Problema con moldes silicona

[croweta 0]

Compré un montón de moldes de silicona por internet de Lekue y la semana pasada hice la tarta que había por aquí de fresas y nata y a la hora de desmoldar tuve que sacarla a trozos... Yo no sé qué hice mal pero me llevé un disgusto... qué hay que hacer? quería hacer un bizcocho y ya no me atrevo.

[chipisa 0]

Re: Problema con moldes silicona

yo e hecho muchas veces bizcocho y nunca se me a roto hay que esperar a que se enfrie, animate, los moldes de silicona para mi gusto son una maravilla

[Hafslo 0]

Re: Problema con moldes silicona

Yo uso uno para los plum cake y los desmoldo en caliente y me van fenomenal. No he usado ninguno de tarta así que no sé si habrá mucha diferencia

[clemenvilla 1]

Re: Problema con moldes silicona

Los moldes de silicona sólo hay que engrasarlos la primera vez que vayas a usarlos, después ya no es necesario.

De todos modos y para mayor seguridad yo les paso un poco de aceite con un pincel o con un papel de cocina y así no se pegan.

[marialago 0]

Re: Problema con moldes silicona

Compré un montón de moldes de silicona por internet de Lekue y la semana pasada hice la tarta que había por aquí de fresas y nata y a la hora de desmoldar tuve que sacarla a trozos... Yo no sé qué hice mal pero me llevé un disgusto... qué hay que hacer? quería hacer un bizcocho y ya no me atrevo.

a mi me paso lo mismo
me imagino que te refieres a la receta tipo gelatina de fresas y nata
a mi tambien se me pegó la parte de las fresas al molde de silicona pero creo que lei por algun sitio que habia que mojar el molde con agua para que no se pegara
probare la proxima vez que la haga y ya os contare

[lucana 665]

Re: Problema con moldes silicona

Compré un montón de moldes de silicona por internet de Lekue y la semana pasada hice la tarta que había por aquí de fresas y nata y a la hora de desmoldar tuve que sacarla a trozos... Yo no sé qué hice mal pero me llevé un disgusto... qué hay que hacer? quería hacer un bizcocho y ya no me atrevo.

Pues a mí me paso lo mismo el domingo con una tarta de naranja que preparé. También nos la tuvimos que comer sacandola a chachos

[STURK 0]

Re: Problema con moldes silicona

jo yo tenia pensado estrenar el mio con el milhojas de manzana que ha puesto Menorcana... ahora me lo pensaré dos veces.....

[Nata 0]

Re: Problema con moldes silicona

Pues a mi me paso lo mismo y ya por dos veces con la tarta de gelatina de fresas y nata con un molde de Lekue (si hubiera sido de los chinos culparía de que son muy malos) pero es el molde redondo con forma de brioche de Lekue. La primera vez pensé por los comentarios que vi en el foro que no lo había mojado un poco en agua, pero la segunda que hice exactamente eso, me paso igual, la tarta salio a trozos y muy mal. Ademas esta segunda vez había incrementado las hojas de gelatina a 8 porque con las cuatro que viene en la receta ni de casualidad me cuajaron las fresas y también se lo achaqué a eso, pero esta vez, la verdad es que no encuentro explicación, ¿no valdrá el molde??

Besitos a tod@s!!

[marialago 0]

Re: Problema con moldes silicona

yo encontre otra receta muy similar pero lleva cuajada en vez de hojas de gelatina, creo que es del libro susurros
os pongo la receta:

Para la capa de fresa:
125 g de fresones
250 g de nata
250 g de leche
60 g de azúcar
2 sobres de cuajada
Para la capa blanca:
100 g de queso cremoso en tarrina
250 g de nata
250 g de leche
60 g de azúcar
1 sobre de cuajada

Poner en el vaso las fresas, la leche y el azúcar y triturar a velocidad 5-10 hasta que se vea un puré. Añadir la nata y dos sobres de cuajada y programar 10 minutos a 90º, velocidad 4.
En un molde de silicona, previamente mojado con agua (para que luego se despegue sin problemas) verter la mezcla y dejarla en la nevera o congelador un ratito para que cuaje (preferiblemente en el congelador).
Lavar un poco el vaso y poner el queso, la leche, la nata y el azúcar. Programar 10 segundos a velocidad 5-10 progresivo, para deshacer el queso. Añadir la cuajada y programar 8 minutos a 90º en velocidad 4. Sacar el molde de la nevera, comprobar que está "medio cuajado", e ir pasando la mezcla del vaso a un cucharón y de ahí verter sobre la primera capa, para que no caiga a bocajarro y se unan las dos capas.

creo que voy a probar la semana que viene porque para mañana ya tengo listo un flan de cafe "made in" canelona

[croweta 0]

Re: Problema con moldes silicona

Gracias por la receta, a ver si vuelvo a animarme.

Entonces mojo el molde con agua?????? Y cuando es bizcocho también?