Preguntilla sobre gofres

[bettuca 0]

Esta tarde mi hijo me ha montado con sus amigos una "merendola gofrera", estan entusiasmados con los dichosos gofres, uso la receta de sandea sinel azucar perlado que no hay manera de encontrarlo , mi pregunta ¿si hago la masa ahora a la mañana y la guardo en un tupper se me pondra muy dura hasta la tarde??.Gracias.

[bettuca 0]

Re: Preguntilla sobre gofres

nadie sabe???

[Ángeles 1]

Re: Preguntilla sobre gofres

Yo creo que puedes hacerlo sin problemas; yo cuando la hice estuvo mucho tiempo levando y estaba bien.
Eso sí acuérdate de tapar la masa con film para que no se seque.

[dinamito 1]

Re: Preguntilla sobre gofres

de paso si no te importa nos pones la recetita por fa

[SandeeA 0]

Re: Preguntilla sobre gofres

Vaya, pues lo veo un poco tarde

yo creo como te ha dicho Angeles que no tendrás problemas... si te creciese demasiado la masa la desgasificas un poco antes de meterla a la gofrera, pero no creo... porque lleva poca levadura y le cuesta levar en general... Lo mejor habría sido guardarla en el frigo, y sacarla unas 4 horas antes de que la vayas a usar, para que tuviera tiempo de levar sin problemas... Ya nos contarás en cualquier caso qué tal!

Dinamito, la receta es esta http://recetas.mundorecetas.com/receta15728-GOFRES-BELGAS-AUTENTICOS.html&0

Ingredientes:
Ingredientes (para dos gofres tamaño gofrera del Lidl que creo que es la que tenemos tod@s )

165 gr de harina de fuerza

1 huevo mediano

7 gr de levadura fresca de panadería

40 gr de azúcar normal

20 gr de azúcar perlado. Yo no tenía blanco, he tenido que poner moreno. Creo que se puede hacer con agua y cociendo, pero no he tenido tiempo de buscarlo

30 gr de mantequilla derretida

30 ml de leche
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Desmenuzamos la levadura en la harina, ponemos en un bol, hacemos un hueco en el centro. Ponemos el huevo batido, la leche, el azúcar y comenzamos a amasar hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la mantequilla derretida (pero no caliente) y seguimos amasando hasta obtener una pasta lisa (yo he tardado entre 10 y 15 minutos). Me ha recordado mucho de textura y manejo a la masa que utilizo para la trenza de ternera, o para las espirales. No es nada pegajosa. Por último, añadimos el azúcar perlado procurando que se distribuya uniformemente por la masa. Hacemos una bola, y dejamos levar en el bol un par de horas.
Pasado este tiempo, precalentamos la gofrera a temperatura media, dividimos la masa en dos bolas, y ponemos una de ellas en el centro de la gofrera y apretamos para que se distribuya la masa con la tapa. Si tenéis una gofrera de verdad (cuadrada y más profunda) mejor. Dejamos unos 4 minutos... y a disfrutar! Ya me contaréis



yo a veces si tengo prisa pongo hasta 10 gr de levadura para que leve más rápido... es importante que la masa doble volumen (a veces tarda más de dos horas) para que queden crujientes por fuera y esponjosos por dentro... Si tienes la gofrera nueva del lidl con estas cantidades te saldrán 3 gofres por lo menos, 2 gofres salían en la gofrera antigua que era más grande... En la nueva se hacen al 3, y en dos o 3 minutos...No obstante si tienes alguna duda me lo dices

[dinamito 1]

Re: Preguntilla sobre gofres

Muchas gracias Water meelon en jinglé, jejej
tengo que probarlos, :wink:
me pierde el asunto el gofre, con su natita... su sirope de chocolate.. ains