YOGUR con mínimo gasto de energia.

[Ovillar 1]

Hola, os cuento como hago el yogur algunas veces, bueno la mayoria de las veces.
Es una forma un poco diferente a como estais seguramente acostumbrados a ver, pero no por ello menos efectiva.
Y lo hago así porque hay veces que necesito grandes cantidades de yogur para determinadas recetas.
Normalmente lo que hago es bífidus, que se hace exactamente igual, pero cambiando la bacteria.
Para esta vez hice dos litros de yogur:
1,8 lt. aprox. de leche fresca.
2 yogures naturales.

Se calienta la leche hasta que tome una temperatura de al menos 35º, suelo dejar que suba un pelín mas; 35 a 40 º.
Truco: Antes he batido todo con la batidora para que no queden grumos de yogur.
Se mete la mezcla en los termos; se cierra bien y ahora lo meto también en una bolsa de congelados. Lo dejo reposar toda la noche y despues lo paso a otro envase, jarra o lo que sea y a la nevera.
Os pongo fotos.



Un saludo

[vijana 1]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

que bueno... me ha encantado... yo tengo la yogurtera funcionando de dia y de noche...y si no... dos yogurteras ... la verdad es que haciendo yogourt en las dos con la misma mezcla quedan distintos... los dos muy buenos pero completamente distintos...

[regaliz 8]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

muy bueno Ovillar, te ha quedado muy bien
cuando dices que has usado leche fresca ¿es la pasteurizada? ¿o la cruda? ¿y al pasarlo a otro envase no se licua un poco el yogur?
-fuí al cursillo para hacer quesos que me recomendaste y me ha encantado, aprendí mucho
Gracias

[Ovillar 1]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

muy bueno Ovillar, te ha quedado muy bien
cuando dices que has usado leche fresca ¿es la pasteurizada? ¿o la cruda? ¿y al pasarlo a otro envase no se licua un poco el yogur?
-fuí al cursillo para hacer quesos que me recomendaste y me ha encantado, aprendí mucho
Gracias

Aaahhhiiii!!! muy bien, cuanto me alegro.
Seguro que has aprendido mucho. Ahora a ponerlo en práctica.
Los chicos encantadores, no?
Ya nos pondrás alguna recetilla de las aprendidas.
Me refiero a la leche pasterizada, la que está en refrigerados y dura 2 o 3 días.

[arlequina 0]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

Yo tengo una yogurtera Moulinex y no salen muy ricos ¿será por lo que dice vijana, que cada una les da su toque?

[Ovillar 1]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

Pues chica no lo sé, yo mis yogures los hacemos de modo poco convencional, y estamos felices.
Mi marido hizo una yogurtera con una caja de zapatos, poliexpan y tarros de mermelada, para cuando queríamos los yogures en tarritos, y estaban buenísimos y gasto de energía vamos apenas gastaba.
Un saludo

[cerezas 0]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

Pues yo tengo una moulinex recien estrenada y han salido muy ricos, con la leche pasteurizada.

[marsupilami 0]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

Ovi, desde ya te digo que te idolatro.. Dios mío en este foro no doy para idolatrar a tanta gente Y el toffe.... por Dios qué maravilla!!! Ya me explicarás lo de la caja de zapatos y los cursillos esos, no hay en el sur???

[fabala 0]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

Mi duda es si para medir la temperatura de la leche se puede usar un termometro normal o tiene que ser de los de cocina....

[Ovillar 1]

Re: YOGUR con mínimo gasto de energia.

Fabala, cualquier artilujio que te mida la temperatura de 35 a 40º mas o menos.
Así que creo que ya te he respondido, no??