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llega el veranito...helados...

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A ver si ahora que se le empieza a ver el pelo al verano... hacemos un post en el que aprendamos todo lo que se pueda sobre helados...vale??

Los aptos, donde comprarlos, recetas caseras, ingredientes...donde comprar los cacharritos...jeje :)
Yo no se si los del mercadona son estos los aptos...os lo pongo y me decis....


heladoe.jpghelado2.jpg


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Re: llega el veranito...helados...

joer...no me lo puedo creer!!! los tenia entre mis manos....los acariciaba lentamente...los observaba... y...hasta les hice un reportaje.... ño!!! porque no los compre???? :lol::lol::lol:

En fin..otro paseo al Mercadona... el caso es que, solo les hay de dos sabores, y vienen unidos...asi que al que no le guste.... habra que ir dando esas recetillas caseras amores!!!

:beso::beso::beso:


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Re: llega el veranito...helados...

recetas sacadas del post recetario
HELADO DE CARAMELO CON NUECES (loreh)

Ingredientes:
½ kg de nata montada
Fructosa
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ cubilete de nueces

Poner las nueces en un plato.
Preparar el caramelo con 3 cucharadas de fructosa, cuando esté
hecho ponerlo sobre las nueces para que no se pegue. Cuando
esté frío se triturar en la th las nueces con el caramelo y se
reserva.
Se trituran las nueces y se reservan.
Se monta la nata siguiendo la receta del libro y se reserva
también.
Se montan las claras a punto de nieve y se reservan.
Se pone la fructosa en el vaso (yo lo hice a ojo, pero serían
unos 50 gr más o menos), las yemas de huevo y la cucharadita
de vainilla, programar 2 minutos, velocidad 4, volcar en un
recipiente y añadir las nueces, el caramelo, la nata y las
claras y mezclar con cuidado con una espátula. Poner a
congelar
Algunos HELADOS de MCARMEN adaptados a Monti por Irutxu

YOGUR (IRIA)

• 6 YOGURES NATURALES
• 120 grs. DE FRUCTOSA
• 2 CLARAS
• 3 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO

En una fuente bata los yogures con el azúcar y la leche en
polvo, congele 15 min.
Mientras monte las claras a punto de nieve, saque los yogures
del congelador y mézclelo con las claras montadas, muy
despacio y con movimientos suaves, de arriba hacia abajo,
vuelva a congelar otros 15 min., sáquelo y vierta en la
heladora, si no tuviera una heladora, volvería a mezclar y
congelar.

YOGUR Y FRAMBUESAS

• 1 YOGUR NATURAL
• 200 ml. DE NATA MONTADA
• 150 grs. DE FRUCTOSA
• 250 grs. FRAMBUESAS (batidas y pasadas por el pasapurés)
• ½ VASO DE LECHE

Mezcle las moras ó frambuesas con el yogur, el azúcar y la
leche, aparte monte la nata, todos los utensilios que la tocan
habrán estado en el congelador 15 min., mézclela con las moras
y viértala en la heladora.

STRACCIATELLA

• 400 ml. DE LECHE
• 200 ml. DE NATA MONTADA
• 120 grs. DE FRUCTOSA
• 100 grs. DE CHOCOLATE 70% DE CACAO SIN AZUCAR (rallado)

Mezcle la leche con el azúcar y aparte, monte la nata que
previamente todos los utensilios que la tocan, habrán estado
en el congelador 15 min., viértala en la leche y mézclela y
vuelva a verter en la heladora. Cuando esté el helado a medio
hacer, eche el chocolate rallado.

FRESAS

• 400 grs. DE FRESAS (batidas y pasadas por el pasapurés)
• 150 grs. DE FRUCTOSA ó 30 SACARINAS EN PASTILLAS
• 250 ml. DE LECHE
• 200 ml. DE NATA MONTADA

En un cuenco eche el puré de las fresas con el azúcar y la
leche fría.
En otro cuenco monte la nata, todos los utensilios que la
tocan habrán estado previamente en el congelador 15 min., una
vez montada, mézclela con las fresas y viértala en la
heladora.

Nota: en principio, se necesita una heladora o la th para
hacerlos

HELADO DE CHOCOLATE (de Faraona...pero adaptado por LUDA a
Monty)

Ingredientes

- 1 tabletas de chocolate de 70% cacao y sin azúcar
- 120 gr. de fructosa
- 1 cubilete de café (optativo) (yo le puse una cucharada de
café soluble y un cubilete de agua de la th)
- 150 gr. de leche
- 2 huevos
- 700 gr. de nata liquida
- 4 cucharadas de coñac (optativo) (yo le puse 2)

Preparación:

Triturar la fructosa y el chocolate a velocidad 5,7 y 9
progresivamente.
Añadir el café (si se quiere poner), la leche y los huevos.
Programar 6 minutos a 90º en velocidad 5.
Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura.

Se añade la nata (y el coñac si se desea) y se mezcla unos
segundos en velocidades 5-7-9.
Se vuelca en un recipiente y se deja en el congelador.

Es conveniente sacarlo del congelador y volver a triturarlo
antes de que esté completamente congelado, un para de veces,
para que quede más cremoso.

Sacar del congelador un buen rato antes de servir.

HELADO CREMOSO DE CHOCOLATE (loreh)

50 gr de fructosa
1 bote de leche evaporada congelada
2 cucharadas de cacao puro valor

se tritura unos segundos el cacao y la fructosa.
se echa la leche evaporada, se tritura unos 20 segundos a
velocidad 6
y luego se pone la mariposa y se monta a velocidad 3 durante
más o menos 3 minutos


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Re: llega el veranito...helados...

esto me pasa por preguntar, no??? :lol::lol::lol::lol::lol::lol:

Gracias preciosa!!!!! :beso::beso:


lo que pasa que yo no tengo thx.... :cry: asi que .... a seguir jugando... :lol::lol:

alguno creo que lo podria hacer...habrá que intentarlo!!!


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Re: llega el veranito...helados...

Vespa cielo te has adelantado :lol::lol: hace dias que pensava en los helados, i en como poder comer alguno que sea monty.
Un besito por avanzar trabajo guapa. :beso::beso::beso: Yo tampoco temgo tmx asi que habra que cacer helados de forma manual :nodigona::nodigona:


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Re: llega el veranito...helados...

HELADO DE STRACCIATELLA MONTY. Mm,mt, o después de comidas grasas.


400 gr de nata para montar
2 cucharadas de fructosa
5 onzas de choco 70% en trocitos pequeños


Se monta la nata, se le añade la fructosa, mezclando bien, pero sin que se desmonte la nata, y se añade el choco en trocitos pequeños y se mete en el congelador media hora y se saca, y se remueve, y asi esta operación cada media hora durante dos horas y luego ya lo dejas ahí.

Sacarlo un ratito antes de servir, para que esté mas cremoso.


Esto se puede hacer sencillisimo, sin leche... y sin Thx!!! viva!!! jeje :nodigona::nodigona:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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