ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

[Alr 1]

Esta receta es la del libro de Cocinar con Cerveza de la thermomix. Se hace rapidísima y está riquísimo!!!!

ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)




INGREDIENTES

2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafran (unas hebras)
330 g de cerveza mahou clasica (cerveza sin alcohol)
1.000g de alcachofas (600 g ya limpias) y partidas en dos trozos
100 g de bacon en tiras (puse 100gr de taquitos de jamón serrano y unos piñones que pasé ambas cosas por la sartén antes de añadirlo a la th)

PREPARACION

Poner los ajos en el vaso y trocear 5 seg vel 5.
Bajar con la espatula el resto de las paredes.

Añadir el aceite y programar 7 min, temp Varoma vel 1

Agregar la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafran. Mezclar 5 seg vel 5.

Colocar la MARIPOSA en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas.

Programar 20 min, temp Varoma, giro a la izquierda vel cuchara.

Agregar el bacón cuando falten 8 min para finalizar el tiempo programado y el jamón york yo lo añadi un vez que terminaron, y las dejé reposar un ratito

[Ardid 1.581]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Uffff, Malu, no tengo Tmx, pero esta la adapto yo, con lo que me gustan las alcachofas

[Alr 1]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Si tu eres una experta en adaptar las recetas de la th a la cocina tradicional. Si lo haces me dices como que seguro que con la olla rápida estará más rico.

[Merymelisa 2]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Malutapia que receta tan rica y con ese punto del jamon y los piñones



Un saludo

[Alr 1]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

No te puedes ni imaginar el punto que le da el jamón y los piñones previamente tostados.
Muchas gracias!!!

[Ardid 1.581]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Pues esta noche he hecho esta receta para cenar, pero no hice foto. Perdón

Malu, buenísima, aunque hice una variación: tenía una botella de cava abierta en la nevera y lo cambié por la cerveza :wink:

[geles1977 0]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Ardid guapa... guapisimaaaa.... podrias decirnos cual ha sido el proceso de tu adaptación.... yo no tengo TH, pero me encantan las alcachofas.... se buena anda!

[Kcarol 0]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Que pinta tienen esas alcachofas....Mmmmmm!

Intentaré hacerlas sin Th, con unas alcachofas baby que tengo en el congelador.

[Rompeolas 0]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

También se podría adaptar al Wok

[Alr 1]

Re: ALCACHOFAS A LA CERVEZA (Thermomix)

Muchas gracias a todas!!

Con cava esta receta tiene que estar de muerte. Sería una comida de gourmet.