Hamburguesas de hamburguesería

[guirehi 0]

Me encantan las hamburguesas hechas en casa, pero me resultan muy distintas a las que pruebo en las hamburgueserías (y que también me gustan). ¿Alguien tendría una receta de hamburguesa de este tipo?
Las caseras que yo hago simplemente llevan carne de ternera (a veces mezcla con cerdo), cebolla, sal, pimienta y nuez moscada. No sé si necesitarían pan rallado o qué para estar más sabrosas y quizá algo más crujientes.
A ver si hay alguien que me pueda ayudar. Gracias.

Elena

[Maribi 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

yo creo ke los conservantes y demas cosas es lo ke le da ese sabor, y las salsa en especial porke yo he probado una amburguesa sola de unos amigos ke tienen una cafeteria, y las compran ay hechas y congeladas, pues eso ke la probé sola sin mas y no es nada buena, pero luego las salsa la cebolla el quechut hacen el resto

[Brujita gallega 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

hola mira es imposible ke te salgan con el mismo sabor en casa porke necesitarias unos polvos especiales ke hay para hacer hamburguesas ke son los ke le dan ese sabor caracteristico pero no pienses por ello ke son peores las compradas porke para ke te hagas una idea es una cosa parecida al salchichon ke tambien tienes ke hecharles los polvos especiales para ellos(cada uno tiene el suyo)para ke te sepan a salchichon,en fin espero ke te sirva de ayuda,saludos

[piokalina 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

pues yo creo que como han dicho es por los conservantes, o plovos que le echan a la carne, porque a mi me encantan las de las hamburgueserias, y por mas que he probado no consigo darle ese sabor

[rosacr 1]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

Te explico como las hago yo, que a mi hijo y a mi marido les gusta mucho:
Pongo en un bol una rebanada de pan (del que compro en Mercadona que ya va cortado), si no tienes pues pones una de pan Bimbo o similar y la empapo mucho con leche, que quede bién chorreosa. Bato un huevo y se lo añado.
Como a mi hijo no le gustan las verduras, troceo zanahoria y unas bolas de espinacas que suelo tener congeladas.
Trituro un diente de ajo, sal, un poco de pimienta y lo mezclo todo con la ternera picada.
Si mi hijo ve algún trocito del verde de las espinacas, le digo que es perejil. cualquier cosa verde que encuentre en el plato le cuento la misma historia (siempre perejil jajajajajaja).
Espero que te gusten, aunque no son tipo hamburguesería, pero están muy buenas.

[bae 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

A mi me salen casi de hamburguesería (modestía aparte, claro) y no es la carne, me salen igual las haga yo o las compre hechas, y claro esto tiene truco, la salsa. En el McDonald por ejemplo le echan una salsa amarilla que digamos tiene un sabor que contamina a los demás y esa salsa la encuentras en el DIA, salsa para carnes. Yo es lo único que compro en el DIA y no me importa hacer los 10 km hasta el más cercano que tengo cuando se me acaba el bote. Pruébala y me cuentas.

[Cucharita23 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

Hola Bae y que nombre tiene la salsa o se llama salsa de carne? gracias

[guirehi 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

Pues muchas gracias. Probaré la receta y la salsa. Y otra cosa. ¿Las empanais con pan rallado? Supongo que ese es el tema para que queden más crujientes. He visto recetas en las que las empanan con harina. ¿Que me decís a esto?

[rosacr 1]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

Yo no las empano, las hago a la plancha.

[bae 0]

Re: Hamburguesas de hamburguesería

La salsa es amarilla con un nombre muy original, SALSA PARA CARNES. Con el mismo formato hay otra que es de barbacoa y para mí también es la mejor, la utilizo para las pizzas barbacoa y mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm estupenda.