Habas estofadas a mi manera

[Missis 10.703]

El otro día comentaba que me encantaba como hacia las habas mi madre, pero me he quedado sin saber la receta....estuve mirando por ahi...recetas yo creia que eran "a la catalana" pero viendo los ingredientes ...no recordaba que ella las hicera asi.....
Me he puesto manos a la obra y os puedo asegurar que me han salido yo misma me pongo las medallas solita

Mi maridin todavia se está relamiendo HABAS ESTOFADAS a mi manera


Ingredientes:

700grs. de habas desgranadas
300g de costilla de cerdo
70g de bacon o panceta
2 o 3 cebollas tiernas
4 o 5 ajetes tiernos
1 ramillete de menta
1 cucharadita de buen pimentón
1 vaso de vino blanco …luego un poco más


Preparación


En una cazuela ponemos a freír la costilla de cerdo, cuando esté bien dorada reservamos.
Añadimos la cebolleta picada y los ajos a trocito, sofreímos un poco y ponemos el bacon, pasados unos 4 minutos más o menos le pongo la costilla, las habas, el ramillete de menta, el pimentón y el vino, tapo y a fuego medio bajo…pasados unos 20 minutos, veo si necesita mas vino y pincho a ver como están de tiernas….en mi caso las deje otros 10 minutos.



Como todo lo "salado" que poco favorecedoras son las fotos, la verdad es que no me ha dado tiempo de preparar....el tripode y hacer un montaje mejor pero no me importa

[clemenvilla 1]

Re: Habas estofadas a mi manera

Jo qué ricas Carmina!!!!!! Y cómo serían las de tu madre??? porque yo estas las veo riquísimas

Las habas es de las pocas cosas que no preparo nunca porque siempre me quedan duras, no tengo paciencia para cocinarlas. A mi me gustan mucho hervidas con herbasana y un poquito de picante, por aquí es muy típico además ahora es época.
Se me olvidaba te he puesto en el post de los muffins el bizcocho de canela que está buenísimo, a ver si tu hijo cambia

[pakyan 0]

Re: Habas estofadas a mi manera

Que buena pinta!!!... ... y que ricas las recetas de las mamas!!!... a mi personalmente me encanta que me pasen recetas de estas de toda la vida...

[boqueroncita 0]

Re: Habas estofadas a mi manera

Missis que pinta tienen esas habas, no me extraña que tu marido se este relamiendo aún.
Y la foto te ha quedado muy bonita

[Missis 10.703]

Re: Habas estofadas a mi manera

Jo qué ricas Carmina!!!!!! Y cómo serían las de tu madre??? porque yo estas las veo riquísimas

Las habas es de las pocas cosas que no preparo nunca porque siempre me quedan duras, no tengo paciencia para cocinarlas. A mi me gustan mucho hervidas con herbasana y un poquito de picante, por aquí es muy típico además ahora es época.
Se me olvidaba te he puesto en el post de los muffins el bizcocho de canela que está buenísimo, a ver si tu hijo cambia

Gracias Susana, voy a ver ahora el bizcocho que me dices ...que he tenido un problema con internet y he estado un ratin sin ordenta.

Lo que dices de ...blandas....(las habas) pues yo también tenia miedo, pero asi al chup..chup me han quedado buenisimas y la verdad es que estamos en la mejor epoca.....

[roma62 0]

Re: Habas estofadas a mi manera

Jolinnnn que buenas Carmina, a mi me encantan y apenas las hago

Tomo nota y te aseguro que compro habas (yo soy así, cuando me da, me da )

Mi madre si las hace (solo cuando mi padre se pone pesado que las quiere) pero casi nunca las hace igual, no le gusta nada nada la cocina, asi que pone lo que pilla y encima le sale buenisimooooooo

Si tienes demasiadas llama

[luna_mj8 4]

Re: Habas estofadas a mi manera

Con carne yo no las he hecho nunca..pero a la catalana si..y guisadas con arroz..guisantes y alcachofas...están de muerte.

Lo que no entiendo es como con lo q t gustan las alcachofas no le has puesto Anda ya verás a la próxima le añades q están riquisimas! Ole por tu plato.

[SandeeA 0]

Re: Habas estofadas a mi manera

pues no sé como las haría tu madre... pero las tuyas tienen una pinta! qué ricas habitas, hace mucho que no compro!

[lucana 665]

Re: Habas estofadas a mi manera

Que buena pinta que tienen

A mi maridín seguro que también le gustarían así. Yo solo he probado a hacerlas en vinagreta, pero prometo que la proxima vez que tenga habas las preparo así.

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Habas estofadas a mi manera

Las mias están en el congelador... casi todas vaaaaaaaaaaaaaale prometo ser formal y probar alguna uffffffffffff que castigo si es que me persiguen las habas