Catànias momecuina ( una pasada de buenas)::::)

[mome 0]

bueno por fin pude colgar la receta

esta era del cumple de mi hija, tambien la he puesto en el post donde os deje

las fotos.(en este post http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=312488)

tienen un poco de trabajo pero merece la pena Catànies Momecuina

Introducción:
La catànies son tipicas en Catalunya , aqui os dejo mi versión.

Ingredientes:
almendras marcona
azúcar
chocolate blanco
chocolate puro

No puse cantidades medidas, lo siento son las primeras que hice, y era todo a ojo!!
Instrucciones:
Tostar las almendras al horno (vigilando que no se quemen)
una vez frías, haremos en una sartén caramelo como si fuera para hacer el flan, pero cuando empiece a coger color tiraremos las
almendras tostadas y iremos dándole vueltas, para que cojan
el caramelo, no dejar que oscurezcan mucho!
Una vez ya las tenemos caramelizadas, debemos poner en un
plato o en un silpat, que tendremos untado con aceite para que no
se peguen (esta es el trabajo, ya que debe ir
con cuidado, por que se pegan fácilmente, yo las fui
sacaban, con una tenedor pequeño, untado con aceite, para que no me quedara un aglomerado de almendras tipo turrón), que
no se asuste nadie que es fácil aunque yo lo explico todo!
Una vez frías, ya veréis que el caramelo, queda pegadito a
la almendra, yo me unté las manos con aceite y pase la
mano por las almendras, a fin, de que no se peguen al
plato y por comodidad a la hora de seguir trabajando.

Una vez hecho todo esto, voy deshacer chocolate blanco al baño maría
(pero quien tenga aparato para fundir chocolate, que lo haga allí
ya que es más cómodo). Atemperé un poco el chocolate
en el mismo cazo y cogí almendra por almendra bañándola
hasta que quede bien cubierta de chocolate, después las iba dejando
sobre un silpat, hasta que quedaron frías.
Como era la primera vez que lo hacía, no creáis que eran
todas perfectas!, algunas al sacarlas las tenían poco chocolate, pues
bien, sin repares las volví a repasar, para que cogieran
una buena capa, (ya veis que lo digo todo), y las dejé enfriar como
las otras. Ya frías (no de la nevera), con la mano bien limpia las fui redondeando y directamente las iba poniendo en un vol donde
tenía el chocolate en polvo y sin tocarlo, para que no queden manchadas, las rebocé bien.


Ya veis que no es complicado pero, como es algo inusual al menos
para mí y han quedado muy buenas, he explicado tal y como me fue
a mi



Fuente: http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/

Autor: mome

muchos besos

[Therminona 0]

Re: Catànias momecuina

mmmmmmmmmm K buenas muchas gracias cariñete 1 petonet

[mome 0]

Re: Catànias momecuina

mmmmmmmmmm K buenas muchas gracias cariñete 1 petonet

gracies, si las fas m´ho dius

Estan de aupa

[SandeeA 0]

Re: Catànias momecuina

qué ricas!

[mome 0]

Re: Catànias momecuina

qué ricas!

gracias guapa

[nitt 0]

Re: Catànias momecuina

QUE RICAS!!!!

esta la copio, que a mi marido le encantan las catanias, y como son bastante caras y engordan , no las compramos mucho.

aunque no se si es buena idea que la operacion bikini ya ha empezado

[RmC 0]

Re: Catànias momecuina

¿ Saben como las que se compran en Vilafranca del Penedès ...?

Porque... con lo buenas que están y lo lejos que me queda a mi para comprarlas ...

Mmmm ... será cuestión de intentarlo ...

¡Gracias por la receta !

[encarnasao 23.663]

Re: Catànias momecuina

que ricas por dios!!!!
eres una artista

[mariapfarr 0]

Re: Catànias momecuina

Gracias que ricas las Catànias

[Nunna 0]

Re: Catànias momecuina

No tengo palabras..... sólo saliva.....

Como te he dicho en tu blog, este fue mi antojo en el embarazo de mi hijo mayor.... y me harté de Catànies de vez en cuando sigo teniendo antojos aunque no esté embarazada


Este fin de semana lo pruebo, por fin!!!!

petonets guapa i gràcies.