cordero a la manzana

[maribelrivera 0]

1 pierna de cordero
2 manzanas (depende del tamaño)
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
sal
(las cantidades son orientativas, depende del número de comensales)

Se sazona la carne, y se sofríe en el aceite, en una olla a presión. Se sofríen en el mismo aceite las manzanas troceadas y la cebolla en juliana. Se añade líquido (caldo o agua), y se desglasa el fondo de la olla a presión, raspando con una cuchara de madera para desprender la costrita que se habrá formado al sofreir. Se agrega la carne y se cierra la olla. Se cocina 10 minutos con los dos anillos fuera. Se apaga el fuego y se dejan bajar los anillos por si solos, sin forzarlos. Si ha quedado demasiada salsa se deja cocer destapado a fuego fuerte unos minutos para que evapore.

Lo acompañé de una ensalada que a mi particularmente me encanta:pimientos asados con huevo duro...en esta ocasión además le añadí tres espárragos trigueros y un poco de cebollino, además del aceite de asar los pimientos y parte del jugo que sueltan, sal y un poco de vinagre de módena.

[marsen 0]

Re: cordero a la manzana

[Pik 0]

Re: cordero a la manzana

Jo Maribel, eres una caña, no me canso de decírtelo

[Afrodita A 0]

Re: cordero a la manzana

Ainsssssssssssssssssss, mmmmmmmmmmmmmmmmm, ainssssssssss, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, jurllll, mmmmmmmmmmmmmmmmm

[isabel56 0]

Re: cordero a la manzana

la ensalada de pimientos asados ,me encanta, el cordero no mucho

[papishia 0]

Re: cordero a la manzana

Vaya pinta!! A ver si apruebo: sería protido-lipídica? Por eso del huevo con la yema y el cordero que es una carne grasa...

[maribelrivera 0]

Re: cordero a la manzana

Vaya pinta!! A ver si apruebo: sería protido-lipídica? Por eso del huevo con la yema y el cordero que es una carne grasa...

perfecto, papishia

[Gazpachuela 0]

Re: cordero a la manzana

Maribel, me encanta el cordero, me encanta la ensalada de pimientos, me encantan tus recetas, me encantas tú....

[papishia 0]

Re: cordero a la manzana

Ainssss