Jump to content

Pastel de Pisto (2 mini-pasteles - 2-3 raciones)

Puntuar este tema:


minchilla

Recommended Posts


Bueno, pues ya lo había anunciado en este hilo y creo que al final, gracias a vuestra ayuda, lo he conseguido!

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=314658

He hecho al final dos mini-pasteles de pisto:

La receta original la vi en la clase de cocina de vapor de Thermomix que organizaron el otro día.

Receta para dos-tres raciones:

Ingredientes

Para el varoma
* 2 huevos
* 100 gr. de champiñones
Para el pisto
* medio calabacín (aprox. 70 gr.)
* media berenjena (aprox. 70 gr.)
* medio pimiento rojo mediano (aprox. 40 gr.)
* un pimiento verde pequeño (aprox. 40 gr.)
* menos de media cebolla (aprox. 40 gr.)
* 130 gr. de tomate natural triturado
* 30 gr. de aceite
Para la bechamel
* los champiñones que hemos puesto en el varoma
* 20 gr. de aceite
* 20 gr. de harina
* 200 gr. de leche
* un poco de queso rallado, nuez moscada, pimienta blanca y sal.

Elaboración
Trocear las verduras del pisto (velocidad 4 ó 5, al gusto) A mi concretamente me gustan muy trituraditas. Echar el aceite y programar 7 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Poner los champiñones y los huevos envueltos en film en el recipiente varoma y cuando salga el vapor, poner encima.
Echar el tomate y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda y cuando pare programar 5 minutos más. Mantener el recipiente varoma encima con los ingredientes. Se pegó un poquito en el fondo pero nada preocupante, símpelmente se retiraba cuando pasaba la espátula. Reservar el pisto. Yo puse agua en el vaso y programé 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para que se terminaran de hacer los huevos.
Montar el pastel poniendo film transaparente en el molde (facilita el desmoldado). Poner una rodaja de pan de molde cortada del tamaño del molde. Yo, como los moldes eran muy pequeños, lo aplasté con el rodillo para poder poner todas las capas :) Poner una capa de pisto, los huevos cortados, otra capa de pisto y por último pan de molde. Cerrar el film y poner algo pesado encima para que haga peso mientras se guarda en la nevera.
Pasada 1 y 1/2 hora o 2 poner sobre una bandeja o fuente para horno. Poner el horno a precalentar a 220º y hacer la bechamel.
Añadir los champiñones que pusimos en el varoma y el aceite. Sofreír 2 minutos a 100º velocidad 1. Añadir la harina y programar 1 minuto a 100º y misma velocidad. Por último añadir la leche y resto de ingredientes al gusto y programar 5 minutos, temperatura 100º velocidad 2.

Echar por encima, poner un poco de queso rallado y al horno a gratinar.

Y listo!

Cómo puedo colgar las fotos? Porque tengo reportaje paso a paso :)

Muchas gracias a las expertas foreras que me ayudaron con mi duda. Canelona tiene esta receta "a lo grande" en su blog :D Gracias de verdad :)

Edito: Ya encontré cómo colgarlas! Y ahí están!

thumb_IMGP3698.JPGthumb_IMGP3699.JPGthumb_IMGP3700.JPG

Para que podais ver el tamaño de los moldes :)thumb_IMGP3701.JPGthumb_IMGP3702.JPGthumb_IMGP3705.JPGthumb_IMGP3706.JPG

Ale, ahí está :)


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pastel de Pisto (2 mini-pasteles - 2-3 raciones)

:plas: Qué buena pinta tienen esos pastelitos :o Muchas gracias por la receta. Yo todavía estoy esperando a que mi presentadora me devuelva la llamada para ir al curso :cry: Gracias por compartir :beso:


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pastel de Pisto (2 mini-pasteles - 2-3 raciones)

También he hecho la del Flan en el varoma y también para 4 raciones en lugar de 8, si te interesa te la pongo, aunque la foto tiene mala pinta porque el molde era bastante malo y se pegó un poco :)

Un placer compartir con vosotr@s :D


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pastel de Pisto (2 mini-pasteles - 2-3 raciones)

Y lo has probado a congelar? Es que he hecho los mini moldes y la mitad de la receta porque en casa somos dos y podríamos tirarnos comiendo el pastel días :)

Edito: por cierto, muy buena pinta tiene el blog! A favoritos! ;)


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Re: Pastel de Pisto (2 mini-pasteles - 2-3 raciones)

yo siempre digo que en casa somos uno y medio, porque uno almuerza y otro cena :fiesta: o sea que somos del club de dos :dientes:
siempre hago las cantidades de la receta, y lo que sobre al congelador :wink:

el pastel de pisto si lo congelas, al descongelarlo suelta mucha agua, no lo recomiendo, y eso que yo congelo todo todo, pero esto no me gusta :coqueta:


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
×
×
  • Create New...