Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

[canelona 11]

Ya estaba sufriendo estos tres días pasados sin aportar nada al foro, y es que aunque he preparado cosillas, luego me da rabia no poder seguir el post "en condiciones" y desaparecer.

Todavía estan calentitas no os podeis imaginar que ricas Las encontré en el libro Cocinar con Cerveza, pero aquellas llevaban poquito queso y sin espinacas. Yo creo que con mis tuneos, han ganado mucho ¡Es que no tengo abuelas! Además de verdad.



Tenía que haberle hecho una foto al relleno solamente, se veía divino, pero en fin, aquí al menos una pequeña muestra
EMPANADILLAS DE PUERROS, QUESO Y ESPINACAS
"Inspirada" por el libro Cocinar con cerveza.

Ingredientes:
120gr de queso fresco de Burgos (dos tarrinas)
20gr de queso parmesano o enmental, rallado
3 puerros grandotes, sólo la parte blanca
50gr de aceite de oliva
10 porciones espinacas congeladas (foto)
Sal

1 paquete de obleas pequeñas "La Cocinera"

Preparación:
- Tendremos ya el queso rallado. (Yo siempre tengo en el frigorífico, casi siempre parmesano, rallado en la th, que tiene mucha durabilidad dentro de un tupper)
- Descongelar en el micrrondas las espinacas, las mías en unos 50 segundos a 800W. Son porciones muy pequeñitas.
- Ponemos en el vaso de la th, los puerros cortados a rodajas, un pelín de sal, si utilizamos parmesano, que sea con moderación y troceamos programando 4 segundos al 5.
- Añadimos el aceite y las espinacas descongeladas. Programamos 9 minutos, temp. Varoma, vel. 1.
- Incorporamos los quesos y batimos a velocidad 3 hasta verlo todo bien integrado. Como una papilla muy espesa. - Pasamos a un plato y dejamos enfríar. Con el reposo esta mezcla se endurece, para poder rellenar sin problemas las empanadillas.

- Una vez frío el relleno, colocamos una cucharada de postre en cada oblea, humedecemos el borde y las cerramos. Podemos sellar los dos bordes apretando con un tenedor o los dedos.
- Horno precalentado a 200º. Las horneamos durante unos 15 ó 20 minutos, hasta verlas doraditas. No las pincelé con huevo.

Teneis que probarlas, buenísimas, fissnas y gustosas

[dina 0]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

con tu permiso te cojo uno, tiene buena pinta, te lo voy a copiar
y caera para mi solita, mis nenes el verde ni probar , la semana pasada hice unas croquetas de espinacas y solo las probo Pablo el pequeño como come todo
gracias guapetona

[anapablo 0]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Me pido una,o dos o tres,es que si las tengo delante no queda una,doraditas UHMMMM,que hambre,y yo a dieta "bikini entras por las buenas o por las malas",AYSSSS,LA VIDA ES DURA.Pero me guardo la receta,que el resto de la family no tiene culpa

[Missis 10.703]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.



Acabo de verlas en tu blog y ya sabes todo me encanta....igual le pongo yo otro queso yo hago unas ...que se las ví hace años a Arguiñano y quedan al menos a mis hijos...les encanta, ya te las pondré un dia

Por cierto ya que te estas aficionando al puerro y tu hermana te da tantos...preparales...esos que te dije un dia...y estan en el recetario es que si a tus padres les gustan los puerros te quedarás con ellos

[clemenvilla 1]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Jo Ali qué ricas!!!!!! te cambia unas cuantas por unos muffins de los míos

Estas son de las que me gustan a mi sin fritos ni ná , las probaré, porque no tengo ingredientes si no caían esta noche.

[canelona 11]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Queso fresco, espinacas, nada aceitosas....¿no entrán en el regimen? si son muy muy finitas....

Y vaya!! como empezeis a picar....al final me tocará a mi el tomatillo ese solitario y decorativo

[lucana 665]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Pues si que tienen buena pinta tus empanadillas.

Yo la última vez que preparé empanadillas me quedaron horrorosas y por lo mismo hace mucho que no las hago. Tendré que animarme a otro intento un día de estos

[canelona 11]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Lucana, es que esta vez no tenía ganas de preparar masa caserita y las obleas me habian caducado ya mismo
El único incoveniente que veo al utilizar estas obleas en lugar de masa para empanadillas, es que al enfríarse no estan crujientes, son blanditas. A nosotros no nos importa, incluso las hago varias horas antes, a media tarde, para luego cenar. Pero si sois exigentes....

Y luego probandolas, es muy blandito el relleno y si la masa te queda durilla o aceitosa, no creo que peguen mucho, a mi me parece que utilizar obleas para este relleno, es más acertado :wink: y menos trabajoso

[boqueroncita 0]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Cane que ricas las empanadillas

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Emapanadillas de Puerros, queso y espinacas.

Me pido un par para la cena que creo que va a ser ligera anda mujé no seas mala