Ayuda , con levadura (la bolleria y yo estamos peleadas, je)

[capisi 18]

Antes de meter la pata os pregunto si puedo sustituir la levadura de panadero por levadura royal o de hacendado en esta receta de dia82 http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=315672 y si no se puede que puedo hacer así al estilo con levadura seca? quiero hacer algo para el desayuno de mañana

[alcoiama 92]

Re: Ayuda , con levadura (la bolleria y yo estamos peleadas, je)

Hola Carol: rotundamente NO

La levadura de los bollitos puede ser fresca (cubitos de Mercadona, o de la panadería), o seca de panadero, pero nunca levadura química tipo Royal, que es la que usamos para los bizcochos.

[capisi 18]

Re: Ayuda , con levadura (la bolleria y yo estamos peleadas, je)

Hola Carol: rotundamente NO

La levadura de los bollitos puede ser fresca (cubitos de Mercadona, o de la panadería), o seca de panadero, pero nunca levadura química tipo Royal, que es la que usamos para los bizcochos.

muchas gracias paisana

[maralco 0]

Re: Ayuda , con levadura (la bolleria y yo estamos peleadas, je)

capisi la levadura tipo royal se usa para bizcochos,rosquilas,tortillas....
la levadura de panadero se usa para hacer bolleria,panes,pizza....
Con la de royal la bolleria y eso no sube y se te estropea la masa.

[dia82 0]

Re: Ayuda , con levadura (la bolleria y yo estamos peleadas, je)

bueno, ya te lo han explicado estupendamente! la fresca de panadero!