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Rabo estofado al vino tinto & Fajitas mexicanas

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Eguski

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:wink:
Espero que os gusten, estas dos recetas. :)Rabo estofado al vino tinto

G48c4e52f09054.jpgIngredientes:
1 rabo de 1 ½ Kg. aprox. en trozos
1 cebolla grande
1 tomate maduro grande
1 puerro grande
2 zanahorias medianas o una grande
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
1/2 de litro de vino tinto de rioja

Instrucciones:
Salpimentamos el rabo, lo pasamos por harina.
En una cazuela echamos aceite, lo calentamos y doramos los trozos de rabo.
Picamos toda la verdura y la añadimos, añadimos sal y el vino, ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego dejamos hacer a fuego suave unas 3 ½ horas aprox. hasta que este tierno.
Sacamos los trozos a una fuente de servir, pasamos las verduras por un pasapurés y echamos por encima.

Nota: Podemos hacerlo en olla expres, por lo tanto más rápido, a mí particularmente, me gusta hacerlo a fuego suave para sacar toda su textura gelatinosa.



Fuente: Eguski

Autor: Eguski


Fajitas de pollo mexicanas

G48beac03159f3.jpgIngredientes:

400 gr. de pechuga de pollo
60 gr. de pimiento verde
60 gr. de pimiento rojo
100 gr. de cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Un bote de salsa mexicana
12 tortillinas


Instrucciones:

Cortamos la pechuga en trozos pequeños, salpimentamos y reservamos.
En una sartén, echamos aceite, cuando este caliente, echamos el pimiento y la
cebolla, (todo ello cortado en juliana) ponemos a fuego suave y dejamos hacer.
Cuando este blandito, añadimos la salsa mexicana, dejamos unos 5 min.
Pasado el tiempo añadimos el pollo dejamos unos 2 min. mas. comprobamos de sal.
Calentamos las tortillinas unos seg. en el microondas o en una sartén con un poco de mantequilla.
Ponemos la mezcla en el centro y doblamos los lados.


Fajitas_mexicanas_1.jpgFajitas_mexicanas_2.jpgFuente: Eguski

Autor: Eguski

:beso::beso::beso:


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:plas::plas::plas::plas::plas:

mmmm me encanta el rabo estofado... :D ayssss que ricooooo... :dientes:

las fajitas hace siglos que no las hago... tendré que hacer una cenita mexicana uno de estos dias... 8):beso::beso:

:wink:
A mi tambien me gusta mucho, hace mucho que no lo hacia y hoy he aprovechado a sacarle una foto. 8)
Las fajitas estan muy ricas, yo las he hecho a mi aire, las tortillinas y la salsa son de mexico, mi familia siempre me trae. :):beso::beso::beso::beso:
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Y que es rabo? :nodigona: es rabo rabo... :o o es que le llamais así a alguna parte de la carne... :nodigona:

Por Dios que inculta soy en ese mundo carnivoro... :beso:

Esa salsita tiene una pinta estupenda de mojar pan... :lol::lol:

Las afjitas tambien las tengo en lista de espera... :D:D para el día que monte una fiesta Mexicana... :lol::lol::lol:


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Y que es rabo? :nodigona: es rabo rabo... :o o es que le llamais así a alguna parte de la carne... :nodigona:

Por Dios que inculta soy en ese mundo carnivoro... :beso:

Esa salsita tiene una pinta estupenda de mojar pan... :lol::lol:

Las afjitas tambien las tengo en lista de espera... :D:D para el día que monte una fiesta Mexicana... :lol::lol::lol:

:wink:
Si alegna, es rabo rabo, :lol::lol: es una carne deliciosa, la unica pega que tiene mucho hueso.
:beso::beso:
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¡ :o Que rico :plas: ...!


Y que es rabo? :nodigona: es rabo rabo... :o o es que le llamais así a alguna parte de la carne... :nodigona:


Es la cola... el final de la columna vertebral... en algunos animales...

bea8vg9.jpg

Mira que es difícil encontrar una imagen "decente" :nodigona::lol::nodigona: ... de esta palabra... en Google...

:wink:
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  • Mensajes

    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta.   Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
    • joanaib
      DESAYUNO PIÑA Y ZUMO NARANJA MM. MANDARINA COMIDA  CREMA DE CALABAZA LOMO PLANCHA CENA ENSALADA DE TOMATE CON ATUN   
    • cuelebre
      Hoy ds - 1 raja de melón  Mm- un poco desca sin  Cm- ensalada  variada  Cn-caldo de pollo y pulpo a la gallega  
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