Tarta de Fresas

[raceart 0]

Ingredientes:
500-700gr de fresas + alguna para decorar
500 ml. de nata liquida
1 terrina 200gr de queso philadelphia
50 gr. de azucar para la nata+ azucar para las fresas
50 gr. de licor al gusto
36 bizcochitos de soletilla

Instrucciones:
paso 1 LAS FRESAS

Yo lo que hice es lavar las fresas, cortarlas en 4, ponerlas en azucar, bastante azucar, y dejar reposar medio dia, o una noche para que suelten liquido.(El cual utilizaremos para bañar los bizcochos)
Una vez estan escurridas, se trituran, pero muy poquito, solo para deshacerlas, no hay que licuarlas, solo "romperlas" 3 segundos,velocidad 4 se podrian triturar un poco mas, eso ya es al gusto. Sin la thermomix con una picadora, se podria hacer.

paso 2 LA NATA MONTADA
ponga la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso la nata(importante que este muy fria) , el queso, y el azucar y bata a velocidad 3.5(a mi normalmente me tarda unos 3.5 o 4 min.) vuelque la mezcla obtenida en dos recipientes y reserve una parte para rellenar la tarta y la otra para decorar la misma.

Sin la thermoix tendriais que montar la nata junto al queso y el azucar con la minipimer y el accesorio de montar la nata, se puede hacer, porque antes de tener la maquina, yo hacia el tiramisu con el minipimer. Lo que no se el tiempo

paso 3 MONTAR EL PASTEL

seguidamente, forrar un molde alto con papel de plata(yo debajo el papel de plata le pongo dos servilletas, y con el cuchillo le hago agujeros pequeñitos al papel de plata para que el papel de debajo absorba el liquido que sueltan los bizcochos, el de fresa no suelta mucho, pero el de piña si)y preparar la tarta de la siguiente forma: cubrir el fondo con una capa de bizcochos remojados en el jugo de fresa y licor.cubrirlos con la nata y el queso montados y poner una capa finita de la fresa triturada, (si estubiese muy liquada se mezclaria con la nata), poner de nuevo bizcochos, sobre ellos una capa de fresa y finalizar con bizcochos(yo finalizo con otra capa de nata. deje en el frigorifico hasta que este bien cuajada(minimo 4 o 5h).


por ultimo, desmoldar y adornar con la nata reservada,y algunas fresas. si lo desea haga algunos adornos con un tenedor

Para bañar los bizcochos haria falta un medio litro de jugo o un poco mas, a mi como me salio 1/4 lt, puse 1/4 litro del jugo de las fresas, 50gr de vodka, y para llegar al medio litro, puse 1/4 de litro de agua, y un poco de mermelada de fresa( La mia era casera, pero supongo quedaria igual con mermelada de bote). y lo remobi bien. Pero en teoria las fresas deberian sacar el 1/2 litro de jugo.
Los bizcochos se tienen que tener undidos minimo 15-20segundos, porque con menos tiempo no se empapan suficiente.


El molde da igual, pueden utilizar de plum cake, redondo, cuadrado como el mio,etc... lo unico es que haga 5 o 6 cm de alto


La receta parece larga, pero no estas mas de 50 minutos en total. y no tiene ninguna complicacion, solo que la nata quede bien montada.

[EnLaLuna 19]

Re: Tarta de Fresas

Me gusta mucho, ha quedado preciosa!

[suila 5]

Re: Tarta de Fresas

.Yo quiero un poquito de postre

[Lincesa 0]

Re: Tarta de Fresas

mmmm....buenísima
Gracias por la receta y el reportaje!!

Saluditos forer@s

[Kakrina 0]

Re: Tarta de Fresas


te ha salido de cine vaya trabajo mas ricooo
felicidades

[mary505 3.100]

Re: Tarta de Fresas

que buena pinta me la apunto umm que rica y que bonita