BIRRIOSO PAN EN LA CHEF O

[carmela3 0]

Por favor, necesitaria un poquillo de ayuda.

Me acabo de comprar la chef o matic y la ideal chef pro....

Bueno, he querido comenzar haciendo un pan....

Ayer lo hice con harina normal, agua y levadura fresca siguiendo todas las indicaciones del recetario de la chefo en el programa 12 y me salio ¡horrible!

Lei en este foro sobre la harina del lidl y esta mañana dos paquetes que me he comprado....

Vengo a casa y lo hago tal cual las instrucciones, 500 de harina, 360 de agua tibia......programa 12.

Y nada, me sale como humedo, como chafado, nada crujiente. Vamos que nada parecido a lo que vosotras enseñais en las fotos.

¿me podriais indicar que estoy haciendo mal?

Otra cosa que no se hacer es como ponerlo para que salga un poco mas tostadito porque sale blaaaaaanco como la pared.

Gracias anticipadas amigas foreras y dadme un puntito de luz que mis hijos estan deseando comer pan casero.

Tambien si me supierais indicar como se hace el pan de molde, pues super agradecida.

Gracias.

[dragoncillos 0]

Re: BIRRIOSO PAN EN LA CHEF O

Mira el post a ver si te ayuda
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=306876

[noradebon 1]

Re: BIRRIOSO PAN EN LA CHEF O

Hola, primero que todo decirte que las recetas son siempre aproximadas, ya que todas las harinas no son iguales.

Y si necesitas un poco mas de harina se la tienes que poner, ya que una cucharada mas o menos se nota.

Has de conseguir que la masa forme una bola, que no esté pegada por las paredes, y si la tocas que no se pegue a las manos, quedando suave y elástica.... por eso al principio vale la pena tocarla mientras amasa, hasta que le cojas el punto.

Las harinas de lidl , sobretodo las de cereales quedan muy compactadas, por eso a mi me gusta mezclarlas con harinas normales, añadiendo un pelín de levadura.

Este es el último pan que hice con la chefo
http://noradebon.blogspot.com/2009/04/pan-con-patata.html

No te desanimes

[carmela3 0]

Re: BIRRIOSO PAN EN LA CHEF O

Gracias chicas.

Creo que estoy en el camino aunque seguro que algo habre hecho mal.

Recopilando:

Dos medidas de agua y 6 medidas de harina de fuerza (por supuesto tambien la he comprado)
2 sobrecitos y algo mas de la levadura esa de panadero.
1 pizca de sal.

Programa 12

Aparentemente me ha salido la bolita (no como antes).

Lo que no me atrevo es a quitar la pala porque no se cuando termina de amasar.

A mi en la pantalla me sale al principio 2:35 ¿en que tiempo mas o menos debo quitar la pala? ¿mas o menos cuando termina de amasar?

Gracias y luego os cuento que tal.