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¿Qué hacer con tomates secos?

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irenemay

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Hola!

A ver si me podéis ayudar con ideas de esas estupendas que siempre tenéis... Resulta que a menudo he visto recetas con tomates secos, de esos deshidratados, que me han llamado la atención, pero como nunca los había encontrado, tampoco les hacía mucho caso. Hace poco los encontré y compré una bolsita (en un puesto de especias de esos del mercado), y ahora no sé qué puedo hacer con ellos!!! ¿Me ayudais?
Gracias!! :beso::beso::beso:


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Re: ¿Qué hacer con tomates secos?

En Francia es costumbre sacarlos con pan de ese que venden tostado con perejil y ajo ( en forma de barrita el pan) ummmmmm.

A mi también me gusta mucho con una anchoa encima de una rebanada de pan tostado.

Para la ensalada, en lugar del tomate fresco.

:beso:


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Re: ¿Qué hacer con tomates secos?

:duda: ¿pero los hidratamos antes en aceite o algo ?¿o tal cual?



Síiiiiii primero hay que hidratarlos, si no es como si comieras chicle :lol::lol::lol:
Para hidratarlos lo mejor es escaldarlos en agua caliente, los dejas unos minutos, sacas y escurres bien y ya los metes en aceite y para aromatizarlos puedes poner orégano, tomillo, ajo,romero, vamos lo que más os guste.
Ese aceite después para las ensaladas tiene un saborcito muy bueno.
Duran mucho tiempo al estar en aceite, vamos que no e necesario usarlos corriendo.

:beso:
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Re: ¿Qué hacer con tomates secos?

Me encanta este post, porque yo también los compré y me imaginaba que algo debía de estar haciendo mal porque los metí en aceite pero siguen durísimos, así que sólo los usaba muy picaditos en la ensalada y es que me había saltado el paso de escaldarlos antes!!. A ver si mañana saco tiempo y los escaldo para meterlos de nuevo en el aceite.

Mil gracias por la información :beso:


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Re: ¿Qué hacer con tomates secos?

Yo agrego 4 ó 5 tal cual, bueno..los lavo muy bien, a los potajes y guisos y al final de la cocción los saco a la batidora con un poco del caldito y alguna de las verduras que lleve el guiso y hago un batido que vuelvo a agregar y le da color, sabor y espesor :up::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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