Brioche integral con trocitos de chocolate (panificadora)

[Alr 1]

Brioche Integral con tricitos de chocolate. Cerisse

Puse en mi maquinita los ingredientes en este orden.
130 ml. de agua
2 huevos
60 g azúcar (fructosa)
50 g de mantequilla (la próxima vez probaré con aceite de oliva)
1 cucharadita de sal
380g de harina (harina integral con una cta de gluten)
1 sobre levadura seca de panadería

Primero bato los líquidos, agua, huevos, azucar, mantequilla, en la panificadora 10 minutos en el programa pasta o amasar. Si lo bates fuera de la panificadora mejor pero para mí era más cómodo hacerlo ahí y se mancha menos la cocina.

Después añado los demás ingredientes intentando que la levadura no toque ni la sal, ni el azucar, ni el agua.
Programa: Pan Dulce

Cuando pite le añado trocitos de chocolate de postres Nestle
Si os gusta muy dulce añadir más fructosa.
La idea la cogí de este post.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=301439&p=4231581&hilit=+BRIOCHE+CERISE#p4231581

Al hecrlo con harina integral sube menos y sale un poco menos esponjoso que con harina normal pero a mí me ha encantado así.

Una foto del Brioche ya empezado. Se me pasó hacerlo antes...

[Merymelisa 2]

Re: Brioche integral con trocitos de chocolate (panificadora)

Que bueno te la copio con tu permiso, la pruebo seguro




Un saludo

[SALADITA 0]

Re: Brioche integral con trocitos de chocolate (panificadora)

Tiene buena pinta, Malutapia. Apuntado queda.

[maria-de-la-o 0]

Re: Brioche integral con trocitos de chocolate (panificadora)

menuda pinta ¡¡¡
no tengo panificadora, pero ése cae seguro seguro, la masa la haré en la thermo y luego al horno.

espero que me salga bien, porq ayer tuve que tirar el pan, no salió na de ná

[Alr 1]

Re: Brioche integral con trocitos de chocolate (panificadora)

Me alegro que os guste!!

Muchas garcias!!!!

María, lo del pan es práctica y cogerle el truco. Y aun así yo he tenidoq ue tirar algunos...