FIDEOS CHINOS CON CERDO PICANTE

[AIXADALIAS 13]

Esta receta fué un antonjo, la ví en una revista y me llamó la atención, porque me encanta el agridulce, los ingredientes que llevaba, me atraian, pero....la verdad, no tenía ni la mitad, así que hice otra versión, que en realidad es más fácil de hacer, y sus ingredientes más fáciles de encontrar.


INGREDIENTES


un mango que esté verde
1 limón
una cucharadita de cúrcuma en polvo
3 cucharadas de pasas
2 cucharadas de salsa de soja
3 dientes de ajo
2 unidades de anís estrellado
1 cucharadita de sal
1 chile o guindilla
1 vasito de vino dulce PX
una pizca de pimienta
un chorrito de aceite de oliva
un solomillo de cerdo
500 gr. de fideos chinos de trigo


ELABORACION

Pelar el mango, cortarlo en trocitos pequeños como de un centímetro y ponerlo en un bol con el zumo de limón, la sal y la cúrcuma.

Cortar el solomillo en trocitos (tamaño pinchos) y agregarle en el bol la salsa de soja, el vino, el anís estrellado, los ajos y el chile picado, macerar durante unas dos horas.

Cocer los fideos hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservar.

Sacamos la carne de la maceración y reservamos ésta.

En un wok o sartén calentar el aceite, saltear la carne hasta que se dore y añadir el liquido que tenemos reservado de la maceración, el mango con el zumo de limón dónde ha macerado y las pasas, probamos el punto de picante y añadimos un poco de pimienta al gusto . Dejamos cocer unos minutos.

Servimos los fideos con la salsita muy caliente.

Espero que os guste!!!

[SandeeA 0]

Re: FIDEOS CHINOS CON CERDO PICANTE

qué receta más exótica Ana, desde luego tiene una pinta deliciosa!

[AIXADALIAS 13]

Re: FIDEOS CHINOS CON CERDO PICANTE

Pues yo no soy muy exótica pero ésta receta me encantó!!!!

[thermo 0]

Re: FIDEOS CHINOS CON CERDO PICANTE

Que rico! A mi también me gusta mucho lo agridulce, ésta a favoritos.

[Ana_app 0]

Re: FIDEOS CHINOS CON CERDO PICANTE