Recetas de pasta con verduras, LA QUE HICE FINALMENTE

[Ague 0]

Pues al final como tenia que hacerlas por la tarde-noche para otro dia, no me dio tiempo a ver vustras respuestas y hice una receta de una revista que tenia por ahi y la verdad que muy bunos, se llamab ensalada campestre, yo le hice algun cambio pero pocos.



receta:

50gr de pasta( yo como era la comda hice 250 gr de lacitos integrales)
400 gr de habas(no se puse un puñado mas o menos)
1 manojo de esparragos verdes
2 dientes de aj
2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra(yo mezcle de vino y de modena)
2 cucharadas de estragon picado
1 cucharada de oregano
pimienta y sal

escaldar las habas 3 minutos en agua hirviendo con sal, resfrecarlas, escurrir y pelar

poner los esparragos cortadoa a trozos iguales, a cocer 5 minutos en agua hirviendo con sal, refrecar con agua fria y ecurrir

en un bol batir el vinagre con la sal y la pimienta, agregar el ajo machacado, y el aceite poc a poco sin dejar de batir, añadir las hierbas

cocer la pasta, pasar por agua fria, agregarle la verdura y la vinagreta

yo le añadi dos latas de atun

el resultado buenisimo, una conida de veranito y mu rica, yo omo era para hoy la he calentado un pelin en el microhondas y estaba deliciosa

Bueno besos y gracias de nuevo

[sinaliento 0]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

Hola, te voy a contar como la hago yo normalmente, de manera light.
Como verduras utilizo calabacín, zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde. Se le puede añadir a gusto un poco de puerro o cebolla. Pico todo en cuadraditos, lo pongo en un recipiente pirex de microondas, añado 1 cucharada de aceite, sal y pimienta (no pongo nada de agua), remuevo, lo tapo y lo meto al microondas, el tiempo depende de la cantidad que hagas de verdura y de si te gusta la verdura al dente o más bien cocida. Cuando está mi madre, que le gusta muy hecha lo tengo unos 20 minutos, para el recipiente lleno.
Aparte pongo a cocer la pasta (utilizo farfalle) y luego mezclo la pasta escurrida con la verdura cocinada. En casa nos gusta mucho y además es muy sano.

Espero que te sirva.

[SantanderM 356]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

La salsa boloñesa es un típico.... la que viene en el libro de la TX tiene gran cantidad de verduras... yo me quedé así y me gusta mucho...

Mira, esta otra receta de monicaff es pasta con tomate y mascarpone... lo he visto hoy y me lo apunto... a ver si te gusta tmb a ti!

http://recetas.mundorecetas.com/receta9423-CINTAS-DE-ESPINACAS-CON-CREMA-DE-TOMATE-Y-MASCARPONE.html&13

[roski 9]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

pues yo hago este no se si te gustara
Ingredientes:
400 Gramos de espaguetis
3 Dientes de ajo
1 calabacin grande o 2 medianos
aceite 3 0 4 cucharadas de oliva
un poquito curry
pimienta
perejil
sal y
agua
Aceite de girasol una cucharada


Instrucciones:
Poner en una olla agua abundante con sal y la cucharada de aceite de girasol ..
cuando hierva poner los espaguetis hasta que esten al dente
mientras picar los dientes de ajo minuditos .........
lavar el calabacin
picarlo con la piel en tiras estrechitas
rehogar en la sarten con el aceite de oliva el calabacin .
echar la sal y añadir el ajo muy picadito revolver y añadir el curry y la pimienta ( a gusto) cuando esta casi listo añadir el perejil muy picadito
escurrir los espaguetis y rhogarlo con el calabacin
Si se quiere se puede añadir queso
pero sin el estan muy ricos MundoRecetas.com

Si quieres ver la foto esta aqui
http://recetas.mundorecetas.com/receta15053-ESPAGUETIS-DE-MI-CASA.html&21

un bico

[lucia88 0]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

mira yo tengo algunas. no las e hecho asi que no te puedo decir pero las haré jiji. espero que te sirvan :wink:

PLUMAS CON BERENJENAS

Ingredientes

500gr de plumas
200gr de berenjena cortada a dados
2 dientes de ajo machacados
Medio pimiento verde picado
1kg de tomates
1 cucharadita de albahaca fresca picada
Queso parmesano rallado

Preparación

Coloca las berenjenas durante media hora, cortadas a dados y sin piel, en un colador grande y rocíales un poco de sal para que pierdan el amargor. Después, pásalas por un poco de agua y sécalas. Mientras, echa la pasta en un cazo alto con abundante agua hirviendo, hasta que quede al dente. Fríe las berenjenas en una sartén con aceite de oliva, añadiendo más aceite si es necesario. Agrega los ajos, el pimiento y el tomate rallado. Échale una pizca de sal y otra de pimienta, cocínalo durante unos 10 minutos. Escurre la pasta, viértela en una bandeja y báñala con la salsa de berenjenas. Sírvela espolvoreada con el queso parmesano y decorada con albahaca fresca.


MACARRONES CON SALSA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

Ingredientes

- 60gr. de aceite de oliva
- Medio pimiento rojo
- 1 puerro solo la parte blanca
- 1 zanahoria raspada
- 1 calabacín
- 1 tomate pequeño rojo
- 20 langostinos pelados y crudos
- 1 brick de nata para cocinar
- sal y pimienta negra molida
- Macarrones hervidos para 4 personas

Preparación

Echamos el aceite, el pimiento partido a trozos, el puerro partido en rodajas y la zanahoria partida en rodajas no muy gordas, y programamos 10min, temp. varoma, giro izquierda velocidad1.

A continuación echamos el calabacín partido en bastoncitos, el tomate rallado, y un poco de sal, y ponemos10min., temperatura varoma, giro izquierda velocidad cuchara.

Una vez terminado en tiempo echamos la nata, los langostinos partidos por la mitad, y un poco de pimienta y lo ponemos 5min.temperatura varoma, giro izquierda velocidad cuchara. Mezclamos esta salsa con los macarrones hervidos y servimos enseguida.


PASTA CON VERDURAS

Ingredientes

- 70 gr. de aceite de oliva
- 2 o 3 ajos
- 1/2 cebolla grande o una pequeña
- 1 zanahoria grande
- 1 calabacín
- 1 puerro
- 1 latita de champiñones
- 1 bote de tomate frito
- 1 perejil
- 1/ cubilete de concentrado de carne o verduras
- 1 pizca de sal. Ala vez cocer la pasta con un chorrito de aceite.

No es necesario añadir sal porque la salsa ya lleva.
(A esta receta se le puede incorporar las verduras que se quieran o bien modificar las cantidades al gusto de cada uno).

Se puede aprovechar la cocción para utilizar el recipiente varoma con otro alimento (pescado, salchichas frescas, patatas o huevos, por ejemplo)

Preparación

Echar el ajo y el aceite en el vaso y programar 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Incorporar el resto de verduras troceadas y programar 15 minutos varoma velocidad 1.

A media cocción introducir el concentrado y la sal.

Triturar todo varios 20 segundos velocidad 10 e incorporar la lata de tomate frito y mezclar 4 segundos velocidad 5.

Mezclar con la pasta y espolvorear por encima queso rallado (si gusta)


PASTAS CON SALSA DE TOMATE Y CHAMPIÑONES

Ingredientes

- 1 puerro ó 1 cebolla
- 50 ml de aceite
- 250 grs de pasta variada (macarrones, tiburones, mariscos, hélices...)
- 30 grs de jamón serrano
- 30 grs de chorizo
- 300 grs de champiñones laminados (1 bandeja)
- 500 grs de agua
- 500 grs de tomate natural triturado de bote
- 1 cucharadita de postre de azúcar
- 1 cucharadita de postre de sal

Preparación

1. Pesar en el cesto la pasta y reservar.
2. Poner en el vaso el puerro (o cebolla) y el aceite. Trocear 15 segundos, velocidad 5. Sofreír 3 minutos a 100 grados, velocidad 2.
3. Añadir el champiñón, el jamón y el chorizo troceados y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
4. Añadir en el vaso el tomate, el azúcar y la sal y sofreír 12 minutos a 100 grados, velocidad 1.
5. Añadir el agua y calentar 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
6. Para terminar, programar 15 minutos (12 para la pasta al dente) temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Echar la pasta en orden según la necesidad de cocción.


PASTA CON SETAS JAMON Y ESPINACAS

Ingredientes

- 250 gr. de pasta
- 300 gr. de setas, champiñones,..
- 400 gr. de espinacas limpias.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 1 decilitro de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo
- un decilitro de nata líquida.
- sal y pimienta blanca

Preparación

Pelar los ajos y filetearlos. Picar el jamón. Limpiar las setas, pasándoles un cepillito, o un paño seco limpio. Hervir la pasta en abundante agua con sal, un chorrito de aceite, y una hoja de laurel (opcional).Un litro de agua por cada 100 gr. de pasta. El tiempo que ha de hervir viene indicado en el paquete de la pasta. Suele ser de 10-12 minutos. Cocer las espinacas : si son frescas, lavar bien y poner en el microondas en un recipiente tapadas ,sin añadir nada de agua, con la que queda después de lavarlas es suficiente, al 100por 100 de potencia, durante 6 o 7 minutos. Rehogar en el aceite caliente, primero los ajos hasta que se doren y luego las setas, las espinacas y el jamón, hasta que las setas, que son las más duras, estén blandas. Durante todo este proceso tener la cacerola tapada para que las setas suelten toda su agua y se haga más deprisa. A continuación añadir la pasta recién cocida y salpimentar. Añadir al final la nata remover y servir.

no se si esto es lo que buscas.

[llera 0]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

hola, conoces los espaguetti a la "putanesca" (creo que se escribe así, al menos así suena)?

se pica muy pequeñita bastante cebolla y unos ajos, cuando está transparente se le añade tomate cortado a daditos, se rehoga y se le añaden aceitunas negras en rodajas y alcaparras, a esta salsa se le pone albahaca en lugar de oregano, se pone encima de la pasta cocida y a comer.

no te pongo cantidades pues el sabor no varía mucho si pones más o menos ingredientes.

es muy facil y está muy rica, pruebala

[Ague 0]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

Que buena idea y ademas rapidita

Hola, te voy a contar como la hago yo normalmente, de manera light.
Como verduras utilizo calabacín, zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde. Se le puede añadir a gusto un poco de puerro o cebolla. Pico todo en cuadraditos, lo pongo en un recipiente pirex de microondas, añado 1 cucharada de aceite, sal y pimienta (no pongo nada de agua), remuevo, lo tapo y lo meto al microondas, el tiempo depende de la cantidad que hagas de verdura y de si te gusta la verdura al dente o más bien cocida. Cuando está mi madre, que le gusta muy hecha lo tengo unos 20 minutos, para el recipiente lleno.
Aparte pongo a cocer la pasta (utilizo farfalle) y luego mezclo la pasta escurrida con la verdura cocinada. En casa nos gusta mucho y además es muy sano.

Espero que te sirva.

[Ague 0]

Re: Recetas de pasta con verduras ?¿?¿

Me han encantado todas, muchas gracias spis unos soles, al final lo vi tarde y hice una receta de un librito que tenia de la revista MIA, no se si la conoceis, el inicio del mensaje lo cuento, con foto incluida.


gracias

[Ague 0]

Re: Recetas de pasta con verduras, LA QUE HICE FINALMENTE

He puesto la receta de la pasta que hice finalmente. gracia s a todas