Recetario Turbo Conveccion

[cbc 51]

yo creo que en la rejilla alta seria mejor ,que esten mas cerca del calor ,aparte se harian antes y no quedarian tan secas.

no es que yo sea una experta ya que el mio esta muy parado ,mañana tengo intencion de hacer un conejo asado como lo hago? quiero que quede tipo a la brasa:lol: si puede ser.....

[Doby 0]

Hola amig@s!!!

en primer lugar, bienvenid@s a l@s nuev@s usuari@s del HTC :-)


MaxCook, que animad@ estás con el HTC... veo que haces honor a tu nick :-)

Como nueva usuaria, gracias por la bienvenida.

[Doby 0]

Al final probé a meter el cestillo de la fussion dentro del horno, hice las patatas "fritas" a 200º, pero no me gustó demasiado el resultado, tuve que ponerlas más tiempo que echandolas en la base del horno y alguna todavía quedó dura. Por cierto, las silicona del cestillo aguantó perfectamente a esta temperatura.

[Linguini 1]

yo creo que en la rejilla alta seria mejor ,que esten mas cerca del calor ,aparte se harian antes y no quedarian tan secas.

no es que yo sea una experta ya que el mio esta muy parado ,mañana tengo intencion de hacer un conejo asado como lo hago? quiero que quede tipo a la brasa:lol: si puede ser.....

Hay que tener cuidado con ponerlas demasiado cerca, ya que se pueden "quemar" por fuera y quedarse crudas por dentro...

Pero bueno, eso como cuando se hace con la sartén: hay quien le gusta la carne "vuelta y vuelta", es decir, un golpe fuerte de calor y casi crudo por dentro



:smile:

[MaxCook 0]

Pechugas gratinadas

Ingredientes:(Para dos personas)


2 Pechugas de pollo
1 Cebolla mediana
6 Lonchas de bacon
1 Pastilla de caldo o caldo en polvo (Usé en polvo de pollo Knorr)
1/2L Bechamel líquida (Probé la preparada de Hacendado)
Queso en polvo para decorar


Preparación:(En horno turbo)


Se limpian y cortan las pechugas para hacer un filete grande. Se sazonan con la pastilla de caldo bien deshecha por ambas caras.


Se corta la cebolla en rodajas finitas y se reserva.


Se colocan las pechugas en la rejilla baja del horno turbo. Se cubre con la cebollà cortada y con 3 lonchas de bacon cada pechuga. Se cocina 10 minutos a 175º.





A los 10 minutos se saca el bacon que estará crujientito y se cocina otros 12 minutos a 150º.


Se saca cada pechuga a un plato, volviendo a poner las tiras de bacon por encima.





Se cubre con bechamel y queso en polvo.


Se coloca la rejilla alta y se gratina un par de minutos a 200º.


El resultado fué muy bueno!

[Linguini 1]

Pechugas gratinadas
...
El resultado fué muy bueno!

No hace falta que lo digas: la receta tiene un aspecto inmejorable!!! :plas:

[Linguini 1]

A raíz de un comentario de Sena solicitando una receta para el HTC con berenjenas, puse esta... que también dejo aquí para uso y disfrute de l@s usuari@s del HTC


Berenjenas rellenas

Ingredientes:

• 2 o 3 berenjenas
  
  
• Queso Parmesano (yo le pongo cualquiera que tenga)
  
  
• Beicon en lonchas
  
  
• Tomate frito
  
  
• Albahaca
  
  
• Orégano
  
  

Preparación:

Pelar longitudinalmente las berenjenas con un pela-patatas, dejando una tira de piel de uno o dos centímetros a lo largo de la berenjena.

Cortar en rodajas de aproximadamente 1cm las berenjenas SIN FINALIZAR EL CORTE, dejando las rodajas como las hojas de un libro; la parte que no se corta es la que hemos dejado con la piel.

Salarlas bien... yo las "inundo" de sal por todos los lados y las dejo sudar 1 hora o algo más para que suelten el amargor.

Después se lavan bien con agua y se secan con papel de cocina. NO ES NECESARIO PONER SAL. Se ponen con la piel hacia abajo en el HTC a 180ºC en la rejilla baja (encima de una paellera sin asas que tengo para el HTC) y con el aro extensor. El tiempo unos 20 o 30 minutos. De vez en cuando y usando un cuchillo separo un poco las "hojas" de la berenjena...

Mientras se terminan de hacer se puede ir cortando el queso y el beicon en tozos pequeños, de un tamaño similar a la rodaja de la berenjena.

Cuando están hechas las berenjenas las saco y pongo entre medias de las "hojas" una loncha de queso y otra de beicon, de forma que quede ...berenjena/queso+beicon/berenjena/queso+beicon/berenjena...

Se espolvorea con un poquito de orégano y albahaca a lo largo de las berenjenas, se cubren con el tomate frito y se espolvorea de nuevo con orégano y albahaca


Se ponen de nuevo en el HTC unos 5 o 10 minutos a 180ºC... y ya están. Como ya dije quedan muy ricas. Bueno, con una receta así vamos a estrenar el nuevo emoticono :lol:




Lo único es que no tengo fotos para poner... cuando las vuelva a preparar pongo alguna foto. Espero que os gusten


EDITO: gracias a la inestimable colaboración de Sena, las fotos las podéis ver un mensaje más abajo

[Xena ( Sena) 20]

Berenjenas rellenas de Linguini

Hoy hice para comer unas berenjenas rellenas de forma diferente, la idea me la dijo... Linguini, las hice en el horno turbo...pero en el horno normal se hacen igual...y voy con la receta, que salio muy buena...

Ingredientes:

Berenjenas
Queso Parmesano ( puede ser cualquiera, yo le puse en lonchas)
Bacon en lonchas ( yo le puse jamón york)
Tomate frito
Albahaca ( yo no le puse)
Orégano

Preparación:

Pelar las berenjenas con un pela-patatas, dejando una tira de piel que seria la que dejamos en la parte de bajo.
Cortar en rodajas de 1cm las berenjenas SIN FINALIZAR EL CORTE, dejando las rodajas como las hojas de un libro; la parte que no se corta es la que hemos dejado con la piel.
Salarlas bien... por todos los lados y las dejo sudar 1 hora para que suelten el amargor.
Después se lavan bien con agua y se secan con papel de cocina. Se ponen con la piel hacia abajo en el horno a 180ºC encima del plato en la parte baja del horno y con el aro extensor y le ponemos un poco de aceite. El tiempo unos 20 o 30 minutos. De vez en cuando y usando un cuchillo separo un poco las "hojas" de la berenjena...
Mientras se terminan de hacer se puede ir cortando el queso y el bacon ( yo jamón york) en trozos pequeños, para ponerlos entre las hojas de la berenjena.
Cuando están hechas las berenjenas las saco y pongo entre medias de las "hojas" una loncha de queso y otra de beicon (yo jamón), de forma que quede ...berenjena/queso+bacon/berenjena/queso+bacon/berenjena...
Se espolvorea con un poquito de orégano y albahaca a lo largo de las berenjenas, se cubren con el tomate frito y se espolvorea de nuevo con orégano y albahaca.

En horno tradicional seria igual...

Os pongo las fotos del paso a paso...
Aquí como tenemos que dejar cortada la berenjena...

Aquí la berenjena rellenada..

Aquí con el tomate...

y ya terminado...

Este es el tomate que puse, estilo casero con aceite de oliva, muy bueno...

y para las que tengais el horno con plato normal, y querais el de agujeritos tbn, mirar lo que uso yo cómo plato, cestillo de verduras extensible que se abre y se cierra en varias medidas...lo tenia y no me acordaba...

y cerradito que no ocupa sitio...

[MaxCook 0]

Pita-Burguers

Ingredientes:


Pan de pita (Usé 4)
Carne picada (Ternera o mixta, al gusto, unos 100g o menos por pan)
Sal
Azúcar
Pimienta
Una cebolla mediana
Aceite de oliva virgen
Un tomate mediano
Queso en lonchas
Salsa al gusto (Ketchup, mostaza, etc)


Preparación (En horno turbo)


Se precalienta el horno turbo con los panes de pita dentro, unos 10 minutos a 175º en la rejilla baja.


Se extiende la carne y se salpimenta al gusto. Se amasa y se divide en las partes que queramos (Yo hice 4) y se les da forma de hamburguesa.


Mientras terminan de calentarse los panes, se pela y se corta la cebolla en rodajitas finas y se extiende en un plato. Se echa un poco de aceite y se mezcla bien. Meter al microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Una vez termine, echar dos o tres cucharaditas de azúcar, remover bien y meter otros 4 minutos al micro.


Cuando los panes estén calentitos, se sacan con cuidado de no quemarnos y se les hace un corte lateral, de algo más de la mitad del pan.


Ahora se mete la carne, repartida en los extremos de la rejilla baja, 7 minutos 200º y dando la vuelta otros 4 minutos en el centro de la rejilla para que acaben de tostarse.


Mientras se hace la carne, cortar unas rodajas finitas de tomate y comprobar que la cebolla queda bien confitada/caramelizada.


El montaje sería como sigue:


Primero se ahuecan un poco los panes de pita, como base se coloca una loncha de queso y sobre ella, dos rodajas finitas de tomate. Después se coloca la carne y la cebolla caramelizada por encima. Se sirven tal cual y que cada uno le eche las salsas al gusto.

[irinaee 1]

Pita-Burguers

Ingredientes:


Pan de pita (Usé 4)
Carne picada (Ternera o mixta, al gusto, unos 100g o menos por pan)
Sal
Azúcar
Pimienta
Una cebolla mediana
Aceite de oliva virgen
Un tomate mediano
Queso en lonchas
Salsa al gusto (Ketchup, mostaza, etc)


Preparación (En horno turbo)


Se precalienta el horno turbo con los panes de pita dentro, unos 10 minutos a 175º en la rejilla baja.


Se extiende la carne y se salpimenta al gusto. Se amasa y se divide en las partes que queramos (Yo hice 4) y se les da forma de hamburguesa.


Mientras terminan de calentarse los panes, se pela y se corta la cebolla en rodajitas finas y se extiende en un plato. Se echa un poco de aceite y se mezcla bien. Meter al microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Una vez termine, echar dos o tres cucharaditas de azúcar, remover bien y meter otros 4 minutos al micro.


Cuando los panes estén calentitos, se sacan con cuidado de no quemarnos y se les hace un corte lateral, de algo más de la mitad del pan.


Ahora se mete la carne, repartida en los extremos de la rejilla baja, 7 minutos 200º y dando la vuelta otros 4 minutos en el centro de la rejilla para que acaben de tostarse.


Mientras se hace la carne, cortar unas rodajas finitas de tomate y comprobar que la cebolla queda bien confitada/caramelizada.


El montaje sería como sigue:


Primero se ahuecan un poco los panes de pita, como base se coloca una loncha de queso y sobre ella, dos rodajas finitas de tomate. Después se coloca la carne y la cebolla caramelizada por encima. Se sirven tal cual y que cada uno le eche las salsas al gusto.

qué pinta!!!