urge receta de galletas con tmx

[anoa 0]

por fin tengo un monton de cositas wilton para adornar galletas , tartas y mas cositas pero no tengo lo pricipal : la receta de galletas. necesito una receta rica , rica solo como vosotras sabeis hacer. gracias

[elena18 2]

Re: urge receta de galletas con tmx

aqui puedes ver un video de la receta basica para hacer galletas espero que te sirva
http://www.youtube.com/watch?v=V5cF-aLq1Ok

[lucia88 0]

Re: urge receta de galletas con tmx

esta receta la hizo mariadolores el otro dia, la receta es de prunusdulcis, espero que te sirva


GALLETAS DE VAINILLA PARA DECORAR

Ingredientes:
Galletas:
200 gr azúcar
100 gr mantequilla pomada
2 huevos M
425 gr de harina
un poco de sal
un poco de canela en polvo
un poco de vainilla
8 gr de levadura en polvo
4 gr de bicarbonato
Moldes de galletas


Glasa:
1 clara de huevo (como ni va cocida, mejor si utilizamos claras pasteurizadas, las encontraréis en Mercadona en botes de 8-9 claras)
150 gr de azúcar glass
Colorantes alimenticios de diferentes colores en gel (Wilton) o líquidos(Vahiné)
Confetis, perlitas, formitas de azúcar, etc...

Biberones de cocina para poder distribuir la glasa fácilmente


Instrucciones:
1.- Se mezclan en un bol el azúcar y la mantequilla y una vez que consistencia de crema se añaden los huevos.
2.- A parte se me mezclan todos los ingredientes secos y se incorporan a la mezcla 1.
3.- Se amasa y se hace una bola.
4.- Se extiende la masa con ayuda de un rodillo y se cortan las galletas. Mejor si son finitas ya que quedan mas crujientes.
5.- Se hornean a 180º entre 10-12 minutos
6.- Dejar enfriar las galletas


Glasa:
Se sube la clara a punto de nieve y una vez subida se le va añadiendo el azúcar. Se bajará la clara y quedará como una crema.
Separar la glasa en diferentes recipientes (cuencos pequeños), tantos como colores se quieran obtener y añadir un poco de colorante a cada uno y mezclar bien.
La mezcla resultante es la que utilizaremos para decorar las galletas. Para facilitar el glaseado, se pueden utilizar "biberones de cocina", poniendo en cada biberón la glasa de un color.

Decorar las galletas dejando volar la imaginación. Si se quieren mezclar más de 2 colores, esperar a que se endurezca la glasa del primer color antes de poner la de otro color, de esta manera te asegurarás que no se van a mezclar.

[anoa 0]

Re: urge receta de galletas con tmx

muchas gracias , ya os contare y intentare postar alguna foto