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LA TÍPICA TARTA ... EDITADO, APROVECHANDO LOS BARQUILLOS

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Picapusa

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Para el cumple de mi melenas ( quince años ya ) hice una tarta de galletas y choco.

Es sencilla, la típica tarta de galletas y chocolate, versión pica, y atrezzo un tanto diferente para que parezca algo chachi.

La receta de mi tarta de galletas es:

- galletas maría.
- 4 huevos
- 200gr de azúcar
- 200gr de mantequilla
- 250gr de chocolate de cobertura.
- leche para mojar las galletas.

En esta ocasión me equivoqué y compré las galletas hojaldradas, y me quedé un poco corta mojando las galletas con la leche, para mi gusto le faltó más y quedó un poco seca.

Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve.

Las yemas las batimos bien con el azúcar y añadimos la mantequilla en pomada y el chocolate derretido al baño maría.

Entonces iremos agregando las claras a punto de nieve con movimientos suaves.

Nos quedará una mousse que nos servirá para ir formando capas alternas de galletas mojadas con leche y la mousse.

Me quedé un poco corta con la mousse porque la tarta era grande y la última capa la hice de chocolate blanco.

Para la capa de chocolate blanco necesitamos:

- 150gr de chocolate blanco, dos pastillas.
- sobre y medio de cuajada
- un vaso de nata
- un vaso de leche.

Ponemos la nata a calentar con el chocolate blanco hasta que se deshaga.
Añadimos medio vaso de leche y en el otro medio disolvemos el sobre y medio de cuajada.
Cuando esté caliente la leche, el chocolate y la nata, añadiremos el resto de la leche con la cuajada y llevaremos a ebullición.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar, y volveremos a llevarlo a ebullición una vez más , removiendo para que no se nos pegue.

Para la decoración usé barquillos y perlitas

2qajsj7.jpg

ese cortecito de la tarta...


2i6dwlv.jpg

Espero que os guste :):beso:


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Re: LA TÍPICA TARTA DE GALLETAS...

Picapusa!!

Preciosa la tarta me ha encantado, la presentación espectacular de verdad.

Con vuestro permiso me cuelo por este rinconcito.
Esta es la que voy ha hacer la proxima.
Unas preguntillas.
Lo pones todo en un molde redondo?, los barquillos los pones despues de desmoldar la tarta?. Cuantas galletas le pones? yo tengo una caja grande de maria dorada crees que quedaran bien con esas?Yo suelo mojar las galletas con leche caliento y un poco de licor sin alcohol estaria bien para esa tarta?.

Perdón por tanta prgunta :coqueta: .

Saludos y gracias


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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