MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

[iraya28 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Iraya por diosssssssssssssssssssssssssss, acabo de ver tu tarta Principe Alberto, te ha quedado de escaparate, yo lo hago pero en vasitos individuales pues como bien has dicho llena un fisquito

Que estoy el dia 12 me voy a La Palma y me voy a poner las botas, no sabes cuanta ilusón me dio ver que abriste este post, tengo todas las recetas copieteadas.


a tod@s

gracias, me alegra que les haya gustado, asi podemos tener una recopilación de recetas de nuestra tierra mas a mano. Que te lo pases genial comiendo en la Palma, jejejejjeje.

[tamaran 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

No puede faltar uno de los platos más típicos de Canarias.

CARAJACAS

INGREDIENTES

1 kg. de Hígado de cerdo o vaca
½ Pimienta picona
6 dientes de Ajos
½ vaso de Aceite
½ vaso de Vinagre
Pimentón
Orégano
Tomillo
Laurel
Perejil
Sal

PREPARACIÓN:

Primeramente, coger el hígado y filetearlo en trozos finos y pequeños y ponerlos en un recipiente.
Aparte se hace un majado con el resto de los ingredientes, y una vez que se ha logrado una especie de masa o pasta, se le añade un chorro de aceite y de vinagre, un poco de tomillo y una hojita de laurel. Todo ello se vierte en el recipiente donde se encuentra el hígado y se deja reposar durante unas ocho horas como mínimo.
Pasado ese tiempo se van sacando uno a uno los filetes para asarlos o freírlos con un poquito de aceite. Luego se calienta la salsa sobrante, hasta dejarla hervir durante un minuto y se vierte sobre el hígado nuevamente.
Con unas papas sancochadas o arrugadas...ummmmm que cosa más rica.

[iraya28 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

No puede faltar uno de los platos más típicos de Canarias.

CARAJACAS

INGREDIENTES

1 kg. de Hígado de cerdo o vaca
½ Pimienta picona
6 dientes de Ajos
½ vaso de Aceite
½ vaso de Vinagre
Pimentón
Orégano
Tomillo
Laurel
Perejil
Sal

PREPARACIÓN:

Primeramente, coger el hígado y filetearlo en trozos finos y pequeños y ponerlos en un recipiente.
Aparte se hace un majado con el resto de los ingredientes, y una vez que se ha logrado una especie de masa o pasta, se le añade un chorro de aceite y de vinagre, un poco de tomillo y una hojita de laurel. Todo ello se vierte en el recipiente donde se encuentra el hígado y se deja reposar durante unas ocho horas como mínimo.
Pasado ese tiempo se van sacando uno a uno los filetes para asarlos o freírlos con un poquito de aceite. Luego se calienta la salsa sobrante, hasta dejarla hervir durante un minuto y se vierte sobre el hígado nuevamente.
Con unas papas sancochadas o arrugadas...ummmmm que cosa más rica.

Ummmmmmm si que es muy rico yo lo he preparado en casa, a mi marido le encanta de este modo.

[queca 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Chicas, tengo varios libros de recetas canarias, si queréis os transcribo algunas

[Maribi 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Mi Rehogado de Guisantes.


INGREDIENTES:
3 huevos

100g.De cebolla.

50g. De pimiento rojo.

50g. De aceite

2 dientes de ajos.

½ cucharadita de tomillo.

1.1/2,pastillas de calditos. O sal.

500g. De papas.

250g. De guisantes.

Colorante. o azafrán

Una hojita de laurel.

50gr. de Béicon.

Perejil.
PREPARACIÓN.
Se echa en el vaso, la cebolla, el pimiento y los ajos .se tritura 4sg. Velocidad 4.

Añadir en el vaso, el aceite y los demás ingredientes,(menos los huevos ) cubrir de agua y programar 30mtos. Temperatura varoma, giro a la izquierda,(mariposa) en la T-21. y velocidad cuchara.(1) en la T-21.
Poner el varoma y envolver los huevos en papel filns transparente y dejar ahí 20 mtos.
Retirar el varoma y enfriar los huevos en agua fría.,cortarlos en rodajas y reservar.
Pasado el tiempo ,retirar el vaso y poner en una bandeja un poco honda adornar con los huevos alrededor o a su gusto. Y un poco de perejil picadito, por encima.

[tamaran 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Chicas' date=' tengo varios libros de recetas canarias, si queréis os transcribo algunas [/quote']

¿Podrías poner alguna receta que aún no se haya puesto aquí?. Gracias por tu ofrecimiento.

[jalapa 3.921]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Chicas' date=' tengo varios libros de recetas canarias, si queréis os transcribo algunas [/quote']



y que espeeras???????????

[queca 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Jejeje... está bien, pero será el lunes, que hoy tengo una boda por la tarde y ahora tengo que preparar la comida y dejar la cena lista de los peques y mañana tengo comida en casa.

[jalapa 3.921]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Jejeje... está bien' date=' pero será el lunes, que hoy tengo una boda por la tarde y ahora tengo que preparar la comida y dejar la cena lista de los peques y mañana tengo comida en casa. [/quote']



jamia, esta de actos sociales que te subes
disfruta

[iraya28 0]

Re: MES DEDICADO A RECETAS CANARIAS **INDICE EN PAG. 12**

Yo también tengo libros de comida canaria, dónde hay algunas recetas curiosas........ si interesan?
cuanto mas conozcamos mucho mejor.