lolagonal 25]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

yo si sé que puedes hacer con lo dificil que es conseguirlo... mandamelo!!!! a la plancha veras que rico...

[monike 0]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

Gracias chicas. Es que mi amigo es charcutero y cuando viene algo así, me lo guarda. Todo un lujo. Es una carne deliciosa.

Él nos lo preparo en casa como si fuera un estofadito y pensabamos que era carne de ternera de lo deliciosa y como se deshacía... ñam!

[jitraia 0]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

Yo pongo en el mortero sal, ajo y perejil y después de majado un chorretón de aceite de oliva virgen y otro de vino blanco. Lo unto con esto y al horno. Para chuparse hasta los codos.

[mary505 3.100]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

la he probado asada en el horno con vino blanco y champiñones y delicioso

[esperanci 3]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

YO LA PONGO EN LA ACTIFRY, SIN NINGUN ACEITE, SOLAMENTE CON SAL, SALE IGUAL QUE FRITO RIQUISIMO, Y EN LA THERMOMIX, HAGO LA SALSA LA VISKY, O MOJO PICON.
Y NOS LA COMEMOS, O SOLAMENTE FRITA O CON ALGUNA DE LAS DOS SALSA :wink:

[marsen 0]

Re: Que hacer con "secreto de cerdo"?

A la plancha, sin duda