Carquiñolis - Chefo o a mano

[nanfemo 1]

Hoy he hecho Carquinyolis, que es como se escribe en catalán, es un dulce típico de aquí que se sirve con un poco de vino dulce al finalizar las comidas. Es como una galleta, muy seco y duro y se conserva muy bien.
La receta he seguido la del blog LA MALETA DE BOSTON, han quedado muy bien.
Os copio la receta y os marco lo que yo he hecho para adaptarla a la Chefo.

CARQUINYOLIS
INGREDIENTES:
-250 grs. harina
- 50 grs. harina de almendra
-175 grs. azúcar
- 1 huevo
- 45 ml. agua mineral
-125 grs. almendras con piel (variedad llargueta)
- 8 grs. levadura (Royal)
-la ralladura de medio limón

ELABORACIÓN:
-Precalentar el horno a 180º, untar de aceite una bandeja apta para el horno.
-En la mesada formar un volcan con la harina, dentro del mismo verter el azúcar, la harina de almendra, el huevo, la levadura, la ralladura del limón , la canela y trabajar la masa añadiendo en dos veces el agua.
-Cuando la masa este homogénea añadir la almendra entera e ir añadiendo toda la harina hasta que no nos quede harina en la mesada.
Yo lo he amasado todo en la CHEFO, 2 veces en el 51. Las almendras las he puesto a la mitad del segundo amasado y las he acabado de integrar a la masa cuando la he sacado de la cubeta.
-Dividir la masa en porciones y formar cilindros de 2-3 cm de diámetro.
-Poner en la bandeja del horno que tenemos preprarada, pintar con huevo batido.
-Hornear durante 35-45 minutos.
-Una vez horneados cortarlos a bieig inmediatamente al salir del horno.
-Una vez frios se conservan en cajas de lata ó cristal.

La receta es del blog LA MALETA DE BOSTON -
http://boston1955-cocina.blogspot.com/2007/04/carquinyolis.html.

[kisa 1]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

nanfemo me la apunto para mi chefo

[bruja_69 0]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

Quiero unos cuantos que ricos.

[azul 5]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

que bien te han quedado,que perfección

hace mucho tiempo que no los como ,tendré que animarme a hacerlos

[marsupilami 0]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

Ahora te paso por privi mi dirección y me pones un paquetito, no?? Están estupendos Nan, eres una artista en la cocina

[casiopea70 0]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

ayss!! que buenos , te han quedado fantasticos!!!!

[fiesta_30 0]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

Te han quedado estupendos , cuidado que soy de Barcelona capital y vengo

rapido a buscartelos ,

[nanfemo 1]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

nanfemo me la apunto para mi chefo

si es que la chefo puede con todo!!! mira que es fácil y no los había hecho nunca

Quiero unos cuantos que ricos.

aún quedan, pero pocos
venga, animate a hacerlos que son muy fácilies!!!

que bien te han quedado,que perfección

hace mucho tiempo que no los como ,tendré que animarme a hacerlos

bueno, bueno, la verdad es que en foto mejoran que no te creas que estan tan perfectos!!!

Ahora te paso por privi mi dirección y me pones un paquetito, no?? Están estupendos Nan, eres una artista en la cocina

que exajerá para lo rústico me salgo bien, lo fino te lo dejo a ti y a tus maravillosas manitas!!!

Te han quedado estupendos , cuidado que soy de Barcelona capital y vengo
rapido a buscartelos ,

Fiesta, lo tenemos bien, yo cada dia voy a trabajar a Barcelona, si quieres quedamos y nos los tomamos con un café

ayss!! que buenos ' date=' te han quedado fantasticos!!!! [/quote']
gracias casiopea!!!!

[cerezas 0]

Re: Carquiñolis - Chefo o a mano

Me encantan, estan muy ricos nunca los he hecho, me apunto la receta.