Pastel de espinacas con jamón o anchoas (Cristina Galiano)

[LOLIAN64 4]

Otra receta más probada del último libro ¿Te gusta comer bien y no tienes tiempo?

Pastel de espinacas con jamón o anchoas (microondas)

Introducción:
En el anterior libro esta receta se llama Mousse de espinacas, y lleva jamón de Cork o jamón serrano el resto de ingredientes + o - igual.
Entre parentesis he puesto los cambios que le he hecho.

Ingredientes:
800 gr. de espinacas frescas o congeladas
100 gr. de jamón serrano o 40 gr. de anchoas ya escurridas y picadas muy finas
100 gr. de queso emmental rallado (he usado 4 quesos rallado)
150 gr. de nata líquida (150 gr. de leche evaporada)
5 huevos (como los míos son medianos he puesto 6)
Sal, pimienta blanca y nuez moscada recién molida

Instrucciones:
Si las espinacas son frescas cocerlas sin agua durante 4 o 5 minutos a máxima potencia. Sacar y escurrir.
Si son congeladas descongelarlas a media potencia 300W hasta que veamos que están descongeladas sacar y escurrir bien.



Picar el jamón finito y reservar.
Si tenéis un robot de cocina o batidora de jarra si no tenéis robot pues con la batidora de mano batir los huevos y añadir las espinacas escurridas, las especias, la nata o leche evaporada y el queso rallado y triturar hasta que quede como una papilla fina. Añadir el jamón que habíamos picado lo añadimos ahora y mezclamos pero sin batir demasiado para que queden pequeños trocitos.
Poner el preparado en un molde de rosca o de anillo si es de silicona no es necesario engrasarlo si es de otro material engrasarlo y espolvorearlo con pan rallado retirando el pan que nos sobre.



Verter la mezcla anterior en el molde



y tapar o bien con papel de hornear el cual sujetaremos con palillos para que no se vuele o bien con film apto para microondas. Cocer al baño María (600W) durante unos 10 o 15 minutos, a mitad de tiempo dejar reposar unos minutos, continuar con la cocción he ir comprobando si está cuajado por todos los lados con un palillo.



Cuando esté templado desmoldarlo.


Fuente: Ultimo libro de Cristina Galiano ¿Te gusta comer bien y no tienes tiempo?

Autor: LOLIAN64

No os pongo la foto del pastel entero ya que como tenia prisa no ha podido reposar bien y al desmoldarlo no ha quedado muy bien. Esta muy bueno.

[Cece 19.758]

Re: Pastel de espinacas con jamón o anchoas (Cristina Galiano)

Aysss, que rico.
Esta cae fijo.
Gracias, solete.

[LOLIAN64 4]

Re: Pastel de espinacas con jamón o anchoas (Cristina Galiano)

Aysss, que rico.
Esta cae fijo.
Gracias, solete.

Cuando la pruebes ya dirás si te ha gustado.