Recetario Turbo Conveccion

[Mirtxu 0]

Holaaaaa!!!! Por fin consigo entrar! Soy nueva y ayer estrené mi horno, el cual compré despues de una semana "estudiando" en este foro je je .

He realizado varios desastres, pero no pierdo la esperanza! Ayer puse un pastel de calabacín en la rejilla alta tapado con albal, y un pollo al vino blanco abajo tambien tapado. Pero eran las 5 y el pastel aun no se habia hecho!
Yo venga a darle al tiempo y nada... casi me desespero. al final se separo el líquido del pastel y tuve que tirarlo, en cambio el pollo aunque tardo tanto como el pastel salio muy bien.


Creo que mi fallo fue poner el pastel tapado todo el tiempo...

Hoy he hecho acelgas al vapor y me han quedado bastante bien, aunque un poco secas, pero he leido lo de los paquetitos con una cucharada de agua... y eso funcionara! Seguro!

El caso es que yo no tenia horno y tengo mucha ilusion de hacer cosas.

Queria agradeceros todo lo que me habeis enseñado, que sois los que me habeis animado a comprarlo y a ver todas sus posiblilidades, que algun día controlaré!!!

[Lacocilina 0]

Yo hoy no se que a pasado con el horno pero me a dejado tirada en el peor momento haciendo una tarta sorpresa para un amigo y resulta que lo e echo en un pirex y resulta que no a cocido por debajo ... y eso que arriba e puesto albal para que no se quemara y por abajo despues de muuuuuucho tiempo nada.... lo e puesto sobre rejilla baja para que pasara el aire ... pero no se que a podido fallar..:(:(:(

[sanab 1]

Eso me pasa a mi cuando hago empanadas por abajo tampoco se me hacen, haber si alguna experta nos sabe solucionar el problema.

[Lacocilina 0]

Pues si... a ver si nos lo aclaran por que sino... es una decepción ¡¡

[gordita2 0]

Sanab la empanada la tienes que girar, yo lo que hago es los primeros 10 min lo tapo con papel de albal para que coja calor y no se tueste demasiado pasado ese tiempo la destapo hasta que veo que esta echa, luego abro el hornito y la giro la empanada y espero que se haga por esa parte uso el mismo metodo si hago hojaldres y salen altisimos.

Lacocilina yo no he probado a hacer bizcochos la verdad, pero me ha parecido leer por ahí que la tapan tambien con papel de aluminio o le ponen el aro extensor para que no se haga demasiado rapido y luego cuando veas que a subido un poco se lo quitas, yo de todas formas probaría ha hacerlo en un molde de silicona igual la pirex es demasiado gordo el cristal y le cuesta mas coger el calor ten en cuenta, que el calor viene de arriba y con la silicona coge mas calor.

Espero haberme explicado bien, ya me contais

[Lacocilina 0]

Hice todo poner albal, el aro, etc... precalentar, empezar a baja temperatura, subir temperatura etc.. en fin. No se.. seguire peleando a ver que

[Linguini 1]

Hola amig@s!!!

veo que hay gente nueva... bienvenid@s al club de usuari@s del HTC
Por circunstancias hace algunos días que apenas paso por aquí ... voy a responder algunas cosillas

[Linguini 1]

Me dais consejos de cara a la reposteria? estoy tratando de recopilar las recetas del post fijo pero vamos esta siendo agotador¡¡¡ por que hay sitios que te llevan a otro y otro y es otra pagina y... etc aaaaaaaaaaaarggg

Yo si hago repostería en el HTC; hasta ahora he preparado magdalenas, torrijas, pestiños, donuts, tarta de frutas (es igual que la tarta de manzana clásica), bizcochos, roscón de reyes... creo que no me olvido de nada

Tengo alguna otra receta en la cabeza, pero últimamente no estoy en plan innovación con el HTC


El problema que comentas de los enlaces creo que es debido a que con el penúltimo cambio en el foro no apuntan bien a bastantes recetas, y como NOENTROBCAP hace bastante tiempo que no aparece por aquí ...



Los consejos para hacer repostería son los mismos que para hacer cualquier otra cosa en el HTC: hay que tener cuidado porque las cosas se hacen rápido por arriba y puede quedar crudas por debajo.

Como he comentado en alguna que otra ocasión, por fortuna el HTC no tiene reglas estrictas para cocinar ya que con varias combinaciones de tiempo, temperatura y posición de las rejillas de cocción (alturas) se puede conseguir el mismo resultado: el tema está en cogerle el truco y tener un poco de paciencia experimentando...

[Linguini 1]

Holaaaaa!!!! Por fin consigo entrar! Soy nueva y ayer estrené mi horno, el cual compré despues de una semana "estudiando" en este foro je je .

He realizado varios desastres, pero no pierdo la esperanza! Ayer puse un pastel de calabacín en la rejilla alta tapado con albal, y un pollo al vino blanco abajo tambien tapado. Pero eran las 5 y el pastel aun no se habia hecho!
Yo venga a darle al tiempo y nada... casi me desespero. al final se separo el líquido del pastel y tuve que tirarlo, en cambio el pollo aunque tardo tanto como el pastel salio muy bien.


Creo que mi fallo fue poner el pastel tapado todo el tiempo...

Hoy he hecho acelgas al vapor y me han quedado bastante bien, aunque un poco secas, pero he leido lo de los paquetitos con una cucharada de agua... y eso funcionara! Seguro!

El caso es que yo no tenia horno y tengo mucha ilusion de hacer cosas.

Queria agradeceros todo lo que me habeis enseñado, que sois los que me habeis animado a comprarlo y a ver todas sus posiblilidades, que algun día controlaré!!!

Ánimo, que con un poco de paciencia y constancia (que parece que las tienes) seguro que dentro de poco puedes exprimir al máximo las posibilidades del HTC

[Linguini 1]

Yo hoy no se que a pasado con el horno pero me a dejado tirada en el peor momento haciendo una tarta sorpresa para un amigo y resulta que lo e echo en un pirex y resulta que no a cocido por debajo ... y eso que arriba e puesto albal para que no se quemara y por abajo despues de muuuuuucho tiempo nada.... lo e puesto sobre rejilla baja para que pasara el aire ... pero no se que a podido fallar..:(:(:(

Los experimentos siempre debes hacerlos en "privado"... al menos esa es mi opinión y es en general con cualquier plato o receta, no solo con el HTC: cuando yo tengo invitados nunca hago nada que no haya preparado con antelación, para evitar las "sorpresas"...


El papel de aluminio sólo impide que se queme la parte de arriba, pero eso no evita que te quede un poco crudo por abajo. Ten en cuenta que aunque pase aire por debajo, este puede no ser suficiente para finalizar la cocción de esa zona...